二分養身八分養心

　　本書是上海中醫藥大學教授、博士班導師，何裕民教授在健康自我管理領域的力作，以寬廣視野，精闢深度，從生活方式、飲食調節、心理健康、慢病防治等諸多視角，全新闡釋了當代健康管理領域的新知識、新趨勢和新方法。

　　何裕民教授主張：健康的鑰匙，在於二八法則──

　　體質，二分酸八分鹼；飲食，二分細八分粗；三餐，二分饑八分飽；穿著，二分寒八分暖；治病，二分治八分防；養生：二分外八分內。

作者簡介

何裕民 教授

　　上海中醫藥大學教授、博士班導師，長期從事腫瘤學、體質醫學、心身醫學及亞健康研究。

三十以前胃養人，四十以後人養胃
 
有一部分人的飲食觀念，停留在追求口福快感上，有的一日三餐狂吃山珍海味，有的零食不離口，還有的熱衷地四餐宵夜。遇到節慶假，更是要大快朵頤。毫無節制地飲食，却給腸胃帶來了很大的負擔，使腸胃等消化系統長期處於高壓下，造成功能損害非常大。
 
在中國傳統文化中，素來就有「進食定量能養胃」的說法。孔子曾說：「節食安胃。」，認爲飲食過量會使脾胃不得安寧，加重腸胃負擔，大量的食物停滯在腸胃中，不能及時消化吸收，將會導致各種疾病的發生。孫思邈在《千金要方》中也曾提到：「飲食過多，則結積聚；渴飲過量則成痰。」
 
大量的食物積聚在腸胃，會導致多種消化系統疾病，如腹痛、腹脹、噁心、嘔吐等，甚至還會出現胃腸功能紊亂、胃下垂、胃糜爛、胃潰瘍等疾病，甚至誘發胃癌。到時腸胃幾次的小罷工，就要彙聚成聲勢浩大的停罷抗議，讓人後悔不已。
一旦脾胃受阻，將導致痰濁內生，脈絡阻滯，血流不暢，引起冠狀動脈血流量不足，導致心絞痛、心肌梗塞等疾病。胃腸道的蠕動和分泌是有規律的，人體的消化系統要一張一弛，定時休養，才會維持正常的工作。如果長期飲食過飽，上頓的食物還沒來得及消化，下頓的食物又填滿了胃部，消化系統得不到正常的休養。胃黏膜上皮細胞的壽命是很短的，每2-3天就要修復一次，如果餐餐飽食，胃黏膜就不能很好地修複。
 
人到中年，飲食更需有節制
 
俗話說：「三十以前胃養人，四十以後人養胃。」人到中年，尤其要注重對胃的養護，因爲胃病是威脅中年人健康的一大疾病。醫學專家調查發現，在20～40歲的人中，胃黏膜正常的僅爲47%，年齡越大，比例越低。有人對胃鏡檢查的資料做過統計，發現40歲以上的中年人，胃炎的胃鏡檢查率高達85.2%。所以中年人養胃非常關鍵，飲食有所節制，對保護腸胃健康有重要意義。
 
保護腸胃在於該怎麼吃喝，理論中年人都知道，但就是知易行難，殊不知飲食過飽，會使胃竇部高度擴張，增加了胃蛋白酶的分泌，降低了幽門括約肌的收縮功能，使本應順利通過十二指腸內的食物又反流回胃裏，破壞了胃黏膜的屏障功能，導致胃潰瘍。