佐藤健訪熊本

２ 佐藤健，重訪熊本。
８ MUMAMOTO MAP

１０ 第１章 流浪之旅的起點
長崎次郎書店
熊本城（加藤神社）
蜂樂饅頭的鈷藍色海洋

４２ 第２章 劍心與御廚
林昭三刀具工房
Ｄｅｎｋｉｋａｎ

６２ 第３章 肥後赤牛
山之鄉民宿‧農園餐廳
池山水源
西湯浦園地展望台

９６ 第４章 前進阿蘇神社
阿蘇神社
上色見熊野座神社

１２２ 第５章 夢想的資本來自一片蛋糕
久永屋
高森田樂保存會
肥後蓮藕之鄉

１５４ 第６章 歸鄉的遊子，扎根的旅人。
SLOW GELATO MADE NONOSHIMA
麻心茶屋
１９２ KIMAMOTO JOURNAL
熊本在地美味
熊本民俗藝品
熊本湧泉美景
２０２ 佐藤健在本書中的所到之處
２０４ 踏上歸途的旅人

 

序

踏上歸途的旅人

佐藤健

　　過去為了電影拍攝作業等工作需求，曾來過熊本好幾趟，但是透過這次的旅行，我感覺到自己又有了更多新的體會。特別是我從未如此深切感受到，熊本城對於當地人而言是多麼重要的存在。另外像是阿蘇神社的樓門，這些古蹟的倒塌所帶來的衝擊，彷彿讓他們心靈深處的寄託也隨之崩壞。雖然外人難以切身體會這樣的傷痛，不過從當地人身上強烈感受他們對家鄉的愛，令我胸口一陣滾燙。老實說，這種實際存在的心靈寄託，也是我這次得到的新發現。這讓我開始思考，換做是我，也擁有類似的精神象徵嗎？這樣一想，旅程的起點會落在長崎次郎書店這件事，也像是命運早已安排好一樣。尤其是最初參觀的那片將熊本城意象化而成的留言牆，現在回想起來，正代表了熊本城在當地人心中的份量有多重。

　　那麼至今為止，我對於熊本城那些歷史悠久的名勝古蹟所具有的重要性，也許僅止於字面上的理解而已。「重視傳統」、「珍惜古物」這些口號隨時都在耳邊提醒著自己，然而過去的我也許只懂得點頭附和，卻沒有深入思考。這趟旅程讓我切實明白其中的理由所在，深刻感受到必須用自己雙手去保護並延續的使命感。包含川尻菜刀在內，像那般耿直的製物文化，我衷心希望能繼續傳承下去。

　　另外，在與選擇移居熊本的新住民面對面之後，我從他們身上也感受到了未來的可能性。其實我在這趟旅程出發前原本充滿擔憂的心情，一方面也是因為震災的緣故。但是實際見到大家勇敢向前的模樣，反而讓我獲得了救贖。正因為如此，所以我希望各位看完本書的讀者朋友，務必親自到熊本走走。我在這趟旅程中也一飽了口福。無論怎麼說，熊本都是一塊美食的寶地。九州地區原本給人的印象就是「好吃的東西很多」，不過這次嘗到的赤牛肉、田樂餐廳的櫻鱒等料理，能在當地享用在地孕育出的美味，是一種無可取代的幸福。當然，那股滋味是無法在東京體驗的。即使能找到相同的料理，也無法找到相同的環境。這也是為什麼我希望大家能親自走一趟熊本的理由。每一幅山景、田景或是海景在眼前展開，那種身處自然中的感動果然完全不一樣，難以光靠照片來傳達。這次所到之處各有不同的美好體驗，希望各位以本書中所介紹的景點為起點，親身去品味一次。若能在旅程中發現未曾見過的景色，那就更好了。