MASAの不失敗完美比例便當菜特集：主食、主菜與副菜的美味配方提案

自序－－做成便當菜或在家吃都適合的料理  2
如何使用本書  4
前言－－便當好吃不失敗的秘訣  9
索引－－本書食材與相關料理一覽表  122

Part1 主食的變化組合  
飯類美味料理  14
․白、黑芝麻飯   15
․自製柴魚香鬆粉   16
․自製櫻花蝦＆蛋黃香鬆粉  18
․綜合堅果奶油飯  20
․海苔柴魚飯   22
․義式風味番茄炊飯   24
飯糰類美味料理  26
․壽喜燒飯糰   27
․豬絞肉＆茄子咖哩飯糰  30
․豬肉＆辣泡菜飯糰  32
․炸蝦天婦羅飯糰  34

Part2 主菜的變化組合（蛋白質類）
雞肉美味料理   40
․鴻禧菇＆起司包烤雞腿肉  41
․金黃雞腿肉拌梅泥  44
․蔥醬香煎雞腿肉   46
․雞胸肉涼拌咖哩美乃滋  48
豬肉美味料理   50
․里脊豬肉蔬菜捲   51
․日式豬肉薄片千層  54
․BBQ＆清酒蒸鹽漬五花肉    56
․柳丁＆迷迭香燉豬小排   58
海鮮美味料理   61
․咖哩香炒蝦仁＆酪梨   62
․鹽檸檬風味中捲＆玉米筍   64
․酥脆串干貝排   66
․茴香白酒蒸白身魚   68
豆腐美味料理   70
․金針菇＆豆腐柴魚和風醬  71
․義式茄汁油豆腐煮物   74
․嫩豆皮＆四季豆涼拌胡麻味噌醬   76
․百頁豆腐＆蒟蒻味噌煮物   78

Part3 副菜的變化組合  
黃色副菜美味料理（歐姆蛋應用） 82
․綠花椰菜馬鈴薯歐姆蛋   83
․玉米筍蟹肉棒歐姆蛋   86
․紅蘿蔔＆培根歐姆蛋   88
․海苔豆腐佃煮歐姆蛋   90
紅色副菜美味料理   93
․杏仁蜂蜜風味紅蘿蔔煮物   94
․紅蘿蔔炒薑絲   96
․甜椒涼拌優格＆美乃沙拉醬   98
․椒迷迭香番茄＆紅黃甜椒煮物   100
白色副菜美味料理   102
․黑芝麻馬鈴薯起司捲   103
․櫻花蝦＆馬鈴薯餅  106
․關東煮風味鹽漬白蘿蔔  108
․義式涼拌雪白菇＆松子  110
綠色副菜美味料理   113
․培根四季豆捲   114
․味噌焗烤酪梨＆綠花椰菜  116
․檸檬胡椒酒香風味蒸高麗菜   118
․和風咖哩風味炒苦瓜  120

作者序

　　做成便當菜或在家吃都適合的料理

　　這次為了準備新書，腦海裡湧現了非常多的ideas，照片愈拍愈多張，料理也愈來愈多種，結果變成一本超級厚的食譜書，很多內容沒辦法完全收入。(^_^;)

　　所以這本小食譜就出現了。但請不要小看這本書！它有非常豐富的內容，包括根據不同需求與營養，分別設計出多種變化的食譜，讓您的自製便當菜顏色可以更漂亮也更簡單。

　　這本書最精彩的部分是白飯的變化方式！自製的香鬆粉非常美味，可以讓您一口接一口安心地享受白飯的味道！還有，我也設計了幾款與您平常吃的不太一樣的飯糰，吃起來很有滿足感，我想，不管是小朋友或大人們，應該都很喜歡。

　　把本書和另一本《和MASA一起吃幸福便當－－最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》一起應用，不但效果加倍，而且菜單可更有深度的變化。當然不只可用在便當裡，這兩本書介紹的料理即使在家吃都很適合。

　　因為太開心了，導致原稿愈來愈多，出乎意外的結果，還可以做成另一本別冊，反而有意外的驚喜。非常感謝日日幸福出版社實現我一次出版兩本書的願望！

　　最後，不管是這本《MASAの不失敗完美比例便當菜特集－－主食、主菜與副菜的美味配方提案》或是《和MASA一起吃幸福便當－－最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》，都請各位讀者一起輕鬆享受吧～♪