本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三昧,故成此書,以饗讀者。
舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等,作者都一一作了考證,對食物的顏色,味道、形狀、禁忌以及專用的器皿、和風俗的關係,都有所交代,為便於讀者對紅樓飲食的理解,作者還專門列篇講述了曹雪芹家的飲食。此外,作者參考諸多清人食譜,如《隨園食單》、《隨息居飲食譜》、《養小錄》,結合現代人的飲食習慣,詳列了烹製方法,方便讀者如法炮製,體味大觀園中的飲食情趣。
文/何穎怡2016年12月07日
只要有書,沒人會是孤島,許多樂手都是愛書人。 我曾經企劃選書過一本意外暢銷作品叫《A.J.的書店人生》,這是一本愛書人講書的小說。所以,來談談愛書人寫什麼樣的「書」歌。 《A.J.的書店人生》中文版廣告語寫:沒有人是孤島 一書一世界。或許大家很難相信:愛書人喜歡看別人如何談書。愛書人在 more本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三昧,故成此書,以饗讀者。
舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等,作者都一一作了考證,對食物的顏色,味道、形狀、禁忌以及專用的器皿、和風俗的關係,都有所交代,為便於讀者對紅樓飲食的理解,作者還專門列篇講述了曹雪芹家的飲食。此外,作者參考諸多清人食譜,如《隨園食單》、《隨息居飲食譜》、《養小錄》,結合現代人的飲食習慣,詳列了烹製方法,方便讀者如法炮製,體味大觀園中的飲食情趣。