過敏，不一定靠藥醫(增訂版)：劉博仁醫師的營養療法奇蹟之③

推薦序❶：營養醫學，根治過敏不藥而癒　張金堅
推薦序❷：營養醫學，解決許多疑難雜症　夏滉
作者序：抗敏成功真的不是夢！
前言：陪他們走過過敏這條漫漫長路
閱讀之前：3分鐘測出你的過敏IQ指數！
增訂版引言：在台灣，每10人就有7人過敏！
增訂版QA：劉博仁博士的抗過敏問題篇
 
Part1 治療過敏前，你一定要先知道的事
過敏到底能不能治好？有沒有可能終生不再犯？相信是很多人心中的問號，也是急迫想知道的答案。如果你飽受過敏煎熬，試過抗組織胺、類固醇、中藥、針灸，甚至求神問卜，為的是把過敏趕盡殺絕，那麼，你可能用錯力氣了。因為要徹底治療過敏，其實要先試著和它和平相處！
．根治過敏第一步｜認知：找出自己過敏的真正原因
．根治過敏第二步｜和解：吃藥對抗過敏效果有限
．根治過敏第三步｜整合：營養醫學的抗敏奇蹟
 
Part2 讓人頭疼的過敏疾病
不論你是流鼻水、打噴嚏、氣喘還是皮膚癢，甚至是便秘、睡不著，如果不是因為病毒、細菌所引起的身體不適症，那麼很有可能都是過敏。本章節中，劉醫師除了解析台灣人常見的七大過敏症原因外，還將告訴你，如何運用他獨門抗過敏法則，以營養處方和生活處方來幫助身體提升能量、擺脫過敏症困擾。
．為什麼我的鼻水老是流不停？──過敏性鼻炎
．為什麼我總是無法好好呼吸？──氣喘
．為什麼動不動就皮膚癢？──異位性皮膚炎
．為什麼不是拉肚子就是便秘，老是無法順暢排便？──腸道過敏、大腸激躁症
．總是不停揉眼睛是怎麼回事？──過敏性結膜炎
．一不小心小命就沒了──藥物過敏（急性休克反應）
．渾身是毛病，經常這邊痛那邊痛──慢性食物不耐症
 
Part3 治療過敏第一步──從過敏源頭對症下藥
俗話說「知己知彼、百戰百勝」，想要徹底擺脫過敏的困擾與傷害，第一步就是了解過敏發生的原因。唯有找出讓自己過敏的源頭，並徹底避開過敏原，才能降低引發過敏的機率，這就是真正的「治敏之道」。
．揪出你身邊的過敏原
．常見過敏原檢測法大公開
．為何我有那麼多過敏原？──交叉過敏知多少
．吃這個也癢，吃那個也癢──恐怖的食品添加物
．我到底可不可以養寵物？──親愛的寶貝竟是過敏原
．新房的臭味夢魘──劣質家具的大傷害 
．服飾店員工難以承受的痛──衣服質料的祕密
．天氣一變就哈啾──預報天氣的氣象鼻
．緊張大師的不速之客──自律神經失調
．中耳炎、偏頭痛來作怪──原來是過敏惹的禍
．基改食品少吃為妙──防不勝防的過敏原
 
Part4 中西醫抗敏療法比一比
過敏是不是只能靠吃藥減緩症狀？還是吃中藥比較不傷身？或者可以用開刀解決問題呢？為什麼常聽人說，過敏醫不好，只能控制呢？其實，那是因為現有的醫療方法各有各的成效，但卻也都有自身的限制，才會導致過敏無法根治。
．吃藥可以根治過敏嗎？──抗過敏藥物知多少
．開刀可以根治鼻過敏嗎？
．中醫調理過敏有效嗎？──小心重金屬超標
．三伏貼真的能治過敏嗎？ 
．改善居家環境比特效藥更有用
 
Part5 抗過敏新選擇──營養醫學的抗過敏奇蹟
到底要如何才能根治過敏呢？真的只靠營養素的搭配，就能幫助身體走出過敏困擾嗎？營養醫學的好處是什麼？這些營養素的機能又是如何？為什麼可以治療過敏甚至癌症等疾病呢？本章節中，劉醫師將為你揭開營養素之謎，告訴你營養醫學如何創造抗敏奇蹟。
．改善腸漏症，抗敏就成功一半
．改善腸漏症的營養處方──益生菌、酵素、麩醯胺酸
．好油也是減敏大功臣──魚油、月見草油或琉璃苣油
．協助棄「喘」最有力──抗氧化劑
．補充蛋白質也能不過敏
．改善過敏疾病，【鋅】作用大
．抗敏又抗癌的熱門營養素──硒
．特殊抗發炎營養素──薑黃素及槲皮素
．免疫多醣體也能緩解過敏反應
．有效緩解過敏的其他營養素
．異位性皮膚炎該如何止癢──營養素也能外敷
．過敏保健穴位──抗敏療法外一章

