第1回|單元一 飲務的作業規範(一)
第2回|單元二 飲務的作業規範(二)
第3回|單元三 器具、材料與調製法
第4回|單元四 飲品的認識與調製
第5回|單元五 茶的認識與調製(一)
第6回|單元六 茶的認識與調製(二)
第7回|單元七 茶的認識與調製(三)
第8回|單元八 咖啡的認識與調製(一)
第9回|單元九 咖啡的認識與調製(二)
第10回|單元十 咖啡的認識與調製(三)
第11回|單元十一 酒的分類與製程(一)
第12回|單元十二 酒的分類與製程(二)
第13回|單元十三 酒的分類與製程(三)
第14回|單元十四 混合性飲料調製(一)
第15回|單元十五 混合性飲料調製(二)
第16回|單元十六 混合性飲料調製(三)
第17回|總複習(一)
第18回|總複習(二)
第19回|總複習(三)
第20回|總複習(四)
第21回|解答與解析