1週2食材，讓心不發炎的解憂飲食：心好累？讓「調身也調神」的食療習慣為你去煩、除勞、免疫吧！

　　營養的缺失、發炎的症狀、季節氣候的變化，
　　都會對我們的心造成壓力，引發情緒適應的問題。
　　從每日的飲食與作息著手，供給心所需要的能源，
　　以與生俱來的力量，找回「神采奕奕的自己」！

　　現代人總是承受著各種內、外壓力，長此以往，不僅會引發身體不適，也容易累積負面情緒。
　　心的健康，深受營養攝取、腸道活動和自然變化的影響，你吃下了什麼，身心就會反映出相應的結果。
　　疲累、憂鬱或躁動的心，同樣需要適宜的飲食來滋養、活化與安撫。

　　日本身心保養專家大久保愛醫師，根據整合性的醫療理論，分析身心之間的連動關係，
　　以1年12個月為單位，從當月的氣候特質起始，說明需要關照的身心部位和症狀，
　　提示首要的保養方針，進而為每一週規劃具體易行的食療計畫與作息建議。

　　從適合本週的好食材、簡易食譜、持之以恆的飲食小技巧，
　　到相輔相成的日常運動、穴道按壓、情緒緩解等生活小叮嚀……
　　就算好累好疲憊、不懂食材和營養學，也可以輕易入手、吃對食物，避開「病從食入」的風險；
　　臨時想不出要吃什麼，也能從中擷取靈感，決定今天採買、外食的菜單……
　　希望每個人都能藉此抑制「心的發炎」、消除「身的症狀」，安心自在地悠遊生活。

　　【未來的自己，是由現在吃的食物所打造】

　　〈春季：認真養肝、代謝排毒，為敏感的心撫平焦躁怒氣！〉
　　3月╱想吃蛋白質強肝健心？→動物性食材是首選，牛、雞、海鮮都OK
　　4月╱莫名易怒又很玻璃心？→補充鐵質和香味蔬菜，安神又寧心
　　5月╱忙到三餐都草草解決？→白蘿蔔、高麗菜可助消化、修復腸壁黏膜

　　〈夏季：調理脾虛、散熱降溫，為懶散的心重拾滿滿幹勁！〉
　　6月╱咖啡和啤酒喝上癮？→換個口味，試試花草茶和檸檬氣泡水
　　7月╱熱得快要沒胃口了？→魚貝類搭配夏季蔬菜，消暑又清爽
　　8月╱懶洋洋地提不起勁？→慎選好油和堅果，補充能量抗氧化

　　〈秋季：細心顧肺、滋潤腸道，為感傷的心提供溫暖呵護！〉
　　9月╱身體乾燥得快成魚干女？→喝足夠的水，多吃海藻護腸健胃
　　10月╱便祕讓心也跟著拗脾氣？→發酵食品、白芝麻都能整腸、潤腸
　　11月╱天氣轉涼就想吃重口味？→自製高湯和調味料來喚醒味覺吧

　　〈冬季：溫和護腎、彌補日照，為封閉的心開啟前進契機！〉
　　12月╱如何享受健康早餐小確幸？→蔬菜燕麥粥營養滿點又有飽足感
　　1月╱曬不到太陽減低了抗壓力？→菇類、木耳、沙丁魚都有維生素D
　　2月╱甜食吃多了讓血糖值暴走？→鹹豆漿、肉桂可可飲能有效降血糖

本書特色

　　1.飲食既調「身」也調「神」，情緒和心理的波動與不適，需要營養來緩解、調節。
　　2.以【中西兼容╱身心整合╱食療養生】的全方位關照，提供扎實完整的健康知識。
　　3.每週食療計畫簡明易行，豐富圖文提升應用趣味，是每年適用的常備身心保養書。

佳評推薦

　　吳宏乾　養生教授
　　李旻珊  身心科醫師
　　高文音　電視節目主持人
　　許書華  家醫科醫師
　　番紅花  作家
　　趙函穎  晨光健康營養專科諮詢中心院長
　　鄭凱云  主播、「健康2.0」主持人
　　羅珮琳  璽悅中醫診所院長
　　（按姓名筆劃序排列）

專家推薦

　　◎如今的醫療趨勢已逐漸走向中西兼容、身心整合，飲食調養更是不可或缺的保健樞紐，而本書正具體展現了這種全面性的思考與觀照，讓現代人可以便捷地使用更順應自然的方法，有效守護自己的身與心。──養生教授　吳宏乾

　　◎你是否經常莫名煩躁、容易疲累、記憶力變差？想要治療又覺得藥物幫助有限？作者找出維持開朗所需的營養、排除易讓身體發炎而對腦部有負面影響的食物，編列出一年52週穩定情緒的好食材，是一本適合居家常備的保健工具書。──身心科醫師 李旻珊

　　◎多巴胺、血清素是讓大腦產生愉悅感、穩定情緒的神經傳導物質，也和憂鬱症、焦慮或恐慌症密切相關，而食物中有多種營養素都有助於合成這些物質。身心的安定除了仰賴必要的醫療協助，也該從日常中調整實踐，一起隨著本書吃出健康快樂吧！──家醫科醫師　許書華

　　◎營養素充足，荷爾蒙與代謝才會平衡；身體不發炎，心也會跟著舒坦。本書提供詳細的飲食、運動、穴道按壓等紓壓處方，讓讀者可用速查方式知道每週間的注意事項，陪伴你「吃對營養、讓心放鬆」，迎向健康、有朝氣的人生。──晨光健康營養專科諮詢中心院長 趙函穎