前言

陪他們走過過敏這條漫漫長路／劉博仁

　　「哎呀，你這是過敏啦！」我想，大多數正在看本書的讀者，對這句話並不陌生，因為在台灣，有過敏疾病的人實在是太多了。
 
　　記得一九九○年時，剛從醫學院畢業的我在某醫院的家醫科當住院醫師，第一個門診處女秀就是遇到一名氣喘病患。他一邊使勁呼吸，一邊對我述說他的痛苦，在當時主治醫師的指導下，我為患者開了口服支氣管擴張藥以及低劑量類固醇。從那之後，我知道，只要遇到過敏患者，無論是鼻過敏、氣喘、皮膚過敏還是藥物過敏，只要開立這兩項基本款藥物─類固醇和抗組織胺，就可以輕鬆幫病人控制過敏症狀。
 
　　但隨著找我看診的患者越來越多，他們雖然都按時吃藥、保養，卻始終無法和過敏症說掰掰。這些人中，有的因鼻過敏出現嚴重睡眠缺氧，還有口乾、口臭，學習力下降等困擾；有的因異位性皮膚炎而出現睡眠障礙、憂鬱，甚至因皮膚會脫屑、乾燥，影響外觀，無法積極參與運動等活動，導致脾氣不穩，社交關係變差。至於那些有氣喘的人更是難熬，經常胸悶、咳嗽、喘鳴，甚至因急性支氣管收縮，而必須多次出入急診室。過敏所帶來的身心傷害，恐怕是局外人很難體會的痛苦。
 
　　在門診室，我看著這些為數不少的過敏患者，在就診、控制、復發、藥物副作用及金錢損失的無奈循環中，漸漸喪失信心，只求能安穩度過不發作的每一天。我的心中，其實充滿了不捨與難過。
 
　　對抗過敏，只能如此消極嗎？在我開始以營養處方來協助病人調整身體後，我發現和單純用類固醇及抗組織胺等過敏藥相比，營養處方對症狀的緩解、對過敏的保養，效果其實不低，如果再搭配傳統過敏用藥的話，對過敏症狀的控制，其實有相當不錯的成績。
 
　　以下，就是陪患者一起走過過敏醫治這條路後，我從他們身上得到的回饋與感動。
 
　　第一次遇到張先生是在2009年7月的某個午後。51歲的他，一進診間就立刻對我行九十度鞠躬禮，說：「劉醫師好，久仰大名，我住在台南，今天來是希望你能幫我的忙。」
 
　　原來他從小是一名運動健將，田徑比賽不管是跑、跳都是他擅長的項目，為了讓他營養好，他的父親每日都要他多吃鮮奶、雞蛋。大多時候，身體也沒什麼問題，最多偶爾因鼻子過敏，需要去診所洗鼻子、拿藥。直到上了高中某天，他突然全身發癢起疹子，於是，家人趕緊帶他到診所，當時醫師立刻為他注射了針劑，於是疹子很快就退了，身體也不癢了。沒想到，大學三年級的時候，同樣的情形又患了一次。這一次，醫師照例再幫他打一針，並給他一週的藥。一週後，張先生的疹子好了，但卻是噩夢的開始。從此之後，他反覆的出現全身發癢、紅疹以及皮膚脫屑的情形，嚴重影響他讀書、睡眠、人際關係及生活品質。
 
　　為了尋求根治之道，他的家人陪他從診所看到醫學中心，從皮膚科看到免疫風濕科，從西醫看到中醫，甚至特地到大陸北京尋訪名醫。結果，西醫的診斷從異位性皮膚炎、濕疹、蕁麻疹、癢疹、乾癬、黴菌感染等都有，但卻沒有找出真正的病因；中醫則認為是風熱，但張先生吃一段時間中藥後，過敏的情形卻好好壞壞，始終不見效。他有次甚至還誤聽某位中醫師的話，煮蟾蜍湯來喝，結果更慘，甚至造成肝功能指數上升。除了中西醫外，他還去廟裡問師父。結果師父說他是前世業障未除，上輩子是土匪，殺了不少人，還曾放火燒村莊，其中一個村民被火燒死時，極為痛苦，因而此世就報復到他的皮膚上。他聽完後十分驚恐，趕緊花十萬元做法事，結果也是無濟於事。
 
