擇食聖經：天下無不死之藥，只有養生之道。

推薦序 丹妮表姐的擇食心得

體質自我分析表

〈序章〉踏上擇食之道，成就一生職志
「幸福劇本」原來是從悲劇開場
養生需身體與心靈統合

第一章  明星都在學的養生法：良禽擇木而居，人要擇食而活
身心靈有問題，都出在我們的那張嘴
抓出殺了健康的元凶
豆花妹看過來！光靠保養品沒用，別再把這些東西吃進肚子裡
不是要嚇你，初老提前問題可大了
補氣、顧血，還美白、消水腫。每週一款，月月美麗

第二章　吃飽也能瘦的養生法：擇食而瘦
小鳥胃、紙片人？我呸！
挨餓變瘦，會有內臟慢性衰弱的劇大代價！
你知道自己的體質該怎麼吃嗎？
瘦身的大敵就是你的情緒
健康好轉後必須要知道的四大週期

第三章  邱老師的瘦身食堂：擇食而烹
擇食到底能吃什麼？靠人不如靠自己！邱老師不藏私30道食譜送給你
米飯也能多變化
有肉、有菜、有澱粉一下就搞定
創意擇食私房菜
涼拌、快炒、烘烤都好吃
主廚上菜，尚青ㄟ海味輕鬆端上桌
擇食小確幸，超療癒甜點

第四章  符合擇食標準的外食選擇
囉嗦叮嚀、看清成分外食不違規
不用變成難相處，應酬、聚會前先吃七分飽
想不到還有零食可吃吧

【擇食大補帖】
<壹>那些關於擇食最常見的提問
<貳>擇食番外篇
<參>擇食懶人包
 

推薦序

丹妮婊姐的擇食心得

　　我運動很多年維持身材，同時我也吃非常少，對澱粉也有嚴重的恐懼，因為我覺得肥胖比鬼還恐怖哈哈，這社會價值觀灌輸我胖女人只會有冬天＝還是冰島的冬天，不會有春天。導致我很恐懼肥胖。

　　通常我一天只會吃一點地瓜跟青菜、水果或生菜，很少吃肉，只有周末會放風吃點正常的東西（所謂的正常，就是正常人吃的，可能是一碗麵，一盤炒飯或薯條），但就算放風，我一整天也只會吃一餐而已。

　　這樣成仙成了很多年，我的運動還從游泳改成了很強烈的重訓，想說要好好練肌肉看起來會比較瘦，但怎麼看起來體態也非常還好，而且一不小心還會又再胖跟水腫，忽胖忽瘦，都已經吃這麼少還運動了，還能忽胖忽瘦。我想說都已經上了梁山了怎還會胖！！到底還有哪座山要上我才能變瘦啊？！還是跳山好了？

　　我為此還去做甲狀腺檢查，因為我幻想我的甲狀腺肯定是有病！！結果燈愣～～還真是正常哈哈哈。

　　走投無路了一陣子，我想說我此生可能就真的注定當個肥婆。就常常乾脆整天只吃經過計算的一餐，根本也不敢吃第二餐了。

　　後來有一天我在美容院洗頭，認識那洗頭姊姊這麼久，有一天在聊天的時候，就剛好聊到她的飲食習慣很特殊，我非常認真地聽，覺得很不可思議，因為她講到她身體的某一個病痛怎樣治療多年沒有用，在「擇食」之後自己康復，我就說：「喔，那你書借我看一下好了。」我就抱著增進知識的心，讀了《擇食》。

　　這一讀不得了了，我覺得我很多身體的疑惑都在這本書裡面有初步的了解，我就是吃太少又吃不對又老是吃到寒的東西，雪后！！難怪我還是一個在梁山上面的超級水腫肥婆！！（因為吃太少新陳代謝變很慢。）

　　我就一口氣把邱大師的所有著作全部一口氣買齊，我就很認真地把所有著作讀完，然後開始照著邱大師的飲食原則過著僧侶般的生活，很多東西不能吃不是最大的辛苦點（因為我前述了，我本來就吃得很控制），最辛苦的是……要吃遠比我以前吃得還要多，真的是覺得吃得很辛苦哈哈阿。因為邱大師有規定的量，達不到感覺會被罵哈哈。

　　到寫這篇心得差不多過了一年，我吃得遠比以前多很多，但我卻徹頭徹尾的瘦到雙頰凹陷哈哈哈哈哈哈哈（雖然這對某些人來說不是好事），我整個人身材也變非常緊實！我要的重訓曲線日漸出現！所以我就是以前吃得太少，跟吃得太寒，體質成為一個雪后，所以才動不動水腫。

　　至於為何會吃這麼多又變瘦變緊實？這就要有請邱大師幫我出面解釋了，因為我也不太知道發生什麼事情，我只看到一年前照片我明明幾乎不吃，又很辛苦的運動，但卻遠比現在來的腫！！

　　反正現在結局是好的就好，至於為何我也沒去細細研究！感恩邱大師改變我的一生，因為我的工作環境非常嚴苛，是一個非常非常吃外表的行業，但現在這樣的飲食習慣配合我的運動，我真的可以滿安心地把自己可以放進去歐美緊洋裝了～～～邱大師我要愛妳一輩子！