序
這個影像記錄的緣起,其實是因由於一個沒有預期的機緣,以及一個油然升起的念頭與想像。四年前,我有次和好友相約在捷運站出口碰面,我提早到,結果好友因為公務耽擱,讓我只好獨自面對突然跳出來的30 分鐘。為了排遣時間,我決定四處走逛一下,沒想到,這麼一走逛,讓我往後兩年的生活陪伴,有了轉變,有了更多的想望,還有一股傻勁的投入。記得當時,我決定從捷運站踏出去看看這個地方,但沒有規劃,沒有目標,也沒有一定要看到什麼,只是想著要……消磨時間,解決無聊等待的問題,因為,如果站在捷運站門口乾等,我會很尷尬,很煩躁。
可能因為沒有特別期待,所以每每出現的店家……新潮的,古樸的,文青的,服飾雜貨的,美髮美甲的,餐食的,咖啡的,都讓我放慢腳步,甚至停下來仔細端看,看店頭的裝潢和設計,看店內的擺設和燈光,當然也看忙碌的老闆、服務生和高談闊論還夾帶笑容的顧客。最後,我抽回視線,回望著每家店,在夜裡究竟以怎樣的身影與氣質佇立在巷弄當中?就在店家撥弄遊客饕客的心弦、吸引入內飲食的剎那,已然成為台北街頭的一幅畫作。
那天繞回捷運站,我就決定給自己一次機會,要讓更多人知道台北市晚上的巷弄餐飲店家。於是,隔沒幾天,我便再回到這裡,完整走了一遍巷弄,把餐飲店家的店頭影像記錄存檔。因為想要完整記錄,所以開啟了接下來兩年在台北市區裡的影像旅人生活。
我鎖定的,是我應該熟悉卻其實不是很熟悉的台北市區,是上班族下班後的夜晚,是餐飲店家的店頭設計印象,於是有了這冊影像記錄攝影集《台北‧夜‧店》。
許人杰