團購爆款手工餅乾烘焙課：頂流甜點師教你用6種麵團變化出71款精品級餅乾！

 

　　在家做的餅乾之所以特別好吃，是因為能夠吃到「剛出爐」的滋味。做好的餅乾，風味會隨著時間逐漸流失，因此，剛做好的餅乾美味程度是不會輸給名店的！

 

　　做餅乾並沒有想像中那麼難，很適合初次挑戰做點心的新手。不僅材料單純，作法也只需要混合、擀平、烘烤而已。

 

　　本書會先介紹基本的6種餅乾麵團，其中包括使用充滿香氣又濃郁的奶油製成的麵團，

　　以及口味輕盈，想吃時能夠馬上做好的玄米油麵團。為了讓不同程度的人都能成功，每個步驟均有照片可以參考。

 

　　熟悉基本的麵團作法後，就可以開始享受變換麵團口感的樂趣，或是品味不同的組合搭配，繼續探索更深奧的餅乾世界。

 

　　親手做的餅乾形狀可能會有點歪，但是看起來特別可愛，味道也特別棒哦！

 

　　奶油餅乾 切片餅乾 美式餅乾 玄米油餅乾 等

 

　　PART 2 享受口感

　　奶油莎布蕾 英式奶油酥餅 杏仁瓦片 義大利脆餅 起司莎布蕾 等

 

　　貴婦之吻 果醬夾心餅 造型糖霜餅乾 幸運籤餅 等

 

　　檸檬莎布蕾 蘭姆葡萄夾心餅 加里波帝餅乾 布列塔尼酥餅 等

 

 

　　料理研究家。從糕點學校畢業後，曾經任職於甜點店、餐廳，進而成立了烘焙教室。鑽研的範圍包括傳統的海外點心、人氣食譜到便利商店甜點，在雜誌、書籍、電視等各領域都有活躍的表現。無論是初階的入門食譜，或是進階且講究的食譜，都能做得很好吃，因此累積了一定程度的人氣。著有《日日做甜點：50種居家系甜點食譜，分享甜點好吃的祕密＋不會失敗的祕訣。》（楓葉社文化）、《お菓子はさらにおいしく作れます!》（主婦與生活社）、《ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室》（Graphic-sha）等多部作品。