幸福洋果子

2 Introduction  甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──

Chapitre1   街角洋果子的甜點目錄
8  雷那德  Renard
10  巧克力千層蛋糕  Mille-feuille chocolat
12  法蘭莎莉亞  Fraisalia
14  起司慕斯蛋糕  Mousse au fromage
16  薩瓦琳巧克力咖啡蛋糕  Savarin chocolat au cafe
18  開心果馬卡龍  Macaron pistache
20  蒙布朗  Mont-blanc
22  迪米特  Demeter
24  焦糖咖啡塔  Tarte caramel au cafe
26  草莓庫司庫司  Couscous fraise
28  大豐收  Recolte
30  黑醋栗  Cassis
32  水蜜桃蛋糕  Petit mignon
34  大黃草莓塔  Tarte rhubarbe fraise
36  黑醋栗起司蛋糕  Cassis fromage

Chapitre 2  街角洋果子推薦的甜點食譜
40  製作甜點前必備的用具
42  製作甜點前請先了解的的基本知識
44  街角草莓蛋糕  Gateau Coin de rue
48  香蕉瑞士捲  Roule aux bananes
52  栗子蛋糕∕水果蛋糕  Cake aux marrons∕Cake aux fruits
56   蘋果派  Bande aux pommes
60  布列斯特泡芙  Paris-brest
64  栗子塔 Tarte aux marrons
68  水果塔  Tarte aux fruits
72  起司塔  Gateau au fromage
76  起司蛋糕  Cheesecake
80  巧克力蛋糕  Gateau chocolat
84  街角瑪德琳  Madeleine Coin de rue
88  法式鑽石餅乾∕巧克力餅乾  Diamant∕Dresse chocolat
92  馬卡龍  Macaron
96   松露巧克力棒  Sucette de truffe
100  巧克力慕斯  Mousse au chocolat
104  國王烘餅 Galette des Rois

序

　　甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──甜點具有不可思議的神奇魔力。吃完美味料理時，最後以甜點師製作的美麗甜點畫下句點。與重要的人相會時，特別精選人氣店的甜點當作伴手禮。思念某人時，在家專心製作對方喜愛的甜點。儘管甜點出現在不同的場景中，但是它唯一目的是「希望讓你綻放笑容」。

　　本書的誕生，正是為了有這樣想法的人。揉合甜點師傅的堅持與傳統美味的各式美麗甜點，獻給熱愛甜點的你。詳載專業訣竅和成功烘焙要點的經典甜點食譜，獻給想送重要的人甜點的你。「這些甜點，讓人感到幸福──」

　　衷心期盼本書能成為你與幸福甜點相遇的起點。