作者序
獻給喜愛韓式料理的朋友們
我是在韓國出生長大的華僑,當時我家經營一間中華料理餐廳,時常在餐廳裡幫忙、端盤等等的雜事,由於我是四姊妹裡的老么,料理是輪不到我去做的,當時我只負責享用美食。
直到我遇見了我先生,當時我父親還警告他說:「我女兒不會煮飯喔!」我先生信誓旦旦表示不介意,出去吃就好!我天真地相信了他,在新婚後享受了兩個多月,不用當「煮」婦,最後他還是忍不住開口要我開始動手料理。
但料理這條路,一開始並沒有那麼順利,一般人可能認為餐館的孩子多少都有料理的直覺或天分吧?不盡然是。永遠記得我的第一道料理是「大蒜炒蛋」,被先生笑說我應該放蔥花、而不是大蒜。個性倔強又不服輸的我,開啟了我的料理之路,從自己學、問鄰居、問姊姊、無所不用其極只為了做出好吃的料理、讓孩子吃得健康美味、讓先生心服口服!特別感謝那挑嘴的先生、開啟了我的料理人生,為了開韓國餐廳特別在韓國上了料理教室。
這是我第一本韓國料理書,每一道食譜都是經過多年的調整,獻給喜愛韓式的朋友們,謝謝。
最後,真心要感謝我身邊的人,無論是家人朋友、以前開店時的夥伴、合作過的料理教室及學生們、以及出版社的製作團隊,因為有您們、讓我這平凡的家庭主婦也能透過料理,讓生命增添了色彩。
王林煥