喝酵素斷食排毒

前言……2

酵素斷食革命
斷食可稱為人類史上的終極健康法……6
斷食是讓自己表現更好的方法……7

進行酵素斷食的理由
酵素斷食的新文化，和現今的飽食時代緊密相關……8
攝取營養素，讓內臟休息，使細胞再生……9

我們重獲新生
模特兒、頂尖運動員、企業經營者都在執行酵素斷食……11
伊藤雪的體驗……12
漥山佐和子的體驗……14
杉岡活日土的體驗……16
堀川久美子的體驗……18
與中島史惠的訪談：推薦與地球聯繫、感受生命的酵素斷食……19

身體告訴我們的事實
木村藤子的體驗……24
大神田政章的體驗……26
漥田京華的體驗……28

了解身體密碼
每天攝取的食物，無時無刻都讓細胞產生變化……30
重點在讓消化喘息的同時，補充營養素……31

酵素斷食機制
酵素斷食具有各種效果，最重要的是「排毒」……32
現代人不可缺少排毒，酵素斷食能有效排毒……33

酵素斷食實踐篇
展開酵素斷食前須準備的東西……35
準備期 3天～1週……36
斷食第1天……38
斷食第2天……40
斷食第3天……42
回復飲食期……44
給第一次嘗試的人 酵素斷食Q&A……46

讓酵素斷食更輕鬆！以美麗食物的食譜烹調
準備餐&回復餐
酵素斷食的5色蔬飲品……48
準備餐
早餐 不含麩質・健康穀麥……50
午餐 芽菜核桃醬汁蕎麥麵……52
海藻沙拉……53
晚餐 素漢堡排……54
白蘿蔔酒粕湯……55

第1天回復餐
早餐 水果沙拉／紅蘿蔔汁……56
午餐 溫沙拉佐巴馬火麻籽味噌醬／粥／梅醬番茶……57
晚餐 柑橘湯／雙米菇菇燉飯／米糠醃菜……58

第2天回復餐
早餐 味噌蔬菜湯／醃漬果乾……59
午餐 藜麥沙拉……60
生玉米湯／櫛瓜生義大利麵……61
晚餐 乾番薯 蕪菁開胃餅（巴薩米可醋口味）／白蘿蔔泥……62
蔬菜壽司……63

選擇對身體溫順的調味料……64

第3天回復餐
早餐 蕪菁番薯濃湯……65
午餐 海藻湯／白蘿蔔絲沙拉／黑天貝粥燉飯……66
晚餐 豆漿燉菜……68
糙米飯／豆漿寒天慕斯……69

健康甜點
生聖代／樹莓奇亞籽布丁／甜酒南瓜湯圓……70

斷食瑜伽
進行酵素斷食期間最適合的運動……72

山田豐文×宇多川久美子 酵素對談
世界將有所不同：酵素斷食
酵素斷食帶來的改變……77
提高免疫力，打造遠離疾病的身體……79
為健康著想，選擇「不吃」……81

Fastzyme具有的價值……84
植物性乳酸菌發酵飲品……86
進行酵素斷食不可或缺的食物……88
適合酵素斷食的地點……90
給想要進一步了解斷食的朋友……92

後記……94

作者序

突破斷食法困境，並引領發展

　　本書是2012年4月發行的《3天做個美體人　酵素斷食•減重》的改版。之前推出時，「斷食」一詞尚未普及，為了讓讀者知道斷食的另一層涵義，透過「最新＆最強減重法」的方式了解斷食，集結了想讓大眾理解的內容。
 
　　在「只要讓胃腸休息3天，配合酵素果汁，進行週末排毒！」的基本方法下，最終目的並非減少食量，而是倡導透過禁食的方式讓內臟休息，排出體內老廢物質、毒素，讓身體重新啟動。用這樣的方式，營造出以女性為主的族群認識「酵素斷食」的契機。
 
　　書籍發行不久後，酵素斷食也開始出現在女性流行雜誌，瞬間提高不少知名度。斷食營、渡假飯店也推出相關活動，設備上也變得很充實。由於對排毒意識較高的名人、模特兒也開始付諸實踐，更讓斷食蔚為風潮。與前一作品的發行時間隔了3年，目前在日本，酵素斷食已經不再是女性限定。定期斷食的男性企業經營者、運動員，也有增加的趨勢，其中不乏夫妻共同進行斷食。
 
　　這3年來，酵素斷食已經從「最新＆最強的減重法」蛻變成「獲得真正健康的方式」。因此改版之際，順勢讓內容增添時代的元素，書名也改成《喝酵素斷食排毒》。
 
　　不過，酵素斷食的作法並沒有任何改變。將囤積體內的毒素排出，讓我們原有的健康正常揮灑燦爛生命力的方法，簡單卻能帶來顯著的效果。透過酵素斷食讓身體煥然一新，澄清五感、讓頭腦清醒，或許還能讓映入眼簾的世界有所不同。如果能持續地定期進行，就能讓生命力滿溢，由內而外展現美麗。推薦您也一同嘗試這樣的體驗。