零失敗！今天開始做素便當！：一個便當37樣變化，絕對讓你吃巧又吃飽，營養均衡身體好！

序言──美味隨身帶，好料隨時嚐
便當的由來
製作便當教戰守則

小朋友媽媽愛心飯盒
黃金翡翠飯盒
珍珠丸子飯盒
蛋包飯飯盒
香酥肉排飯盒
三色蛋飯盒
凱蒂貓飯盒

青少年營養飯盒
三杯素雞飯盒
素咕咾肉飯盒
照燒豆包飯盒
醬燒酡環飯盒
千層蛋飯盒
熱狗西芹飯盒
紅麴麵腸飯盒
五目炊飯飯盒
素辣子雞丁飯盒

上班族美味飯盒
素香腸飯盒
木須素肉飯盒
紅麴素肉排飯盒
魚香素肉絲飯盒
鮮菇炊飯飯盒
素魚排飯盒
素火腿豆包飯盒
素烏魚子飯盒
煙燻素肉飯盒
紅燒麵圓飯盒
蠔油雙冬飯盒
香菇栗子飯盒

特製減肥飯盒
全麥苜蓿芽卷飯盒
薏仁炒飯飯盒
排毒地瓜餐飯盒
全麥胚芽三明治飯盒
糙米黃豆飯飯盒

郊遊野餐飯盒
漢堡、大亨堡盒餐
紫菜壽司飯盒
花壽司飯盒
稻禾壽司盒餐
三色飯糰飯盒

序文

美味隨身帶，好料隨時嚐

　　「帶便當」這個名詞，對七、八年級的小朋友來說，是個陌生的字眼，但是在我讀書的年代，以及現在五、六年級生來說，應該很熟悉吧！帶著裝著菜飯的鐵飯盒上學，同學們一起抬著裝滿飯盒的籃子去蒸飯，中午時大家打開便當盒蓋的剎那，熱騰騰的蒸氣、香噴噴的味道，同學間開始互看彼此的菜色，比較各家媽媽的手藝，午餐就這樣打發了。

　　「哇，你媽媽幫你準備的菜很豐富ㄟ！」、「我可以吃一點你的菜嗎？」、「還有雞腿啊！你的便當很棒ㄋ！」這些在許多帶過便當上學的人都應該曾經聽過。現在呢，學校有了營養午餐，還有福利社，雖是幫家長們節省了很多時間跟心思，但是，媽媽們辛苦準備飯菜的愛心，卻消失了！那種親切的感覺好像很久沒出現了！

　　說實在，「帶便當」是任何人解決午餐的一種選擇方式罷了。不管是學生或上班族，只要在中午時分能夠填飽肚子，讓自己有精神活力應付下午的功課或工作，午餐是帶便當或外食並沒有太大差別的。不過，我就是喜歡帶著媽媽的愛心，也同樣讓我的小孩一樣感受我的愛心，所以「帶便當」對我來說，它不完全是填飽肚子的作用，它還是享受媽媽味道的一種權利。

　　就是這樣，所以我將這份愛心記錄下來，讓大家一起分享，尤其是素食的朋友，在市面上針對素食的便當料理可說少之又少。這本食譜可說是充滿素食美味與愛心的集結，完全是考慮素食大眾需求來設計的，裡面有適合小朋友的「小朋友媽媽愛心飯盒」、適合青少年的「青少年營養飯盒」、適合上班族的「上班族美味飯盒」、想減肥的「特製減肥飯盒」，更有全家出遊可以準備的「郊遊野餐飯盒」，大家能想到的，這邊都有。

　　不要吝嗇你的愛心喔！好好為家人的健康把關，除了可以吃到美食，還能享有衛生安全，以及媽媽的貼心。可別看一個小小的飯盒，它可說是一個「美食魔法盒」喔！