螃蟹螃蟹我愛你

　　作者擁有人人稱羨的幸福家庭，並從事兩岸文化信仰工作多年，她將豐富的人生見聞，以及婚姻生活中的美好點滴，寫作成書，與讀者分享。本書包括北京二十年生活觀察、老夫老妻的動人愛情、自身對於生活的獨到經營方法等，內容溫馨感人。

　 　美惠是熱愛生命、樂在生活的人，她不用雕琢絢麗的文辭，令人莫測高深，她只是敞開心胸，對讀者娓娓細述她生命中經歷的真實。讀這本書，你會發現在美惠的 餐桌前，不論老幼貧富、親疏故舊、達官顯貴，大家都只剩下一個身分：「人」！在美惠的餐桌上，人碰到了人！難怪美惠的餐桌那麼甜美可口，令人通體舒暢，什 麼問題都可以在美惠的餐桌上迎刃而解了。其實人生不也是一張大餐桌嗎？夫妻相處、教養兒女、善待親朋、決疑解難，在美惠的餐桌上都不是問題。──林治平

作者簡介

廖美惠

　　從事兩岸文化信仰工作多年。將豐富的人生見聞寫作成書。
　　已出版的書有《老伴兒》、《螃蟹螃蟹我愛你》，並持續於雜誌發表文章。

繪者簡介

　　劉哲中，繪圖家，經驗豐富，作品見於歐美。
 

古書上好像沒有記載誰是第一個吃螃蟹的人。看牠橫行的架勢，拿起來張牙舞爪的姿態，還有堅硬的外殼，誰會想到煮熟了來吃？反正我佩服這個人的勇氣，如今，讓天下人有如此美味的享受。

說到螃蟹，首先想到吃過的品種：台灣的紅蟳，北海道的雪蟹，阿拉斯加的國王蟹，馬利蘭州的藍蟹，舊金山的大螃蟹，當然還有江蘇陽澄湖的大閘蟹。再想起的是螃蟹的菜譜：台式的紅蟳米糕，上海的雞蛋炒蟹、毛蟹炒年糕、蟹粉小籠包，揚州的蟹粉獅子頭、蟹粉豆腐、蟹粉白菜，廣式的蔥薑焗蟹、避風塘炒蟹，四川的香辣蟹，西餐的煮蟹配檸檬、黃油等。最普通的是無論何種蟹，清蒸沾薑醋。再寫下去，自己都會受不了。

想到吃螃蟹，也想到吃螃蟹的情境，照理說，吃螃蟹不會有優雅的吃相，可是古詩文中常把賞菊、飲酒、品蟹，帶入無限風雅的情境。代表作可選擇《紅樓夢》裡第三十八回，賈府賞桂花，吃螃蟹的情景，吃到最後，寶玉還寫詩一首：

持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

黛玉更回一首：
鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴？
對茲佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。

尤其是看到「紅樓夢」電視劇拍到這一場景的畫面，更是到了吃螃蟹情境的極致，恨不得自己就在當中。

再有，畫家豐子凱寫他兒時的回憶，最難忘的是：他的父親是終日讀詩文之人，每年七月開始，庭院中大水缸裡就養著螃蟹，每天飲酒、吃蟹一直到九月，到了中秋，全家人在院中賞月、吃團圓飯，每人可以分到一隻螃蟹，這是他童年記憶中，最美好的事物。

更有蘇州人說：「不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州！」

個人多年吃螃蟹的經歷中，也有一些難忘的故事。每年回到舊金山家中時，如有親友來訪，買上幾隻大螃蟹，用大鍋蒸熟，炒盤青菜，再煮一大碗麵條，保證人人心滿意足，盡興而歸。如果在北京家中，到了秋高氣爽、大閘蟹上市了，遠地有客來，買上一小籃（約二十隻大閘蟹），刷洗蒸熟，調一碗薑末香醋，配上秋天的蔬果，飯桌上大家手忙、嘴忙，只有無聲的言語和臉上的笑容！