作者序
剝水果、切水果,曾經習以為常的事
最初,出版社的朋友跟我提議,來畫一本教人家怎麼切水果的書吧!我以為是開玩笑,就笑著說:「是有人不會切水果喔?」轉頭問身旁年輕的服務生:「你有自己切過哈密瓜嗎?」他說沒有耶,都媽媽切好了。
後來,我真的開始籌畫一本關於教人家怎麼切水果的圖文書,每每別人問起而我據實回答的時候,幾乎都是換得驚訝又好笑的表情——切水果需要教喔?
不然你切過火龍果嗎?嘿……五個有三個沒切過,外傭切的、買來就切好的、在餐廳吃的,另一個說不吃火龍果。每次問完,大家幾乎都會說,所以到底是怎麼切?要削皮嗎?
台灣是水果王國,這點完全不用懷疑,水果不只種類多、四季不斷,說起水果更是許多人童年回憶裡重要的內容,爬到樹上摘芒果吃得滿臉黏答答,偷摘鄰居院子的「拔剌」被罵,鄉下阿嬤家的木瓜、蓮霧、龍眼吃到撐,過年時朋友送來貴森森的水蜜桃,還有母親獨門配方醃李子……等,隨便一種水果,都有好多的話題,聊不完的有趣故事,所以洗水果、削水果、切水果,這些事,對我們來說也都很日常,相當於從電鍋盛飯的難度。
但是,時代的巨輪克哩喀拉快速輾過,時至今日,許多大人小孩都變成趕場大忙人,外食比重增加,吃水果相對被忽略,商人體貼地開始賣起處理好並切片裝在盒子裡(或塑膠袋)的水果,方便也沒有什麼不好,只是能自己處理是一種樂趣,而且或許更衛生、更新鮮,也有更多的運用方式。大家都不會的時候,會的人就顯得格外厲害,躍升手巧、貼心、多斜槓之首選優秀國民。
基於這樣的動機,於是有關於水果吃法、切法的介紹,但水果切之前也是要洗,洗之前也是要買,買之前也是要挑,挑之前最好了解一下身家歷史,所以本書利用小小篇幅,以最淺顯易懂的圖文方式,介紹各種水果的小故事、基本介紹,相當於相親時提出的簡單履歷,以及洗洗剝剝切切等方法,不會太難,也不會太麻煩,力求第一次切水果就上手,不管多忙,花個幾分鐘也還OK的日常。
台灣水果在眾多神奇的專家與果農長久努力下,品質令人驚嘆,許多水果幾乎四季都可以吃到,本書總共收集台灣產水果三十餘種,依照全年都有與四季依序來編排,可以挑著看,試著做,也可以當故事書或繪本來讀,可以大人自己閉門切瓜,也可以親子互動,一起擺盤吃果樂,總之,《就是要吃水果》既是工具書,也是水果小知識入門,希望生活在台灣的我們,不論在哪個年代,一個人也好,一家人、一群人都好,可以好好享用這個島嶼的水果盛宴。
童嘉