譯者導讀
不管是家裡的父母，還是學校的師長，總是要我們「均衡飲食」，不能偏食。到了晚上，總是催促我們趕緊上床睡覺，要「睡眠充足」，不能晚睡。但究竟什麼是「均衡飲食」呢？我們又為什麼一定要「睡眠充足」呢？
《健康研究室1營養篇》中，我們一起跟著故事中的太郎潛進高科技電腦「身體地圖」中，就會發現其實吃飯、進食，是為了攝取食物中的「營養素」。而營養素可以分為五大類，分別是醣類、蛋白質、脂質、維生素（維他命）、無機鹽類（礦物質），有時候還會再加上第六大類，膳食纖維。
對我們人類來說，這六大營養素缺一不可。但是，沒有任何一種食物同時包含了這六大營養素。所以我們必須吃下多種食物，才能達到「均衡飲食」。除了介紹「營養素」，健康研究室的「身體地圖」還會帶著你進入人體內各種和營養有關的器官，帶著你觀察身體消化食物的方法、以及器官的運作方式等等。
養成健康好習慣只有「均衡飲食」是不夠的，「充足的睡眠」也是人類維持健康必備的條件之一。如果一個人活到80歲的話，光是睡眠時間就超過了25年，占了人生的三分之一，如果睡覺只是讓身體休息而已，那未免也占太多時間了！
《健康研究室 睡眠篇》告訴你，「睡眠」可不是單純的休息而已。睡眠時，腦會分泌「生長激素」，促進身體成長起床後，身體會分泌「血清素」，讓我們有一整天的好心情。要是睡得不好，血清素分泌不足，會讓人感到煩躁，甚至可能導致憂鬱症。台語俗話說：「一暝大一吋」，也可見到睡眠對成長的重要性。而且世界上也不只有人類會睡覺，大自然的動物也有自己的睡眠模式喔，例如，海豚在睡覺的時候，有半邊是關機狀態，另外半邊卻是開機狀態，所以可以一邊睡覺一邊游泳。
不管是「睡眠」還是「營養」對我們來說都十分重要。要是不睡覺、不均衡飲食的話，不僅集中力與記憶力會下降，成長也會變慢，還可能會得到各種疾病。各位讀者在閱讀完本書之後，好好地吃飯，好好地睡一覺吧。
陳朕疆
譯者導讀２
現代人越來越重視健康，「有沒有好好大便」也成了健康的指標之一。為什麼有的時候能排出蓬鬆的大便，有時候大便卻顯得硬梆梆的呢？為什麼有時候大便沒什麼氣味，有時候大便又臭得不得了呢？大便的狀況真的有那麼重要嗎？
《健康研究室1營養篇》中曾提到，我們需要食物內的各種營養素，所以需要進食。但也不是所有食物內的成分都是人體需要的成分。所以《健康研究室3大便篇》就是在說明食物進入人體後，所需要的一系列的分解作用。人體將食物切成許多細小的碎片，才能吸收人體需要的營養素，而不需要的營養素則會以大便的形式排出體外。
身體想要形成大便，就需要腸道內的一百兆個細菌。某些腸內細菌可以幫助我們消化食物，某些腸內細菌可以製造人體需要的維生素，卻也有某些腸內細菌會害我們肚子痛。吃下不同食物時，就會在腸道內養出不同的腸內細菌。當腸內細菌比例出問題時，有些醫生甚至還會讓病人吃下別人的大便，藉此改善腸內環境。
從大腸的環境說到「細菌」，可能會讓你想到讓人得病的「霍亂弧菌」、「傷寒桿菌」等病原菌。但事實上，細菌的種類非常多，《健康研究室4細菌篇》也告訴我們世界上只有一小部分的細菌會讓我們生病。而人體內也有一套防衛機制可以對抗這些細菌，以及包括病毒在內的其他病原體。例如各種感冒病毒，就是以人類的呼吸道細胞為宿主的病毒。
當然，人體細胞也不是省油的燈。人體中的「嗜中性球」與「巨噬細胞」可以幫我們吞噬許多來自外界的細菌與病毒，淋巴球則可製造抗體對抗病原體，並記下這些病原體的特徵，使身體產生免疫力。當這些病原體再次侵入人體時，身體便能迅速擊潰這些病原體。
從食物到大便，從細菌到免疫，這些主題都與我們息息相關。讓我們藉由身體地圖，探索這些離我們最近的主題吧！
陳朕疆
編輯手札
健康研究室最專業的健康研究員「空田太郎」跟貓咪「所長」又要來帶讀者認識身體囉。
每一篇都有各種領域的專家來為大家介紹身體的四大主題！這套書讓孩子以輕鬆搞笑的方式學習專業知識，在這疫情嚴峻的時代，一起來了解維持健康、抵禦病毒的方法，快跟著健康研究室的兩位充滿好好奇心的研究員快樂做研究吧！
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