第一篇 糖類
1.1 糖類的基本觀念
1.2 糖解及糖質新生
1.3 肝糖的分解及合成
1.4 檸檬酸循環及戊糖磷酸路徑
1.5 電子傳遞鏈及光合作用
第二篇 蛋白質
2.1 胺基酸的基本性質
2.2 蛋白質結構
2.3 轉胺及尿素循環
2.4 血紅素及肌紅素
第三篇 脂質
3.1 基本性質
3.2 脂質的氧化
3.3 脂質的合成
3.4 膜
第四篇 核酸
4.1 核酸的基本性質
4.2 DNA的複製
4.3 轉錄作用
4.4 轉譯作用
4.5 基因表現的調控
4.6 核酸的代謝
4.7 突變及修補作用
4.8 技術相關
第五篇 其他
5.1 酵素學
5.2 維生素
5.3 訊號傳遞
5.4 其他