木口爺爺的壽司

日本壽司做法看似簡單，但要做到好吃，卻需要極大的熱忱和技術，
不管是吃法與做法，都是一門藝術。
如何吃壽司最美味？食材該如何選擇？醋飯如何調配？
進入木口爺爺的日本料理店，和小狐狸一起做壽司吧！

　　小狐狸喜歡吃新鮮的魚，更喜歡站在山坡上，欣賞村莊美麗的景色。最近村子裡有一間神奇的店，無論何時，都可以看見排隊的人潮。每一個離開店的人，總是笑著說：「還是木口的壽司最好吃！」狐狸實在很好奇壽司的味道，所以決定到木口的店瞧一瞧。他拿著橡實來到木口爺爺的店，想交換傳說中的壽司，但木口爺爺不接受，反而要求他去找最好的山泉水、山葵、新鮮的魚類。兩個人就在一來一往之間，創造出最好吃的壽司，並享受了一個美好的夏季。

　　壽司是舉世聞名的日本料理，做法看似簡單，但要做到真正好吃，卻需要極大的熱忱和技術。《木口爺爺的壽司》透過狐狸與木口爺爺的互動，一一揭開壽司好吃的祕訣。書中附錄帶領孩子深入日本的地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等，更介紹了各式各樣的壽司。最後提供簡單清晰的食譜及料理步驟，讓親子在閱讀繪本之後，也能共同試做壽司，體驗日本傳統美食，增加閱讀以外的趣味性。所有食材均可以在超市購買，家長不必擔心原料的取得。

　　★ICook繪本系列介紹★

　　日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味
　　由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋
　　最怪異的絕妙組合：墨西哥雞肉料理與巧克力醬
　　土耳其用餐禁忌要注意！法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開！
　　「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理，透過飲食文化全面介紹國家
　　從餐桌管窺各國文化＋歷史＋地理，讓你吃得健康、吃得有氣質！

　　台灣具有廣大包容力的特性反映在社會各個層面，尤其在飲食文化上，更是不難發現其多元性，不用出國，就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食，可說是非常幸福。一個國家的飲食文化，與該國的歷史背景、地理環境、人民特性息息相關，甚至可以說傳統料理是濃縮一個國家長久文化所呈現出的綜合性表現，反過來說，我們可以從一道傳統料理，管窺該國的文化特色。然而，在我們大啖異國料理之時，卻往往著重於「好不好吃？」的味蕾饗宴，卻不太注意是何種文化，發展出與台灣料理截然不同的特性，不僅對該國的飲食文化相當陌生，甚至對該國都不熟悉，未免有些可惜。

　　「愛Cook」繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、墨西哥共十一國的傳統料理。透過世界美食認識各國文化，跟著鮮明有趣的人物以及故事情節，帶領孩子來趟世界飲食文化之旅，每冊繪本都以令人食指大動的故事開拓你們的視野。

　　●愛Cook繪本系列特色：

　　1.每本以一個國家的傳統飲食文化為主題，精選十一國傳統料理，全面介紹國家歷史背景、地理環境、風土民情等。

　　2.透過鮮明有趣的人物及故事情節，帶領孩子進入該國文化氛圍。

　　3.每本繪本分為四大單元：繪本故事、國家簡介、飲食文化、料理食譜。

　　4.國家簡介單元：以淺顯易懂的敘述，介紹該國地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等，帶領孩子快速掌握國家資訊。

　　5.飲食文化單元：延伸介紹該國特殊飲食習慣、其他傳統料理，以及飲食歷史。

　　6.料理食譜單元：跟著食譜輕鬆做出繪本的美味料理。適合親子同樂，共享下廚的樂趣。所有食材均可以在超市購買，家長不必擔心食材的取得。

　　十一本繪本包含《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、《拿坡里披薩萬歲！》、《甜甜辣辣的回憶》、《木口爺爺的壽司》、《馬斯德國香腸店》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、《橘子棒球隊的慶功宴》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》。

作者簡介

鄭明淑（Myeong-Suk Jeong）

　　在澳洲擔任記者時期，足跡曾遍及世界各地，並著有詩、童話與繪本。現正致力為童話作家團體從事有關歷史、藝術、科學和地理等方面，讀來扣人心弦又趣味橫生的繪本創作。在撰寫《木口爺爺的壽司》的過程中，對日本瞭解得愈深，愈覺得是個非常有趣的國家。

繪者簡介

鞠雪姬（Seol-Hui Guk）

　　大學主修西洋畫，曾參加2007年「吃掉故事的紙張」和2011年「Grow out」等展示會。最大的心願就是為熱愛動物和繪畫的孩子們繪製圖畫。

譯者簡介

曹玉絢

　　國立政治大學中文系畢業，曾任出版社編輯，現專事韓文著作翻譯。譯有《想飛的母雞》、《白雲麵包》、《小學生必修學院》、《成功孩子必讀世界偉人傳記》、《少年科學偵探CSI》等系列叢書。

「大家好！」我是住在北海道的狐狸，你瞧我手上拿的是什麼呢？答案是「飯糰」。看起來是不是很好吃？

這些都是木口爺爺做的。木口爺爺是壽司店老闆，不知道他用了什麼魔法，做出來的壽司美味極了。

現在就讓我來告訴大家，我和木口爺爺之間的故事吧！

我喜歡吃新鮮的魚和鳥蛋，更喜歡站在山坡上，欣賞村莊美麗的景色。

不過，村子裡有一間非常神奇的店，無論何時，都可以看見排隊的人潮，而每一
個離開店的人，總是笑著說：「還是木口的壽司最好吃！」

我實在很好奇壽司的味道，所以決定到木口的店瞧一瞧。在所有顧客都已離開的夜晚，我來到木口的店，輕輕推開店門，聽到掛在門上的小鈴鐺響起「叮鈴、叮鈴」的聲響。一位白髮爺爺看到我，露出驚訝的表情，我確定他就是木口爺爺沒錯。

我將收集到的橡實全部拿出來，「木口爺爺，這些橡實都給你，請給我壽司。」

但木口爺爺卻雙手環胸，搖了搖頭。「狐狸啊，這裡不收橡實喔。」

「可是，我很想吃壽司。」

木口爺爺想了一下，對我說：「你若能找到最好的泉水，我就請你吃壽司。」

最好的泉水？這太簡單了。

「就是這裡，這裡的泉水非常清新甘甜。」我帶他來到隱藏在深谷中的水泉，木口爺爺裝了滿滿一桶泉水。

「一定要用最好的米和水，才能做出最好吃的壽司。我就用這泉水煮飯，做很棒的壽司請你吃吧！」

木口爺爺把用泉水煮好的飯，做成了壽司，我將鮪魚腹肉壽司放入口中。

「啊！原來這就是壽司！」那入口即化的美味，不禁讓我深深著迷。