非瘦不可 人氣中醫師的輕鬆瘦身方：吃得飽，也能瘦得好！

自序：不管你是甚麼體質，都能瘦下來！
 
Chapter01基本觀念篇：要成為瘦子的第一堂課
Point01_為甚麼瘦不下來的總是你？
4你是哪種類型的「胖」？
4三大類型肥胖的應對原則
4儲備足夠的「脾氣」，才能有效代謝身體廢物
4脾臟功能不足，就容易變胖
4把脾養好了，自然會瘦下來！
☉瘦身補脾湯／山藥紅蘿蔔補脾湯
 
Point02為甚麼節食減肥注定失敗？
4節食減肥，減去的只是水分
4基礎代謝率愈高，就愈有機會變瘦
4節食和運動同時進行就能瘦？
4節食能減去的體重有限，而且瘦得不健康
☉消脂最有效／黑木耳消脂飲 
 
Point03認真運動也不會瘦，怎麼會這樣？
4怎麼運動都瘦不了的原因
4簡單又輕鬆的消脂方法：用45分鐘走4.5公里
4漸進式運動法：每兩星期調整運動量
4不需太刻意，隨時隨地都能動
☉忙碌族必備／人參枸杞紅棗茶
 
Point04體重下降等於減肥成功？
4減「重」和減「肥」是完全不同的概念
4肌肉愈多代謝愈快，減肥就是要「增肌減脂」
4第一階段：開始減重時，要以減脂為主
4第二階段：脂肪變薄、體重變輕，要減脂並增強肌肉
4第三階段：打造一個不會胖的體質
4注意！蛋白質切勿攝取過量
☉運動後必選／增肌糙米粥
 
Point05_體重反彈是因為「沒毅力」？
4不當的減肥方式，會使體重產生「溜溜球效應」
4如何避免落入「溜溜球效應」的惡性循環？
4藉口永遠是減肥的大敵
4靠減肥藥、代餐包減重，效果不持久也易有副作用
☉補脾好食療／加味四神湯
 
Chapter 2從吃開始瘦：吃好、吃對、不挨餓才是關鍵
Point01_不吃早餐反而會變胖
4吃完早餐身體才會開機
4早餐選擇的三大錯誤
4學好怎麼將早餐吃飽吃對
☉早餐模範生／燕麥黑豆粥
 
Point02_色香味俱全的午餐陷阱多？
4外食族午餐要避免的錯誤
4營養均衡的午餐才減得漂亮
☉消脂好輕鬆／洛神決明山楂茶 
 
Point03誰說吃宵夜就發胖不可
4一天總熱量不超標，放心吃宵夜
4宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
4吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
4適合當宵夜的食物
☉宵夜這樣吃／麥門冬山藥雞腿湯
 
Point04_泡麵沒有想像中邪惡，掌握祕訣安心吃
4泡麵到底哪裡邪惡？
4長期吃錯泡麵的後果
4吃泡麵不變胖的3個小撇步
☉消脂小祕訣／黃耆檸檬香蜂草綠茶
 
Point05_常吃火鍋又不運動，不想變胖其實有辦法
4冬天每周吃一次火鍋，三個月體重爆增4.3公斤
4精明選擇美味又低熱量的火鍋食物
4小心！熱量的魔鬼藏在細節裡
Point06晚餐只吃水果取代，就能快速瘦下來？
4水果愈甜，果糖愈多，愈容易促進脂肪合成？
4蔬菜的糖分較低，可取代水果？
4把水果當正餐，身體反而會想吃高油脂食物
4吃水果不變胖的3個小重點
☉助消化排便／潤腸穀物牛奶
 
Point07愛吃生冷食物的人會有大肚腩嗎？
4冰品、冷飲會把寒氣直接帶進身體
4生冷食物會減慢代謝功能，脂肪就會堆積在肚子上
4少運動怕曬太陽，體內寒氣濕氣難排走
4享受冰品又能瘦的吃法
☉袪濕排水腫／生薑麻油肉片
 