　　◎中醫講究「治未病」，就是在疾病發生之前防範未然，「心為君主之官」，在中醫的臟腑理論中，心代表的是大腦與心臟的綜合體，主管情緒與思考，也是統領五臟六腑的最高指導。如何好好養心以維持健康，在這本書中可以獲得很好的解方。──璽悅中醫診所院長　羅珮琳

讀者佳評

　　◎我最喜歡這本書的地方，就是能知道每個月該攝取哪些食材，以及會出現什麼身心症狀。當我覺得身心失調時，就會翻翻看可以吃點什麼改善，或是有哪些值得參考的飲食靈感。

　　◎我因為社交恐懼正在身心科接受治療，吃藥的確解決了一些症狀，但不安的源頭——心，就像土壤一樣，要改善這塊土壤的土質，必須透過運動、曬太陽和日常飲食等來調養。對我這種不是很了解食材的人，這本書的內容很吸引人，也很受用。

　　◎我是在藥局工作的藥劑師，有不少文明病患者都會問我：日常飲食該注意什麼？這本書將中醫知識與西醫營養學完美結合，以確實理論提供可行建議，是我在職場上的最佳工具書。

　　◎書中有四季各個時期相對應的不適症狀和飲食建議，每年都能參考使用，真是家家戶戶必有的常備藥啊！

　　◎因為一個人住，覺得平日飲食不太均衡，這本書中有每週推薦食材和簡易食譜，真是新鮮又有趣。雖然我大多還是仰賴外食或超商，但現在我更懂得分辨食材、避開不好的食物，也吃得更健康了！
 

作者簡介

大久保 愛

　　藥劑師、國際中醫師、國際中醫美容師、漢方諮商師，現任AIKA製藥股份公司執行董事、漢方生藥研究所研發人、腸內細菌檢查協會理事、東進股份公司醫療顧問。

　　昭和大學藥學系生藥學．植物藥品化學研究室畢業，幼時在秋田縣的自然環境中採集藥草、山菜，因而對中醫和飲食產生興趣。成為藥劑師之後，前往北京中醫藥大學鑽研漢方、藥膳、日式美容等領域，成為首位取得國際中醫美容師資格的日本人。目前經營漢方與處方藥局、美容沙龍等，以漢方．藥膳醫療與美容的身心保養專家身分研發各式產品，並從事寫作、企業顧問等工作，經由漢方諮商與調理，每年都為二千名以上的患者解決各種身心失調的困擾。

　　IG： www.instagram.com/aivonne85/
　　Twitter：twitter.com/Ai_loveflower

譯者簡介

陳怡君

　　淡江大學日文系畢業，現為專職譯者，翻譯作品包括文學創作、生活實用、圖文及漫畫等類型，近期譯有《我想為你推薦一本書》《會上錯菜的餐廳》《深情馬戲團的幸福論》《媽媽的每一天：高木直子手忙腳亂日記》等書。聯絡信箱：ejean006@yahoo.com.tw

 

【心好累的三大原因】
 
我們的心為何會有失調的感覺呢？
 
心情躁動、思緒混沌，腦袋不聽使喚，莫名感到焦慮，想做點什麼卻提不起勁，漸漸不太想跟別人碰面……
 
「反正我的個性就是這樣」……你可能會這樣認為，但先別急著下結論喔。心之所以失調，或許是這三個原因造成的：
 
① 缺乏讓心維持開朗活躍的「營養」
 
② 體內堆積了無用廢物，難以排除而引起「發炎」，擾亂了心緒
 
③ 「大自然」對我們的心造成深刻的影響
 
〈心也會營養不良？心又怎麼會「發炎」？〉
 
看到原因①，或許有人會很驚訝：「心也會營養不良？」沒錯，確實如此！
 
心的健康，必須要仰賴各種「荷爾蒙」（正式醫學名稱為「激素」）確實發揮作用，維持身體各方面的均衡。心所需要的荷爾蒙並不會源源不絕地自然產生，若是少了用來製造這些荷爾蒙的必要「養分」，就無法穩定地分泌。
 
荷爾蒙一旦停止分泌，身體或大腦的運作將會失衡，並直接對心理狀態造成影響，讓我們情緒低落、悶悶不樂，有憂鬱傾向，做什麼都提不起勁。即便是平時開朗樂觀的人，也可能因此無法承受壓力，變得負面、消極。
 
負責吸收食物中的養分、將其轉化為製造荷爾蒙的原料，是「腸胃」的工作。因此，避免增加腸胃的負擔，使其維持在最佳狀態，才能讓心確實吸收到所需的營養。
 
此外，當體內堆積了太多沒有用處的廢物，卻無法排出體外時，就可能引起「發炎」，讓心也跟著失調了。
 
相信大家都聽過引發腸道不適的「壞菌」與「腸漏症」吧？這是因為吃下太多不該吃的東西，造成腸胃的負擔，未消化的食物、細菌、重金屬等有害物質被人體吸收後，便引起了「發炎症狀」。這種明顯的腸道環境失調，會導致身體不適，也會擾亂心的正常運作。
 
腸道環境若是惡化，心就無法順利取得需要的養分，因而產生了情緒不穩、過度興奮或精神恍惚等症狀。
 
〈大自然的變化，也會對心造成深刻的影響〉
 
人類也跟其他生物一樣，深受大自然的影響而使身心產生變化。具體來說，以下三種自然界的要素，特別容易對心造成影響：
 
① 以中醫「陰陽五行」理論為本的四季轉換
 
② 每個季節的日照時間
 
②    不同季節的雨、風、氣壓變化