餐桌上的營養學：99種食物營養履歷＋400道對症調理食譜，家常菜的全營養筆記！

【第一篇 常見食物的營養履歷】

第一章 富含維生素的五穀雜糧
稻米    
麵粉    
小米    
黑米    
燕麥    
黃豆    
玉米    
高粱
薏仁
糯米    
蕎麥    
豌豆    
紅豆    
綠豆    
黑豆    

第二章 富含維生素的蔬菜    
白菜    
菠菜    
小黃瓜    
空心菜    
番茄    
茄子    
紅蘿蔔    
韭菜    
高麗菜    
芹菜    
青椒    
蒜薹    
洋蔥    
蘿蔔    
山藥    
馬鈴薯    
木耳    

第三章 富含維生素的水果    
蘋果    
葡萄    
柚子    
香蕉    
西瓜    
草莓    
櫻桃    
檸檬    
橘子    
芒果    
紅棗    
鳳梨    
梨子    
桃子    
奇異果    
木瓜

第四章 富含維生素的肉類    
豬肉    
牛肉    
羊肉    
雞肉    
鴨肉    
豬蹄    

第五章 富含維生素的蛋類    
雞蛋    
鴨蛋    
鵝蛋    
鵪鶉蛋    
鴿蛋    
皮蛋    

第六章 富含維生素的水產品    
鯉魚    
草魚    
鯽魚    
白帶魚    
甲魚    
鱔魚    
鱖魚    
黃花魚    
鱅魚    
鱸魚    
蝦    
螃蟹    
魷魚    
海蜇    
蛤蜊    
海參    

第七章 富含維生素的乾果    
花生    
葵花子    
栗子    
核桃    
開心果    
榛子    
松子    
南瓜子    
杏仁    
腰果    
無花果    

第八章 富含維生素的其他食物    
牛奶    
羊奶    
優酪乳    
蜂蜜    
茶    
啤酒酵母    
葡萄酒    
咖啡    
豆漿    
茴香    
大蒜    
薑    

【第二篇 對症調理的維生素料理】

第一章 皮膚科疾病的防治    
掉髮    
乾癬    
魚鱗癬    
酒糟鼻    
粉刺    
痱子    
足癬    
晒傷    
皮膚搔癢    
菸鹼素缺乏病    

第二章 感官疾病的防治    
鼻炎    
頭痛
花粉症    
鼻出血    
慢性咽炎    
白內障    
眼疾    
夜盲症    
口臭    
口腔潰瘍    
牙齦出血    
磨牙    

第三章 消化系統疾病的防治    
慢性胃炎    
胃潰瘍    
胃腸神經功能紊亂    
胃痛    
潰瘍性結腸炎    
便祕    
痔瘡    
肝炎    
膽結石    
胃食道逆流    

第四章 心血管疾病的防治    
心臟病    
中風    
高血壓    
低血壓    
動脈硬化    
下肢靜脈曲張    
高脂血症    
低血糖    
血液黏稠    

第五章 呼吸系統疾病的防治    
氣喘    
支氣管炎    
流行性腮腺炎    
扁桃腺炎    
白色念珠菌感染    

第六章 精神性疾病的防治    
失眠
憂鬱    
焦慮    
壓抑    
自律神經失調    
慢性疲勞症候群    
老年失智症    

第七章 婦科疾病的防治    
更年期症候群    
經痛    
陰道乾澀症
不孕    
流產    
經前症候群    

第八章 男性疾病的防治    
性功能障礙    
前列腺炎    
精索靜脈曲張    
性病    
陽萎
輸精管結紮    

第九章 癌症的防治    
胃癌    
肺癌    
腎臟腫瘤    
大腸癌    
食道癌    
乳腺癌    

第十章 其他常見疾病的防治    
感冒    
飲酒過度    
中毒    
肌肉痠痛    
骨折    
亞健康    
時差症候群    
過敏    
少年白    
貧血    
壞血病