Point08_喝水會變胖，減肥的時候不能喝太多？
4喝水都會胖？除非你是外星人！
4水腫不是因為水喝得太多，而是水分無法順利排出體外
4一天要喝多少水？大約是體重的30倍
4養成每半小時補充200c.c.水分的習慣
☉補腎簡單煮／冬瓜蛤蜊湯
 
Chapter 3誤入歧途篇:避開陷阱，人生別再一直減肥了
Point01變胖真的怪嘴饞？先釐清嘴饞的原因在哪裡？
4如何區分肚子餓和貪吃？
4兩餐之間不能夠維持飽足感，就會老是想找東西吃
4為減壓而吃，很容易把胃容量撐大
4有時候以為肚子餓，其實你只是口渴
4如何制止自己貪吃的衝動？
4嘴饞時可以吃的四種健康零食
☉健康好零食／綜合美味果乾
Point02減肥必須戒吃澱粉？不吃澱粉真能快快瘦？
4澱粉＝脂肪？這真是大誤會！
4會讓人發胖的澱粉是指過度加工的精緻澱粉
4不吃澱粉的三大不良後果
4想減肥？第一條守則就是：一定要吃飯！
4含有「抗性澱粉」的食物可以多吃
☉搶救菜菜臉／糙米香蕉豆漿糊
Point03想要瘦得快，就要增加肌肉量，所以要多吃肉？
4吃肉長肌肉？當然不會！
4無肉令人瘦？吃素減肥充滿地雷，千萬要小心！
4吃肉也能瘦？注意幾個原則就行
☉讓元氣滿滿／洋蔥牛肉參湯
 
Point04瘦腿不瘦胸，局部瘦身可行嗎？
4想瘦哪個部位就運動哪一個部位？
4唯一消滅脂肪的方法，就是提升基礎代謝率
4想要局部瘦，先降體脂肪
4鍛鍊身體四大部位肌肉的方法
4做完運動後肌肉沒有痠痛感，代表姿勢不對
☉運動後飲品／柏子仁纖體飲
 
Point05_你是減重失敗常客？看看有沒有做錯3件事？
4減肥常見的失敗原因1：改變太過極端
4減肥常見的失敗原因2：動靜失衡加飲食失調
4減肥常見的失敗原因3：耍孤僻
 ☉氣色水噹噹／玫瑰枸杞茶
 
Point06_大明星用的減肥法，真的可以瘦得快？
4第1類型減肥法：極端偏食法
4第2類型減肥法：中藥調理法
4第3類型減肥法：均衡健康法
☉速瘦特效藥／黃耆綜合蔬菜湯
 
Point07 減肥怪招百百款，哪一種最快最有效？
4減肥怪招1：三日蘋果減肥法
4減肥怪招2：攝取單一種類食物減肥法
4減肥怪招3：保鮮膜減肥法
☉變美又變瘦／銀耳山藥枸杞飲
 
附錄-帥大叔養成計畫

自序

不管你是甚麼體質，都能瘦下來！

　　在成為中醫師之前，我是一位藥師，做的是現代醫藥的研究，後來才轉換跑道學中醫。從事臨床也快10年了，最擅長的項目是婦科、不孕、體質調理、以及減肥。講到減肥，我最有心得的地方，在於我用的減肥方式，不需要節食，也不一定要運動，每一餐只要掌握我教大家的原則，就能吃得飽，也能夠瘦得很好！

　　我剛開始幫病人減肥的時候，都照前輩教我的方式，叫病人不能吃澱粉，不能吃晚餐，不能喝湯，水果只能吃番茄、蘋果，剛開始的時候一切都很順利，因為市面上所有的醫生都是這樣做的。直到有一次一個病人對我說：

