序
棒棒糖蛋糕是裹上巧克力的小蛋糕,再插上棒棒糖紙棍的甜點。
源自於美國的棒棒糖蛋糕,在海外有很多專門販售的店,
是派對和活動上不可或缺、非常有人氣的甜點。
但在日本,能買到棒棒糖蛋糕的店,以及製作棒棒糖蛋糕的人似乎很少,
是不是很多人沒有吃過或沒有看過棒棒糖蛋糕呢?
可愛的外觀,加上豐富多變的口味,可以自由自在發揮創意,
像是玩黏土藝術一樣用手就能做出形狀,
不管大人、小孩都可以輕鬆完成,就是棒棒糖蛋糕的魅力所在。
一般人對棒棒糖蛋糕的印象常常會覺得太甜,
本書介紹的配方是特別配合日本人口味來設計。
1~2口就能吃完的大小,不需要分切、不會弄髒手,
是小朋友非常喜歡的點心,當作伴手禮或是禮物,收到的人也會很高興喔!
懷著「想將這麼可愛又好吃的棒棒糖蛋糕推廣給大家」的想法,
日本salonaise烘焙協會自從2018年12月開設講座以來,
不到半年時間,就有200位以上JSA棒棒糖蛋糕認定講師誕生,
展開了遍及全國的課程,讓更多人能了解棒棒糖蛋糕的魅力。
我會寫這本書的動機,
是希望能讓更多人享受製作可愛又美味棒棒糖蛋糕的樂趣,
期待有一天也能成為你的家庭派對中不可或缺的甜點。
請參考書中的棒棒糖蛋糕做法挑戰看看,做成送給親朋好友的禮物吧!
一般社團法人 日本salonaise烘焙協會
代表理事 桔梗 有香子