曉肚知腸：腸菌的小心思

推薦序  I
前言  III

一 「隱秘的世界」— 微生物  1
1 哇，我看到了！初識微生物  2
2 微生物— 功不可沒的分解者  6
3 真菌— 微生物裡的「植物吸血鬼」  10
4 食品發酵的功臣— 霉菌和酵母菌  14
5 致癌又要命的毒物— 霉菌毒素  17
6 能培育「超級細菌」又能救命的藥物— 抗生素  24
7 曾殺死歐洲1/3 人口的微生物— 細菌  29
8 生存繁衍都靠它— 細菌的妙用  36
9 細胞的「吸血鬼」— 病毒  44
 
二 人體是個「大江湖」  49
1 腸道微生物— 伴隨一生的朋友  50
2 人選擇微生物，還是微生物選擇人？  59
3 人體第二大「江湖」— 口腔  64
4 口腔菌群紊亂，禍害的可不止是口腔  69
5 口臭也是病，臭起來要人命！  79
6 「屁」的學問  87
7 能活在胃裡的耐酸微生物：幽門螺桿菌  95
8 腸道上的「小尾巴」竟然如此重要  105
9 超60% 的健康人血液裡都有微生物？  109
10 亞健康— 血液中微生物惹的禍？  114
 
三 腸腦，人的「第二大腦」  121
1 肚子裡上演的「將相和」  122
2 「腸腦」和「大腦」誰更厲害？  129
3 菌—腸—腦軸，調節心理和行為的關鍵通路  138
4 移植了糞菌，思想也會跟着一起移植？  144
5 物以類聚，人以菌分，腸道菌群可影響配偶選擇  154
 
四 腸腦和大腦，我該聽誰的？  159
1 壓力大，導致不停地吃吃吃？  160
2 你想吃的，真的是你想吃的嗎？  166
3 人體的營養師— 腸道微生物  178
4 腸道微生物決定你吃甚麼？  185
5 失控的慾望，怪誰？  192
6 如何調控自己的食慾？  201
 
五 失衡的菌群，人體的災難  209
1 自閉症與腸道微生物有關係嗎？  210
2 壞情緒來源於壞細菌？  219
3 太乾淨導致老年癡呆？  226
4 腸道菌群是引發老年癡呆的罪魁禍首嗎？  238
5 治療老年癡呆的藥物遲遲未見，方向錯誤還是時間不夠？  244
6 嗅覺異常，便秘和體味改變？當心患上帕金森  246
7 帕金森症可能起始於腸道  252
8 腸道微生物是帕金森症的元兇嗎？  255
9 不停顫抖的手，源於年輕時喝下的酒？  261

參考文獻  271
後記  284