新手也會作：吃了會微笑的起司蛋糕(暢銷新版)

使用的六款乳酪
起司蛋糕製作的材料
起司蛋糕製作的工具
一定要學會的作蛋糕基本常識
 
Part 1
基本生起司蛋糕＆變化款
基本生起司蛋糕
用醬汁調味及調色
草莓紅酒醬汁∕可可牛奶醬汁∕抹茶煉乳醬汁∕蜂蜜生薑醬汁
裝飾大變身！善用印壓後的剩餘碎蛋糕
甜點風起司蛋糕
可愛風起司蛋糕
芒果生起司蛋糕
香蕉生起司蛋糕
抹茶及甘納豆生起司蛋糕
藍莓生起司蛋糕
巧克力生起司蛋糕
草莓凍生起司蛋糕
卡士達風生起司蛋糕
提拉米蘇
藍黴乳酪&紅酒生起司蛋糕
白巧克力慕斯起司蛋糕
香草風味起司蛋糕
柚子起司慕斯
鄉村乳酪&豆奶蜂蜜生起司蛋糕
 
Part2
基本烤起司蛋糕及變化款
基本的烤起司蛋糕
磅蛋糕模烘烤出俏麗造型
用菊花模烘烤，方便做為小禮物！
黑芝麻烤起司蛋糕
酪梨烤起司蛋糕
南瓜烤起司蛋糕
烤摩卡起司蛋糕
紐約風起司蛋糕
棍狀起司蛋糕
蘋果烤起司蛋糕
橘子烤起司蛋糕
磅蛋糕型的核挑&葡萄乾起司蛋糕
甘藷與栗子烤起司蛋糕
巧克力香蕉烤起司蛋糕
鄉村乳酪起司蛋糕
 
Party3
基本舒芙蕾起司蛋糕＆變化款
基本的舒芙蕾起司蛋糕
豆腐舒芙蕾起司蛋糕
起司舒芙蕾
卡門貝爾乳酪&果醬舒芙蕾起司蛋糕
紅豆泥&黑糖舒芙蕾起司蛋糕
 
Party4
起司點心
天使奶油
起司布丁
起司蒸糕
起司比司吉
水蜜桃起司起烤布丁
起司與核桃的濕潤熱蛋糕
起司奶油夾心脆餅乾
桃子起司棒
栗子起司茶巾絞
甜起司球
收到可愛包裝禮物的人一定很開心

小編感想

　　嚐過起司蛋糕，很難忘起司蛋糕的濃郁滋味吧！
　　漂亮又好吃的起司蛋糕，自己做？？
　　麵包、蛋糕、點心都沒把握了，怎麼可能做得出「Cheese Cake」？
　　低著頭、心裡已經默默打了退堂鼓…

　　第一眼看到書本封面，勾起對於起司蛋糕的記憶。

　　香淳濃的味道立即浮現腦海中，但是，以個人經驗值而言，起司蛋糕應該被歸於中高階難度的甜點類吧！原本連麵包、蛋糕碰都沒碰過的小編，要製作這本起司蛋糕食譜書…小編默默想著「我能看得懂嗎？」的OS…

　　回想起動手作美食的記憶。偶爾想做小零食來滿足嘴饞慾望，依賴網路上搜尋的食譜，明明按表操課了，結果卻是差強人意，更不用提「成就感」那回事了。

　　幾次實驗後發現，同樣一道甜點的食譜、作法卻千百種，計量單位、使用材料、步驟順序各版本都不太相同。操作時，更是滿頭問號，怎麼做怎麼怪！最後集各家食譜版本於大成，甜點完成時，默默的安慰自己這回又是新創意囉！

　　憑著國、高中時家政課的認知和記憶照食譜操作的新手小編，看完這本食譜書後，光是看了書中重點提示，小編驚嘆連連「原來，倒入順序錯了，難怪無法攪拌均勻！」「原來，某現象是因為沒有一次全力攪拌足夠！」、「原來，這個技巧這麼簡單！」怎麼現在才有這本食譜呢？浪費材料了啦…

　　很多人一定會跟小編一樣都沒發現：
　　原來，起司蛋糕竟然這…麼簡單？
　　起司蛋糕真的是非常容易上手、又不易失敗的入門款。
　　小編衷心推薦來試作司蛋糕吧！！
　　希望各位能品嘗自己手作起司蛋糕，感受甜膩膩的幸福！