前言
超簡單!超實用!不用背!
世界上,不論到了哪一國,觀光、旅遊、商務、外交等等,一定要做三件事:住飯店、上餐廳、說英語。本書的內容,就統括這三樣。
外國人到了我國,也一樣要住飯店、上餐廳、說英語!
所以,如果您是:
□要成為出色的飯店服務管理人員;
□餐飲業老闆、經理、服務人員;
□服務業的從業人士;
□可能出國觀光、洽公的人士;
□有志於將來從事於觀光服務業相關行業的青年學生;
本書將提供您學習最標準飯店餐飲英語的機會。
大家在中學、大學,都學過好多年的英語,花了許多心力背英文單字、文法?但是,在您的飯店業務、餐飲生意、出國的生疏環境中,最需要講英語的時候,您能脫口而出就是一口自然流利,用詞達意的英語嗎?可見英語的好壞,不在單字背得多,文法記得熟。
學英語的捷徑其實是,針對自己的需要,專門學習該範圍內的用字、遣詞、語句和會話。其他不用浪費時間!
僅舉數例來看吧:
●「預訂飯店客房」的英語怎麼說?
(看Chapter1,Unit2)。
Ihaveareservationforadouble.
(我預訂了一間雙人房。)
通常,出外旅遊,特別是外國客人來投宿,或到國外觀光投宿,都會先預訂飯店;到了飯店後,只要跟櫃檯說明本身姓名、預訂有房間,就不會有住的問題。
□英語的「帶路」用show這個字。show的原意是「展示」,但在飯店英語,showyou
toyourroom是說「帶你去你的房間」,不是「把你展示給你的房間看」,可別弄錯了。
□當客人說他預訂了房間,櫃檯服務員證實有此事,就要告訴客人房間號碼,說法是Yes,wehaveyouinroom105.(有,我們幫你訂在105號房。)英語就是這麼簡單,「haveyouin+房間號碼」,語意就很清楚了,都是中學一年級學的單字。
●飯店的「免費」服務,可以招徠旅客,旅客又如何知道才能享受?用英語怎麼表達?
(看Chapter2,Unit3)。
.Whenisthecomplimentarybreakfastserved?
(免費早餐是在什麼時候供應?)
□除了roomservices(各種客房服務)之外,現代飯店還會提供很多餐飲或休閒服務,特別是很多飯店免費提供早餐,像這樣的免費奉送的服務,因為不收費,所以當然是free(免費),不過,英語有比free還美麗的詞藻可以用,所以我們絕不可說是freebreakfast。
□有一句名言,Thereisnofreelunch.(天下沒有白吃的午餐。),意指「不勞而獲」的美事是很少有的。注意這裡的英語freelunch,中文譯為「白吃」的午餐。free既是「免費」的意思,freelunch當然是讓人白吃,不用付錢。
可是,站在提供免費餐飲的飯店來說,你會自我低貶地說,「我提供給你『白吃』的早餐」嗎?你當然希望用字高級一點,讓你的免費服務顯得更有價值一些。所以,
就有了complimentary這個字雖然很長,但一定要記的英文單字。
●餐廳、酒吧服務人員,如何用英語招呼客人點菜、點酒?
(看Chapter7,Unit2)。
Areyoureadytoorder?
(你們準備好點菜了嗎?)
□上餐館,最重要的英語是「點菜英語」。這是restaurantattendants(餐館侍者群)和guests(用餐客人)之間不能沒有的溝通語言,也是比手劃腳無法完全取代的語言,所以重點,就放在這個最重要的點菜上。
□「點菜」,英語用order。「可以點菜了嗎?」的英語說法是Areyoureadytoorder?
□身份高級的人說英語,不喜歡太直接,所以侍者問客人「可以點菜了嗎?」可以高級一點說:Haveyouhadtimetolookoverthemenu?直譯是「您已經有時間看過菜單了嗎?」。
你看,英語多麼有意思,說話拐彎抹角,就表示高級了呢!
●旅客發生意外,例如:財物被竊、遺失鑰匙,英語該怎麼說?飯店該怎麼處理?
(看Chapter2,Unit5)。
.Ihavelockedmyselfoutofmyroom.
(我把自己鎖在房間外面。)
□現在來學一個很有意思的情況,旅客忘了鑰匙,英語怎麼說?這種情況不只會發生在飯店,平日開車、外出,都可能發生。
要是人在國外旅遊,忘了鑰匙,卻不知道英語如何表達,那可就精彩了。比手劃腳半天怕也是雞同鴨講吧?與其遇上像這種難表演的默劇乾著急,不如趁早把英語學好吧!
□lockmyselfout是指「把自己反鎖」在外面。在飯店中,當然是指反鎖在房門外,而在車旁,就指「鑰匙留在車上」,忘了帶下來。
●另一種是碰到竊盜意外的英語怎麼說呢?
(看Chapter10,Unit1)。
Someonehasbrokenintomyroom!
(有人闖進我的房間。)
□無論是飯店從業人員,或是投宿在飯店的客人,最怕遇到的就是有小偷闖空門。
但是一旦碰上了,必須懂得如何冷靜解決。
飯店從業人員面對國外旅客要如何處理失竊事件,投宿在國外的旅客要如何向飯店報告失竊。
□「闖空門」的英語是breakinto(動詞)或是break-in(名詞)。旅客的物品若遭到偷竊,第一件事就是向飯店的櫃台報告,旅客可以簡單扼要地說Someonehasbroken
intomyroom!或是說Ineedtoreportabreak-ininroom115.
使用本書的方法,每個Unit都先有詳盡的「飯店英語句型解析」,以輕鬆、明晰的解說方式針對從旅客進入飯店登記,到退房,所有的食、住、衣、行、娛樂等,會用到的英語用字,句型,加以解說,您先仔細閱讀,即可掌握學習重點。
接著是實況對話,配合MP3,可以不費力地將各個飯店、餐飲主題最必用的語句,自然的記入腦中,隨時使用,流利便捷,不會忘記。
再將「應用句型」的句子熟讀,英語就會說得很靈活。
您現在就可以開始學習了!您的英語一定學習成功!