茶世界：與35位茶職人的對話

　　以茶會友，探訪茶職人的茶世界

　　陸羽《茶經》：「茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。」

　　茶是生活中常見的飲品，受到大眾歡迎。好的茶，從種茶、採茶、製茶到揉茶，無一不是經過茶人們細心呵護、精心研製。作者透過探訪茶職人，與茶職人的對話中，體會種茶之道，並提升至心靈層次；讓喝茶不只是喝茶，更能獲得心靈上之放鬆與滿足。而藉由拜訪茶職人的過程中，以茶會友，豐富了自己的茶生活。

本書特色
    
　　●一杯好茶，由口入心，讓人心曠神怡；一杯好茶，釋放心靈中的壓力，解除許多煩惱
　　●拜訪茶人，探訪茶園，了解台茶的風光與衰退，與當前面臨之困境

作者簡介    

鐘友聯

　　別號無隱逸士、物外閑人，一九四七年出生於台灣彰化。畢業於國立台灣大學哲學研究所碩士，曾經於台灣大學及文化大學任教。目前隱居山林，過著耕讀生活，喜歡賞鳥、玩石，偶而玩玩石雕。著有《茶世界：品嘗95則生活中的好茶時光》、《好山好水出好茶──坪林找茶》、《現代茶人說茶》、《問茶找茶樂趣多》、《詩酒茶禪》、《舞詩樂趣多》、《以詩會友》、《山居樂逍遙》、《與藝術家對話》、《有話想對孩子說》等書。
 

【茶禪道掌門人──農禪大師】
 
茶味心中嚐
 
愛喝茶的人，都是被茶香所迷。到處找茶，就是為了那迷人的茶香茶味。有人能品出茶香，有人卻喝而不覺，關鍵就是有無用心去喝茶了。
 
聖輪法師說：「喝茶時，我們要去思維，不要咕嚕咕嚕地牛飲。喝茶要先聞茶香，然後用舌尖啜飲，當我們舌頭一捲，吸的一聲，讓茶在嘴裡打滾，可以將茶與口水充分混合，沁潤舌頭，充分體驗茶香的滋味。」
 
體會茶香茶味，這是品茶的入門，屬於生理的層次，口腔感覺的階段。
 
現在有所謂泡茶師的認證，就是要會泡茶，能泡出好茶，就是要拿捏茶量、茶水與時間，三者的比例，就能泡出好茶。有好品質的茶葉，熟練的技巧，自然可以泡出好茶。這仍然停留在初級的層次，屬於生理的境界。
 
能得到好的茶葉，泡出好茶，品到茶香，心裡起歡喜心，喝到好茶，大家很開心，這就進入心裡的層次了。
 
現在流行的茶藝，就是泡茶的藝術表演，透過優美的儀態，文雅的舉止，藝術的場景，喝到一杯好茶，那種愉悅、歡喜心，有了加分的作用了。
 
茶藝的活動把泡茶品茶的行為，從生理的層次，提升到心裡的層次。茶藝的表演，有利於茶文化的提升。
 
現在愛茶的人，著重在喝茶的好處，茶中的成分有利於養生之道，為了得到好處而喝茶的人，這是以茶養生，仍然是停留在生理的層次，喝茶可以改變生理狀況，例如消油脂、減肥等等有益健康的功能。
 
現在喜歡喝茶的人，重視茶香、茶味、養生功能，都只是停留在初級的、生理的層次，尚未進入茶道的境界。