圖解綠拿鐵完美配方：看圖備料輕鬆打，66種提升能量、排毒瘦身，好喝到乾杯的紐約風綠植蔬果飲

以常見的綠色蔬菜為主角，
搭配水果、香草、天然營養成分，
精心調配出兼具健康與口感的完美配方，
一張圖展開所需食材及份量，
拿鐵、蔬果汁、堅果奶、能量飲，
備料調配超簡單，
還有方便執行的七日排毒計劃，
讓你輕鬆在家自己打，
天天喝到綠植精華。

◆天天綠拿鐵，您將能夠：
．洗滌身體，為身體排毒，並且經由重建體內酸鹼值平衡，達到預防疾病與治癒健康問題的功效。
．以天然的方式讓自己擁有滿滿的精力，進而減少咖啡因的日常攝取量。
．讓不愛吃蔬菜的孩子們在攝取他們心愛水果的同時，也吃進了蔬菜。
．把果汁或綠拿鐵當作速成備餐或代餐，讓減重更輕鬆。果汁與果昔中存在的抗氧化物與植化素，能為減重期的您增添元氣。
．讓果汁與綠拿鐵中多到快滿出來的維生素、蛋白酶與葉綠素，淨化您的血液。

◆本書特色
．種類豐富的66種配方，滿足各種喜好與需求，兼顧美味與健康！
．圖像化方式呈現，搭配精要說明，新手也能立刻掌握食材運用與成品外觀、風味＆功效。
．認識所需食材與器具，提供製作上的實用小訣竅與超棒的配方靈感。
．方便執行的7日排毒計畫，一起找回健康好氣色！

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▌三大主題內容
● 蔬果汁
蔬果汁的製作過程非常迅速又簡單，你只要備有一台榨汁機、一把鋒利水果刀和一塊砧板即可。
假如你的榨汁機沒有配備橙檸壓榨器，別忘了先將柑橘類水果去皮，再放入機器中。承接蔬果汁的容器也要擺好位置。
書中所提供的食材配方大約可榨出200 c.c.至300 c.c.的蔬果汁。

● 綠拿鐵
調製綠拿鐵真的不難。你可以一次備妥大量，放入冰箱冷藏數天。依照本書的食材配方，加上100 c.c.的水，多數約可打出500 c.c.綠拿鐵。
你也可以酌量加水，以調出個人喜好的綠拿鐵濃稠度。若食材需要用到黃檸檬、柳橙或綠檸檬，請先去皮，再整顆放入食物調理機中攪打。
有時為了讓綠拿鐵更為多汁順口，會建議先榨取橙檸汁液，再將橙檸汁加入機中攪打。

● 能量飲與堅果奶
書中的配方是你覺得需要補充時可隨時飲用的營養濃縮品，也可以加入蔬果汁或綠拿鐵中，強化營養力。
堅果奶極為營養，加在蔬果汁與綠拿鐵中，或是直接飲用都很好，富含維持心臟健康的單元不飽和脂肪酸、蛋白質與多種維他命。
某些堅果最好在放入食物調理機攪打之前先泡水，但此步驟並非必要。所有堅果奶的冷藏保鮮期可達三天之久。

▌獨家規劃一週七天「排毒計畫」，安排每日所需飲用的蔬果汁與綠拿鐵份量
在冗長的消化過程中，我們需要耗費相當大的體力。當我們停止食用固態食物時，器官的運作需求沒有那麼多，血液與精力就能順暢無阻地抵達大腦、肝臟與皮膚等部位。
彷彿給身體組織放幾天假，把精力轉來解決我們平日忽略的問題：排出毒素，並且讓自己終能放鬆休息。

● 計畫執行前 ●
你若決定要進行排毒計畫，先做些簡單的預備動作吧：
開始計畫的幾天前，先停止攝取某些飲食或物質，例如：咖啡因、酒精、尼古丁、精製糖、葷食與小麥。如此一來，之後只能吃生食、湯類、蔬果汁或綠拿鐵，並要大量喝水，這樣執行起來就容易多了。

● 計畫進行中 ●
至少每一、兩個小時就飲用一份蔬果汁，好讓身體持續地吸收養分。規律地喝點水或花草茶。排毒時期要注意保暖，因為你可能會比平常更容易覺得冷。找時間多休息，你的身體將會需要時間進行修復。
歷經過大排毒的前幾天，你將吸收到某些含量的養分，因此擁有非常清晰的思緒，並體驗到一股輕盈感與一種自然而然的舒適愜意。
你將不再難以入睡，也會睡得深沉，早晨更容易起床，一整天都不再感到疲憊。滿滿精力的你，將擁有神采奕奕的氣色與炯炯有神的目光，體重均衡、心情不再浮動，覺得自己健康無比。

●計畫結束後●
不要貿然中斷排毒療程是很重要的。
結束後第一天最好維持飲用湯品與綠拿鐵。隨後幾天，仍要避免攝取排毒療程前捨棄的那些食物，之後才陸續加回你的餐飲清單中。

〖未滿16歲、正處懷孕期、哺乳期、有健康方面的問題或正接受藥物治療者，請勿嘗試本排毒計畫。你若有任何疑問，請在著手進行前，徵詢醫生意見。〗

作者簡介

斐恩・格林Fern Green
食品設計師，作家，經驗豐富的主廚和精品旅館老闆。定期為雜誌撰寫文章和設計料理，並與世界知名品牌合作，從事食品造型、撰稿、包裝設計，廣告和影音內容製作。不在倫敦工作的時間，會在自己位於義大利中部的「Fireflies and Figs」旅館為客人料理美食，擁有許多食譜著作，並翻譯成各國語文暢銷全球。

譯者簡介

林雅芬
法國法蘭西康德大學語言學碩士。南台灣多所大專院校法語講師。
熱愛法語教學與翻譯，期待藉由教學帶領學生走入法語的浪漫殿堂，經由翻譯作品，與讀者們一起分享法國多方思想的奧妙。