前言
和英國人聊起紅茶時,經常聽到這段名言。
如果你覺得冷,紅茶會溫暖你。
如果你覺得熱,紅茶會冷卻你。
如果你覺得沮喪,紅茶會為你打氣。
如果你覺得興奮,紅茶會助你冷靜。
If you are cold, tea will warm you.
If you are too heated, it will cool you.
If you are depressed, it will cheer you.
If you are excited, it will calm you.
這是19世紀英國政治家威廉・格萊斯頓(William Ewart Gladstone,1809~1898)曾說過的話,也是紅茶界的一大名言。
無論什麼時候,紅茶都會貼心陪伴,賦予我們勇氣、讓我們感到安心。這短短四行文字,可以說是濃縮了紅茶的精華,是相當偉大的名言。
看電影的時候,有時也會出現類似「喝杯紅茶冷靜一下吧」的場景,像是知名的《鐵達尼號》(Titanic),女主角蘿絲為了安撫憤怒的母親,便命人準備紅茶。除了《鐵達尼號》以外,其他還有許多電影都很常看見相同場景。
我曾偶然在電視上看到有位堪稱全球天后的美國女歌手,為了讓喉嚨隨時保持最佳狀態,會飲用添加蜂蜜的熱紅茶。
為什麼她挑的不是其他飲品,而是紅茶呢?這讓我開始思考,紅茶肯定擁有獨特的力量。
曾在紅茶製造商工作的我,有一次奉命加入以「紅茶與健康」為主題的新專案。文科畢業的我當時對紅茶的科學話題不太感興趣,覺得這份工作實在不適合自己,但是另一方面也認為,正因為是不感興趣也不擅長的領域,更要把握這個機會多加了解才行。幾經煩惱後,我最終還是接下了這份工作。
結果這次的工作機會卻我看見了紅茶鮮為人知的一面,那是我一直以來沒注意到也完全不曉得的面貌──全世界一直針對紅茶進行各式各樣的研究,並且證實了紅茶諸多的可能性,包括能夠擊退病毒、維持血管健康、消除壓力等等,為我們的健康困擾帶來很大的幫助。沒想到這種讓人沉浸於優雅心情的療癒飲品,竟然擁有如此強大的力量,這讓我對紅茶更加感興趣了。
800年前問世的日本最古老茶書《喫茶養生記》,開頭就寫了「茶是養生仙藥,喫茶是延壽妙術」。此外,最初茶葉在英國登場時,也被視為治百病的神祕靈藥。這些說法都不像現在一樣是透過研究或實驗獲得證明,而是活用茶的人們依據長年累積的實際經驗而記述下來。以悠閒的步調發展至今,並持續受到世人飲用的茶,透過現代科學與先進科技證實了效用,讓人不禁認為這些茶葉,儼然是擁有超時空智慧的前人捎給現代的訊息。
「所以我不是說了嗎?喝紅茶對身體很好喔。」看著歷史人物的肖像畫,總覺得他們內心正微笑著這麼表示。
以紅茶為首的茶類健康效果相關研究不斷進化,效用也愈來愈具體。儘管光是紅茶的「美味」就足以帶來幸福,但若再加上健康要素,總覺得能夠讓生活更增添一分幹勁與活力。
或許紅茶也有助於減輕各位現在生活中大大小小的擔憂,或許紅茶能夠為各位與家人的健康點亮一盞明燈。無論喜不喜歡紅茶、有沒有飲用習慣,或許都能夠為紅茶所救贖。可是,就算紅茶這麼棒,相信也有很多人不知道該怎麼與紅茶交流才好,對吧?
本書將以淺顯易懂的方式,介紹紅茶的健康效果是如何運用,以及輕鬆運用在生活中的方法。各位不必樣樣都嘗試,只要將適合自己的部分活用在日常生活任一場景即可。是否要試著讓紅茶參與你的人生呢?
追求健康的人,就來了解對身體有所助益的紅茶力量;追求美麗的人,就來認識提升心靈品質的紅茶魅力。如此一來,或許會覺得生活中一件又一件的小事都逐漸好轉,或許也能夠深刻體會開頭威廉・格萊斯頓的話中含意。
那麼讓各位久等了,就讓我們一起踏上紅茶的邂逅之旅吧。