　　「如果要照你說的一樣限制那麼多，那我還要不要過活啊？你講的這些網路都搜得到，我還需要來找你嗎？」

　　哇！這句話就像一根棍子，狠狠地打在我的頭上，我認真地思考好久、找了好多資料，終於搞懂了減肥的奧妙！

　　所以，病人來到我的門診都會覺得很奇怪，明明是來看減肥的，醫生怎麼會一直鼓勵病人要吃飯，還會勸病人不要運動，減肥不就是要少吃多運動，再配合藥物才會瘦嗎？

　　這讓我回想起從藥師轉中醫的時候，很多人問我，中醫、西醫是完全不同的思考邏輯，這種本質上的矛盾，要如何去跨越？剛開始接觸中醫時，這樣的衝突的確存在心中很久，後來我體認到，雖然中醫、西醫有各自獨立的理論基礎，但是治療的對象終究是人，我們應該以人為中心來思考，而不是站在中醫或是西醫的其中一個極端，因此我才能夠將現代醫學、藥學以及傳統醫學，融合在一起，用最生活化的方式，找出讓身體回復到健康平衡狀態的最佳方法。

　　關於減重，大家都忽略一件事，那就是體質。每個人的身體狀況都不一樣，怎麼可能用同一種方法就能讓所有的人都瘦下來？更何況現代人虛胖的多，實胖的少，虛胖的人身體都已經夠虛了，還不讓他吃飯、還要他拚命去做運動，這不是折磨嗎？

　　而且，身體的保護機制一旦啟動，基礎代謝率就會降低，這種情況頂多維持不胖，要變瘦幾乎是不可能的了，嚴重一點還會導致月經不來，或是抵抗力不好常生病、掉頭髮，你看看，每天都吃不飽，結果瘦不下來還搞出一身病，是不是很心酸呢？

　　其實，不管是虛胖還是實胖，胖就是胖，胖就要找對辦法瘦下來。幾年前有一個病人讓我印象深刻，她的先生是歐洲人，兩個人生了一個很可愛的混血寶寶，我這個病人生完小孩之後，就一直想要回到懷孕前、少女時期的身材，所以坐完月子之後，每天下班就往健身房跑，也不吃晚餐，很努力去上有氧課、騎飛輪、跑步，一個禮拜五天，每次至少兩個小時。就這樣運動了半年，一開始效果還不錯，大概兩個月就瘦了快4公斤，但是後面4個月，體重卻是一動也不動，於是來找我求救。

　　我仔細分析了她的體質和飲食、生活習慣之後，發現她是因為運動過度才會瘦不下來，於是我建議先休息兩個禮拜不要去運動，之後再採用漸進式運動法，一定就可以順利瘦下來了。沒錯，她的反應就和各位一樣，怎麼可能不運動才會瘦？說真的，那時候我的內心也沒有很踏實，因為缺乏較多成功的案例可以驗證，好吧，既然她聽不進去不願意照做，我也就不再多說。

　　往後的幾次看診，體重就在那邊上下波動，一點變瘦的趨勢都沒有。兩個月後她跟我說，要和老公回去歐洲住一個月，可能會沒有時間運動，很擔心會變胖，問我怎麼辦？我心裡一陣竊喜，心想證明這個理論的機會來了，便請她不用擔心，別亂吃就好了，回來之後一定會瘦的！

　　沒錯，她和各位一樣，再次展露不可置信的表情。但是，一個月後神奇的事情發生了，她沒有運動的這一個月，竟然瘦了3公斤，3公斤耶！之前拚命運動了半年才瘦4公斤，現在休息一個月竟然就可以瘦3公斤，後來她才真的願意照著我建議的漸進式運動法，沒多久就恢復到懷孕前的體重了！

　　我常說，減肥就像男女交往一樣，一定要循序漸進、一步一步來，身心同時得到滿足，就會有好的結果。像我自己一天要吃四餐，早餐、午餐、晚餐、加宵夜，每一餐都有澱粉；更喜歡吃水果，平常也會嗑火鍋、烤肉、鹽酥雞、餅乾、零食、甜點，大家一定覺得奇怪，中醫不是只吃蔬菜、水果這些健康食物嗎？

　　當然不是囉，我也喜歡美食，絕對不會虧待自己的味蕾，但是我和大家不一樣的地方是，我的體重已經十年沒有變過了，其實重點就是掌握住幾個飲食的原則和挑選食物的秘訣，跟著我的方法吃，就不容易變胖，還會越吃身材會越好喔！