法式幸福學：個人品味‧感官愉悅‧地方靈魂‧思想辯證‧工藝美學，造就法式幸福的祕密

前言

1 眾人的品味
一個分享交流的地方
沙文主義退場，迎接親切善意
餐酒館，生活的體現
鄉鎮的節慶
民宿，居所和微笑
與「家人」一起上桌開動

2 感官的愉悅
當「法國」與「感官的愉悅」互相唱合
盤中也有春天
法國美食的註冊商標
美食是一種生活哲學
醉人的精華
精巧與豐盛

3 地方的靈魂
石頭的記憶
石頭的歷練史，就是人類的歷史
在街角就能放手
正統的一千零一面
巴黎是一顆千面鑽石
無論我們從哪裡來，感覺都像在自己家一樣
小鎮是感恩的所在
從一個視野到另個視野
在自己的國家當遊客
鬼斧神工的大自然

4 心靈的微風
沒有自由，就沒有創意
辯證觀念的世界冠軍
文化無所不在，文化人人皆宜
書店天堂
文化，世界的十字路口
轉角遇上節慶
創作，放膽做就對了
追尋意義
行動起來，撼動世界
民間傳說的內涵
當過去的故事說給今日的我們聽
傳說，是我們的一部分

5 藝術的熱愛
極致工藝
保存對物品的記憶
時尚就是這麼簡單
不刻意做作的藝術
法式幸福的祕密

結語
參考書目

前言

　　最近出國的時候，有位婦人問我們從哪裡來，法國嗎？才剛說出這兩個字，她的雙眼就開始發亮。一幕幕景象開始絡繹不絕，名酒、露天咖啡座、迷人的商店、高級訂製服，還有盛開著薰衣草的普羅旺斯村莊；令人屏息的風景、傳奇作家、宏偉的城堡，以及讓人神魂顛倒的香水。

　　可是一提到法國人，她的臉色就稍微變了。成天抱怨、大言不慚、自我中心又愛說教。總之，法國人雖然有特別的魅力，但實在讓人受不了。我們一方面覺得放心，代表法國人的形象已經進化了——戴著貝雷帽，腋下夾著一根長棍麵包整天遊蕩的型男形象，徹底成為過去式；可是另一方面，這種惡劣的性格又是怎麼回事？就好像衣服上的品牌標籤一樣，老是黏著法國人不放。
　　
　　我們想要重現真相——這種看事情的角度雖不是全然錯誤，但也未免太誇張了。它不過是更複雜的真實中，那可見的一小部分而已；而且這個真相可比我們想像的好多了。這就是為什麼，法國仍然是充滿人生樂趣的國家。

　　而且事實是：法國是全球第一名的旅遊目的地，甚至在2018年打破歷來的旅客人次紀錄 。然而，調查歐洲各國民眾幸福指數的研究卻顯示，法國人的幸福感僅位居第16名。

　　這個矛盾該怎麼解釋？理由是，法國是個特別風情萬種的國家，有享譽國際的美食、名酒和1200多種乳酪。值得一提的，還有醉人的神祕香水，以及工藝家的獨門祕方。法國不只是奢華，也有獨樹一幟的風格與精緻；別忘了我們還有那些陳年瓦石——城堡、紀念碑和歷史遺址所擁有的能量。各個區域迥然不同的景色，會讓我們覺得自己身在地球的另一端。最後，這趟旅程還要領略戲劇、電影和博物館所富含的精神，為我們在追尋意義上提供滋養。總之，當人們提到這個國家的時候，我們感覺到的是無窮無盡的芬芳、色彩與騷動，永遠都不可能圓滿地體驗。而她卻賦予了我們幸福所需的一切。

　　但還不只如此。除了感覺之外，還多了那麼一點小事，可以解釋為什麼你一說出「法國」這兩個字，大家的眼睛就開始發亮的原因。

　　當你漫步於大街小巷或露天市集、望著海灘或山林沉思、在露天咖啡座看小說，又或是跟陌生人聊天對飲的時候，這小小的心靈補給，就是你體驗到自由的感受。只要伸出手，打開心，就得以享受這樣的愜意和無憂無慮，對世界敞開心胸；感覺所有願望都可能實現。生活突然進入了一個更和諧的次元，就好像地球所有的視野都在此呈現，就在我們面前。

　　這種感官歡愉與豐富感覺的融合所帶來的一切，我們稱為「法式幸福」。它隨處可見，任何人都能得到，要多少有多少。我們甚至還應該脫離原先的路線悠哉探索，迎向每個相遇——這些永遠不滿足的法國人常常忘記這麼做。幸好，已經有愈來愈多人重新發現，更能與其他人分享。

　　法國印象派畫家雷諾瓦（Auguste Renoir）的世界名作《煎餅磨坊的舞會》（1876）完美表達出這樣輕鬆歡愉的氣氛。在這熱鬧的節慶畫面中，男男女女圍著桌子聊天、喝酒，愜意跳舞；這幅畫同時給人一種泰然又驚豔的感覺，將我們帶進一陣由動作、色彩與光線所組成的旋風中。從這一張張愉悅的臉龐以及沉浸在舞蹈中的身體上，我們感覺到的是生活的喜悅，是與眾人分享的那一刻的簡單幸福。不遠處有一對伴侶微笑地看著我們，彷彿是要邀請我們加入這場盛會。完全地活在當下這一刻，將自己融入在人生，並從生活最細微的差異中享受樂趣——在這世上，我們最想要的，不就是這些嗎？又或者這很單純地就是實現人生的關鍵呢？
　
　　我們邀請你踏上的旅程，就是法式生活藝術的核心。