　　看張先生說到眼角泛著淚光，他的心聲與無奈也滲入我心中。為了慎重起見，我先為他做了一滴活血及乾血檢驗（見本書PART2），看看血球型態以及血液微環境，結果發現常見的氧化壓力（也就是身體老化指標之一，與老化、慢性疾病、癌症有關）、血球串聯呈現血液偏酸情形以及腸菌，證明他還有嚴重腸漏症（見本書PART4）。另外，我再重新為他做過敏原檢測，包括健保給付的急性過敏原檢測以及自費檢測的IgG4食物不耐檢測（見本書PART2）。結果發現，張先生的急性過敏原包括塵蟎、狗毛、牛奶、蛋白、蝦子，而食物不耐IGg4檢測發現，他對蛋白、牛奶、花生、奇異果、酪蛋白、蝦子、杏仁都有不同程度的敏感。
 
　　看到檢驗報告後，張先生非常訝異，因為他曾檢測三次急性過敏原，都沒發現自己對花生及奇異果過敏。因此除了早就不吃的牛奶和雞蛋外，我請他兩個月內不要吃任何會引發他過敏的食物，並以營養醫學補充品（每日服用包括一．五公克天然魚油、五百毫克GLA月見草油、機能性益生菌、二十公克麩醯胺酸、十五毫克胺基酸螯合鋅、二百微克硒酵母等，詳細機轉可見本書PART 4）來為他調理。
 
　　兩個月過去了，張先生一進入診間就急著對我說：「劉醫師，你救了我一命，我的皮膚病已經好了九成。」聽到他這麼說，我當然也替他感到高興，因為我的營養醫學處方，終於讓他結束了這段處處求醫的迷航之旅。
 
　　如今，經常有過敏患者來找我，希望可以透過營養醫學處方來治療過敏，在得到良好控制及降低發作頻率後，我從他們的口中、眼中，看到了終於鬆一口氣的放心與安心，更讓我信心大增。於是當患者們開口對我說：「劉醫師，既然你醫治過那麼多人，且都有不錯的療效，可不可以為我們這些無奈的過敏患者寫一本專書，讓我們可以好好參考。」我終於下定決心動筆，寫下這本書。
 
　　這本書集結了我所有醫治過敏疾病的心路歷程，描述我如何和我的病患們走過過敏醫治的漫漫長路。我希望透過這本書，能真正幫助所有正飽受過敏困擾的患者，找到一條真正的解脫之道。

增訂版引言

在台灣，每10人就有7人過敏！

　　目前台灣每天有六百萬人被不同程度、不同部位的過敏困擾。這一點都不誇張！二○一三年台灣氣喘衛教學會更指出，台灣的過敏人口占七成，換句話說，每十人中就有七人過敏！
 
　　一名五歲男童，在出生後快滿六個月時，開始出現皮膚紅疹，剛開始是在臉部，後來手和腳也逐漸出現。認真餵母乳的媽媽照顧他非常小心，當然也帶他去看過小兒科，醫師的診斷是「異位性皮膚炎」，並依照醫師指示，使用了抗組織胺來治療。雖然症狀看似暫時控制住了，但是一連串的問題才正要開始。
 
　　父母親注意到他鼻子呼吸開始有雜音，甚至是伴隨著夜間咳嗽，醫師又告訴他們，小朋友應該是「過敏性鼻炎」，甚至可能有「氣喘」傾向！這時父母親壓力更大了，看了許多的書籍和網路上資訊，發現台灣主要過敏原是塵蟎，所以開始使用防塵蟎的寢具，並且買了空氣清淨機，而小朋友的過敏症狀也確實稍微改善。
 
營養醫學，為患者找出治療過敏的另一個出路

　　不過，隨著日子一天一天過去，小朋友又多了一個經常「肚子痛」的問題，。痛起來的時候臉色發白，甚至噁心加嘔吐，這時候父母親帶小朋友上醫學中心的過敏氣喘專科，經過一系列抽血檢查，發現小朋友總過敏指數total IgE超高，正常值是80 IU/ml以下，他卻高達2500 IU/ml，所以他真的是嚴重的過敏體質。
 
