愛妻無壓力瘦身便當：新手也可以，沒時間不是問題，睡過頭沒關係，106道好吃、會瘦料理（真的不復胖~~）

作者序
 
【飛快做便當料理術】什麼時段料理都能輕鬆搞定
．「晨間做便當」        p.011
．「晚上做便當」        p.013
．「一次做3天份便當」     p.015
 
【縮時料理4絕招】
．「絕招1」：常備冷凍食材快又省力     p.019
．「絕招2」：料理加速冷卻，裝便當更快速  p.022
．「絕招3」：提前備料有如神助   p.023
．「絕招4」：私房省時妙招 p.024
 
【食材切法小教室】
【便當盒材質、特性及使用方式】
【料理更順手的廚房小工具】
 
「30分鐘搞定快速便當」
．彩椒炒肉便當  p.036
．一鍋雙料便當：香煎蒜味蝦仁＋香煎櫛瓜   p.038
．炒咖哩雞柳便當        p.040          
．洋蔥牛肉炒蛋便當    p.042
．烤香菜嫩雞胸便當    p.044
．香烤芝麻雞柳便當    p.046
．鮮蝦炒時蔬便當        p.048
．微波胡椒雞便當        p.050
．薑炒麻油雞佐茭白筍便當 p.052
．烤低脂豆腐豬肉堡便當      p.054
．醬香雞腿捲便當        p.056
 
「20分鐘滑壘成功便當」
．蛋白質滿滿炒肉便當          p.060
．蘆筍炒嫩雞肉薄片便當      p.062
．清蒸蒜香鮮鯛魚便當          p.064
．速炒鮮蔬牛肉便當    p.066
．酒煎美味鮭魚便當    p.068
．韓式櫛瓜豆腐雞便當          p.070
．蝦仁炒飯便當  p.072
．熱炒牛肉玉米筍便當          p.074
．紙包鮮蔬鮭魚便當    p.076
．義式蕃茄炒嫩雞胸便當      p.078
 
「不翻熱更好吃的常溫便當（冷便當）」
．清蒸優格雞胸佐蔓越莓便當        p.082
．香嫩雞肉炒南瓜便當          p.084
．酪梨雞肉沙拉便當    p.086
．蛋煎鯛魚塊便當        p.088
．韓式高麗菜豬肉捲便當      p.090
．快炒果香雞肉便當    p.092
．烤照燒鮭魚便當        p.094
．義大利香料檸檬雞柳便當 p.096
．辣味雞塊便當  p.098
．蒜苗炒牛奶嫩雞便當          p.100
 
「孩子也會喜歡的媽媽牌豐盛便當」
．栗子燒雞腿便當        p.104
．洋蔥炒孜然肉片便當          p.106
．海苔雞柳便當  p.108
．海量蔥燒嫩雞腿便當          p.110
．豆芽菜豬肉漢堡排便當      p.112
．起司海苔豬肉捲便當          p.114
．黑胡椒蒜片雞腿便當          p.116
．蜜汁豆腐牛肉便當    p.118
．金針菇牛肉捲便當    p.120
．快蒸鳳梨骰子豬便當          p.122
 
「副菜：便當的好伙伴」
．補個蛋白質——營養蛋料理        p.126
．備料真輕鬆——簡便食材料理   p.138
．一盤攝取好多營養——多食材料理     p.148
．簡單調味就有好滋味——食原味料理 p.156
．省時救星——常備菜          p.160
．今天不吃飯——優質澱粉新選擇          p.164
 
「後記」愛妻無壓力瘦身便當成功實證：大叔變型男飲食計畫
 

作者序

　　2018年5月底出版的《愛妻瘦身便當》很感謝受到廣大讀者們的喜愛，因為書籍的發行，讓料理新手、減重中或喜歡健康飲食的朋友們，能夠從中獲得備餐靈感貝蒂倍感榮幸！但其實在《愛妻瘦身便當》出版後，陸續有讀者捎來訊息，困擾地問著貝蒂：

　　「我在減重中，也好想自己做便當，但抽不出時間下廚，怎麼辦？」

　　「我是料理新手，也好想自己做便當，但不知道從何著手，怎麼辦？」

　　「我在外租房子，也好想自己做便當，有更簡便的料理方式嗎？」

　　執行瘦身計劃時，自己備餐絕對比外食來得適合、方便、效果佳，但只要一想到在忙碌的生活裡，還要再安插一份天天下廚這件事⋯⋯確實容易讓人卻步或不知所措呢。如果可以用更簡單有效率的料理工序來完成每日的瘦身便當，讓身體餐餐都能攝取均衡的營養，除了天然油脂、足量蛋白質、優質澱粉還有不油膩的蔬菜，那就真的太棒了，另外更棒的還有，天天下廚也不會覺得累。

　　從一開始的「哀淒便當」說起......

　　貝蒂一開始幫先生準備瘦身便當時，也常不知從何著手；食材怎麼切、便當怎麼保存、營養怎麼搭配才會均衡⋯⋯等等，全都一知半解。

　　「記得第一次料理豬絞肉時，不確定豬絞肉需不需要經過清洗再下鍋，索性就將它洗了！這一沖水，手中的絞肉全部隨著清水嘩啦嘩啦的流走，原來豬絞肉不用洗（也洗不了）。」
　　
　　「又記得剛開始料理炒飯時，總是因為加了太多醬油讓炒飯鹹到無法入口，手忙腳亂的又加了好多清水企圖搶救，結果炒飯糊成一鍋黑色不明料理（更累的是還要清洗鍋子），就這樣炒了好多次黑色糊狀炒飯（還丟了幾個燒壞的鍋子，笑∼）。」說好的「愛妻瘦身便當」在初期其實都是「哀淒瘦身便當」啊！！！

　　在經過不斷的摸索及反覆實做後，貝蒂逐漸找到適合新手及忙碌生活的料理方式了，將繁瑣的料理工序簡化，也能做出美味又健康的瘦身料理，漸漸的，成就感取代挫折感，愛妻瘦身便當終於有點像樣了。現在，幾乎天天下廚也不覺得壓力大，甚至還想嘗試以前不敢嘗試的食材及料理手法。

　　今天開始，一起帶自己做的便當出門吧！

　　本書提供了容易上手、食材取得也很方便的瘦身料理提案，如果您是料理新手、忙碌現代人，跟著貝蒂一起做便當，很快就能得心應手的。針對生活中不同情況下，貝蒂準備的各式便當：

　　● 30分鐘必需完成的—「30分鐘搞定快速便當」

　　● 今天不小心睡過頭的—「20分鐘滑壘成功便當」

　　● 場所不方便加熱時的—「常溫便當（冷便當）」

　　● 想吃澎湃、風味濃郁的—「媽媽牌豐盛便當」

　　不用花太大力氣，很快的就能翻找到適合當下情境的瘦身料理了。

　　另經常運用的「縮短料理製作時間的小絕招」、「廚房便利小工具」、「全書所示範的所有便當盒」，也跟著大公開了。

　　不慌不忙，愉快自在地完成每日瘦身便當，是《愛妻無壓力瘦身便當》的最高指導原則(笑~)，今天起，就與貝蒂一起展開輕鬆無壓力的瘦身飲食生活吧！