新手爸媽一試就成功：看圖做點心

　　寶貝愛吃的薯片、奶茶、爆米花也可以很健康。

　　繼寶寶副食品之後，作者隨著孩子的成長以及健康需求，開始親自製作點心。

　　延續幽默可愛的繪圖風格，將70種點心的步驟清楚地記錄下來，就像看漫畫一樣，輕鬆好玩地就學會了，減輕爸媽們的育兒負擔。步驟圖中有清楚的解說過程，幫助新手爸媽注意到需要注意到的地方，以及準確地給予小提醒，增加下廚的成功率。

　　全書分為烘焙類，布丁、奶酪、果醬類，甜品類，鹹品類及其他類。看作者如何作出收口水餅乾？如何將孩子愛吃的薯片變健康？如何做出引起孩子食欲的造型小饅頭？

　　書中特別強調食材的選擇與吃點心的時機，讓媽媽做得開心，孩子吃得安心，不必擔心發胖不健康。滿足孩子的同時，也快速學會了各種點心製作方法，可以做給自己和家人吃，全家人一起共享健康美味的點心時光。

本書特色

　　‧第一本彩色手繪圖解嬰幼兒點心食譜，新手爸媽看圖就會做。
　　‧專為一歲以上幼兒所設計的兒童點心。以低糖、減油、天然食材和替代材料製作而成的最佳配方。
　　‧由新手媽媽親的育兒點心食譜，深受網友爸媽們的收集與推薦。
　　‧不用讀一堆文字，就像看漫畫一樣輕鬆，減輕爸媽們的育兒負擔。
　　‧點心食譜針對不同時期嬰幼兒調整食材搭配，符合各階段的營養需求。
　　‧強調食材的選擇與吃點心的時機，讓爸媽做得開心，孩子吃得安心。

作者簡介

鍾毓珊

　　Sunny原本是一位日夜忙碌的工業設計師，專長設計實用又美觀的生活用品，也曾獲得大獎，對工作擁有無比的熱情與成就感。意外接獲懷孕消息的同時，也思索孩子的養育問題，毅然決定暫時棄業，全心當一位新手媽媽。平常愛進廚房的她，對料理游刃有餘，對寶寶的副食品更是充滿研究的興趣。她將烹調的興趣和繪圖的專業結合在一起，開發了嬰兒各階段所需的副食品，希望親自為寶寶作羹湯，陪伴寶寶健康成長。

　　畢業於雲林科技大學工業設計研究所第一屆創作組。曾任日日商業股份有限公司、Toast Living 資深設計師。現任烏樹林花園企業商行 藝術執行、佛光大學產品與媒體設計系兼任講師。

　　著有《新手媽媽一試就成功：寶寶食譜全圖解》

點心製作的注意事項
寶寶從四個月開始可以添加副食品，等到咀嚼能力增強以及適應各種食材不會過敏大約是一歲以上，小孩子有時會少量多餐，因此除了正餐之外，點心的給予也是育兒的重要環節。

目前因食安問題越來越多，我也越來越擔心外面買的食品的原料不明。孩子現在兩歲了，從她會表達開始，就會和我說：媽媽我想吃饅頭，我想吃包包⋯⋯為了孩子的口腹慾望，為母則強的我開始研究起點心的製作，也許做出來的成品不像市售的那麼美味，但不用擔心的是，食材來源和製作過程都是由我們自己來掌控，少了香精卻多了健康安心，所以媽媽們不妨試試看，照著來做簡單的點心，有時候也可依照孩子喜好的口味來改變配方，變成媽媽專為孩子創造製作的點心。

製作點心有哪些要注意的地方？
製作點心比製作寶寶的離乳食品還要困難，因為使用的工具變多了，孩子越大可以接受的食材也越多了，食材的處理方式也不盡相同，不是煮熟了就好，如何才能輕易的駕馭這些點心呢？有以下幾個注意事項：

確認做該點心的食材都具備了，千萬不要等到製作時，才發現這裡少了酵母、那裡少了糖。工具也都要準備周全，且好用的工具可以在製作點心時，增加一半的成功率。 請確認順序和該放的食材都放了，有時候做完點心才發現，蝦米（台語）我的牛奶忘了放，或是糖沒有加，孩子只好忍受失敗品或是成品餿水桶見了。不要因為失敗而放棄，而是努力找出問題點，例如是否烤箱溫度太高或太低？水或牛奶是否加太少？因為有時候因為不同品牌的麵粉或糖會造成一點點的誤差，這時候就要靠失敗的經驗來找出問題了。

點心少油低鹽、少油低糖的掌控？
孩子的點心製作請盡量少油、少鹽、少糖。以紅豆湯來說，假設大人喝的紅豆湯加了四匙的糖才覺得甜，為了孩子的健康我會減量加三匙的糖，或是像地瓜這樣本身有甜度的食材，在製作地瓜燒時也可以完全不加糖，因為它不像地瓜湯的甜分會被大量的水分稀釋； 鹽的部分，有一點點鹹就好，從小累積太多的鹽分，會對腎功能還有味覺有影響 ；油的部分，一些可用不沾鍋、不加油而不會黏鍋的食物就可以選擇不加油，或者可以將油量減半；至於烘焙類奶油的部分，有時候會因為奶油的多寡影響到成品的硬度和口感，本食譜內的奶油都已經減量，如果製作後覺得可以再減少奶油量的話，可以5g 為單位逐次遞減。