瑜珈飲食：探索食物能量，實踐健康生活

i我愛瑜珈專刊?
心靈的．食療的．體位的瑜珈飲食
探索食物能量，實踐健康生活

瑜珈飲食就是素食飲食嗎？
瑜珈飲食是減重食譜嗎？
瑜珈飲食是食療配方嗎？
瑜珈飲食可以幫助輔助瑜珈效果嗎？
不做瑜珈也可以採用瑜珈飲食嗎？

PART I瑜珈飲食健康密碼 專業瑜珈師解讀飲瑜珈與飲食健康概念
PART II瑜珈飲食養生DIY 體質調理‧淨化心靈‧膳食養生健康食譜
PART III飲食保健瑜珈體位法 精選設計30式飲食保健瑜珈動作

結合瑜珈與飲食的專書，不會瑜珈也實用的養生法。

　　做瑜珈保養身體，吃瑜珈飲食保顧脾胃！無論你做不做瑜珈，用飲食來維持身體機能的健康，是每個人必學的課題。本書邀請瑜珈老師從身為瑜珈人的飲食觀，分享瑜珈飲食的精神，以及教大家如何吃得健康無負擔，進而幫助自己的瑜珈修煉。此外，更提供簡易瑜珈飲食DIY、瑜珈飲食餐廳，並搭配幫助飲食的瑜珈動作教學，是一本由內而外的瑜珈飲食健康指南！

作者簡介

我愛瑜珈製作小組

　　本書為i我愛瑜珈雜誌的專刊製作，由經驗豐富的製作團隊深入瑜珈精神，整理規劃了主題性的瑜珈專書，提供更完整的瑜珈知識，擴大瑜珈學習層面，讓讀者認識多元的瑜珈生活。

認識瑜珈飲食

文字／廖薇真　專業諮詢／洪光明瑜珈師


什麼是瑜珈飲食？
「瑜珈飲食」沒有制式的定義，因為它與「瑜珈生活」一樣都具有不斷進化的特質；假設一個瑜珈初學者，發現之前吃紅肉會讓肢體較僵硬不易伸展，改吃白肉後，發現一些體位法可做得很順利，對他來說，吃白肉就是他的瑜珈飲食，因此，每個人適合的瑜珈飲食，定義是不盡相同的。

一般瑜珈初學者，會視瑜珈練習為一種認識身體的運動，讓腦跟身體的各部位開始有個比較好的連結；練久之後會發現，你的腦與呼吸、身體也必須要有連結；再持續練下去會發現，你的體位法與呼吸、腦有所連結；最後則領會，你的身心靈都會連結；這裡每一個過程都是瑜珈。

所以，瑜珈飲食也一樣。食物從種植環境，到採收與製作甚至食用過程，每一個環節都是瑜珈的體現。基本上，瑜珈飲食沒有明確的食譜定義，因為瑜珈與瑜珈飲食都並非宗教，而是再告知我們要如何生活與飲食，才是正確的。

雖然瑜珈飲食因人而異，但其中還是有共同點，那就是飲食中無論有沒有蒜、蔥、蛋、奶、魚、肉，你的目的都要為了自己的身體變更好、更健康。假如你對自己的飲食沒這層思考，那就不叫瑜珈飲食；倘若你光顧一個素食餐廳，是為了你身體變更健康，那就是一種瑜珈飲食，姑且不管那間餐廳用的醬料含多少防腐劑、食材用人工合成肉，或是添有多少對身體不好的化學色素……

或許我們會問︰為什麼這種不健康的素菜，可以變成瑜珈飲食呢？這就是重點！是因為他有心改良自己的飲食，但不知道怎麼吃他才會選擇這種不健康的素食，假如這個想改進的心一直存在，早晚他也會改善知識與意識。所以，在瑜珈飲食裡，你的心的目標比飲食更重要。

瑜珈飲食Q＆A

瑜珈飲食的基礎

Q沒有練瑜珈，也適合瑜珈飲食嗎？
無論是否練習瑜珈，只要是適合自己的食物就是種瑜珈飲食。

所謂適合的食物是指，自己身體可以適應且對健康有幫助的食物；或是自己的身體可以適應自己所需要的食物。

Q瑜珈飲食就是吃素嗎？跟其他的飲食有何差別？
瑜珈飲食並不是執意要你吃素，而是要不傷生（Ahimsa），但因為不傷生，所以就沒肉可吃。吃素它不是目的，即使有些人吃素，但若他用言語暴力傷人，他吃的飲食就不能算是瑜珈飲食。

像一般飲食會要求美味就好，但瑜珈飲食是要吃「身體需要」而非你想要的食物，而且這些食物不只是有機無毒而已，還要知道所吃的有機素菜是否顧及環保？瑜珈飲食會考慮整個飲食產生的過程，不是吃健康的食物就能叫做瑜珈飲食。

Q要如何利用瑜珈飲食來進行健康養生？
瑜珈飲食能讓人精神飽滿且富生氣，並回復身體應該要有的體重與年紀，更重要的是它能讓人更敏銳於自己身體的需求，更深入認識自己。

如果持續實行瑜珈飲食，並且時間要正確，也就是按照身體韻律去吃；人的身體內有真我、假我、自我，真的身體說不需要、假的騙說你餓了、自我卻是因喜歡而不管餓不餓，我們常會讓自我跟假我出現而吃下宵夜。我們要聆聽的是真我的聲音，常常打坐真我就會出現，自然而然就能達到健康養生的目的。