　　小朋友後來又併發一些腸胃症狀，甚至一度因為半夜腹部絞痛，送急診住院，醫師診斷說可能是「血管炎」。血管炎是一種嚴重的免疫疾病，如果血管都發炎，許多器官會因為缺氧而導致組織受損，此時他的父母親已經被搞的心力交瘁。
 
　　之後，這對父母親因為看過我的著作《過敏，不一定靠藥醫》，抱著姑且一試的心態來找我。我建議重新幫小朋友做「急慢性過敏原測試」，原本父母親不願意，因為之前已經做過了這類檢驗，急性過敏原只有塵蟎過敏，慢性過敏原有一大堆，不知如何面對。
 
　　後來仍接受我的建議，重新做一次過敏原檢測，其中慢性過敏原是以有別於傳統IgG的檢測，我以IgG4來做分析，結果發現蝦子、牛奶、奇異果呈現急性過敏，而小麥、雞蛋、鳳梨、鱈魚呈現慢性過敏，這報告著實讓父母親不敢置信，因為之前的檢測並未發現蝦子過敏，我也以「功能醫學檢測」發現小朋友血清內的維生素Ｄ以及鋅都過低，加上「腸道有機酸檢測」發現他有嚴重的腸漏症，因此重新依循這些報告調理。
 
　　二個月後他們回診，母親一進診間就迫不及待的說：「amazing，他好了八成左右！太感謝您了，劉醫師。」其實我治療過敏相關疾病已經有三十年了，但是近十年我逐漸藉由營養醫學調理，為患者找出治療過敏的另一個出路。
 
食物輪替法，改善皮膚過敏與類風濕性關節炎

　　我再談談另一個案例，一位五十五歲醫師太太，因為嚴重的皮膚過敏加上類風濕性關節炎，在某醫學中心服用抗組織胺以及免疫調節劑必賴克瘻（plaquenil），可是因為發炎指數持續偏高，主治醫師又加上類固醇（prednisolone）一天五毫克，如此已經三年了，因為症狀時好時壞，加上經常腹痛、消化不良、精神不濟、身體開始水腫，認為這樣下去不是辦法，就在看了本書後，掛號來找我調理。
 
　　其實她是瞞著他的先生來找我的，因為她先生認為只有西藥才能控制她的免疫失衡狀況，並不認同營養療法。在我幫她仔細檢查急慢性過敏原、維生素D、以及各項抗氧化維生素、塑化劑之後，發現她對小麥、牛奶、鮭魚、雞蛋白嚴重過敏，而且她體內維生素D相當低，一般是三十ng/dl及格，她才九ng/dl。
 
　　加上她體內有多種塑化劑汙染，後來經過過敏食物輪替搭配營養醫學調理及塑化劑排毒，居然短短二個月發炎指數迅速下降，而且關節腫脹減少八成，皮膚過敏也幾乎不犯了，她的藥物只剩下一半劑量的抗組織胺。她回門診的時候告訴我：「在將過敏食物輪替之後，症狀在一個月內就有明顯改善。」這回連她的先生也嘖嘖稱奇，還跟她拿了我的書仔細研讀，認為營養醫學調理果然是有其道理的。
 
願每個受過敏困擾的人都能獲益良多

　　事實上，過敏以及自體免疫疾病雖然症狀不同，實驗診斷條件也不一樣，但是調理目標殊途同歸，就是要將免疫系統導向平衡，如果以西醫之免疫抑制藥物為唯一手段，則只能達到暫時壓抑免疫的過程，其結果還有可能因免疫力下降導致容易感染，甚至引發癌症的疑慮。
 
　　當然，目前還有許多單株抗體標靶藥物來調理免疫疾病，但是因為藥費昂貴，所以並不普及。其實我也是西醫，我之前也是西藥的奉行主義者，但是我目前以營養功能醫學來做過敏體質調理的經驗告訴我，西藥不是萬能，也不是萬萬不能，而是應該以宏觀整合的角度來看待過敏疾病，積極調理，這才是過敏體質治療之道。

　　本書甫出版就榮登博客來與金石堂書店暢銷榜，至今仍在暢銷榜長銷之列，再版不斷，為回饋廣大讀者的支持，特別為增訂版引言，作此二病例分享，相信深受過敏困擾的您，在看完本書之後，一定獲益良多。最後，我整理近年臨床上常見的問題，與有過敏困擾的你或你的家人分享。