生活中的東西都可以寫成化學式

序言

Ch1 化學式和化學反應式是什麼呢？

Ch2 來看看空氣中的化學式！
1 空氣中的分子N2、O2
2 呼吸與光合作用
3 再多說一點！呼吸與光合作用

Ch3 來看看廚房裡的化學式！
1 汽水與CO2
2 乾冰CO2
3 酒C2H5OH
4再多說一點！關於酶
5 鹽NaCl
6 砂糖C12H22O11
7 再多說一點！砂糖與水的關係
8 再多說一點！鹽與砂糖的味道
9 米(C6H10O5)n
10 再多說一點！環狀分子「環糊精」
11 油與脂肪分子
12 油脂的變質
13 小黃瓜與番茄的氣味
14 大蒜與洋蔥的氣味
15 芥末與蘿蔔的氣味和辣味
16 再多說一點！管裝芥末

Ch4 來看看洗臉臺、浴室和廁所裡的化學式！
1 牙齒的主成分Ca10(PO4)6(OH)2
2 蛀牙了
3 再多說一點！不易蛀牙的甜食
4 肥皂──關於水和油
5 肥皂──關於清潔
6 頭髮與蛋白質
7 燙髮的化學
8 頭髮亂翹和氫鍵的關係
9 尿液的成分NaCl、CH4N2O
10 再多說一點！紙尿布的吸水力C3H3NaO2
11 糞便──食物消化的過程
12 糞便──膳食纖維與腸道菌

Ch5 來看看客廳和臥室裡的化學式！
1 關於液晶C18H19N
2 液晶電視的原理
3 衣物──利用化學方法製成的聚酯纖維
4 衣物──來自於植物的棉(C6H10O5)n
5 電池的化學
6 鋰電池與鋰離子電池Li、Li+

Ch6 來看看戶外的化學式吧！
1 汽油與石油
2 再多說一點！石油製成的產品
3 輪胎──橡膠 (C5H8)n
4 植物──氮氣的利用N2
5 再多說一點！來自植物的能量

結語
參考文獻

 

編輯小語

　　為了健康，建議每日要喝2500毫升的H2O；我們時刻呼吸，吸進O2，吐出CO2 ；開車前不能喝C2H5OH，維護行車安全；煮菜時，味道不夠鹹，就撒點NaCl吧！

　　咦？看到暗號密語一頭霧水嗎？
　　先別慌張，細細想一想，你一定認識它們……
　　這些化學式所代表的物質，都是我們生活中非常熟悉的東西！

　　讓我們隨著書中的「碳君、氧妹、氫博士」，也就是C、O、H三種重要的元素，一起從廚房到浴室、從客廳到臥室，認識一直存在我們身邊、不可或缺的化學分子吧！

序言

　　在我們生活周遭，有很多東西是由分子所組成的；就連我們的身體，也是由分子聚集組成。事實上，世界萬物中，很多都是由小小的分子組合而成的。

　　而分子可以利用「化學式」來表示，你知道什麼是化學式嗎？就像水的化學式是H2O，氧氣的化學式是O2，氫氣是H2……等等，用英文字母和數字來表示。我們在國中的理化課裡已經有學過化學式，到了高中後，還會在化學課裡學到更詳細的內容。

　　在看到這本書時，你有什麼感想呢？如果你是國中生，可能會對於「一切東西都有化學式」感到驚訝也說不定；如果你是選讀社會組的高中生，則可能會對「之前確實有學過化學式，但是沒有學到這麼多啊！還有什麼東西可以用化學式表示嗎？」抱持著興趣；如果你已經是社會人士，與化學式完全無關了，可能會打開「現在重新學習化學式的話，就能從不同的角度看世界，或許很有意思……」這扇新的大門。這本書，就是為了各式各樣不同的人們所寫的。

　　所以，無論是還沒決定要念社會組或自然組的學生，或是社會組出身的人，都可以在本書當中享受化學的樂趣。

　　如果能夠快樂的學習化學，學生們會更喜歡上課，成績還可能因此而提升。對於社會人士來說，從化學的角度來看新聞，或許更能理解科學新知，例如：諾貝爾化學獎、OLED 顯示器、頁岩油、醫藥品的開發⋯⋯等等，其實世界上有很多和化學相關的話題呢！

　　這本書裡面，用化學式來描述生活周遭常見的許多東西，並以淺顯易懂的方式，說明在分子的世界裡，這些常見的東西是如何組成的，以及它們各有什麼作用。書中有一位擔任解說角色的「碳君」，身體形狀是C，代表「碳元素」的C。在這麼多元素中，為什麼選擇了碳？你或許會覺得很好奇吧！

　　說到碳，很多讀者可能會認為就是指黑漆漆的木炭，確實，碳是木炭的主要成分，但碳也以各種形式存在於世界上。事實上，碳也是組成我們生物體的核心原子。閱讀本書後，你應該會注意到，在我們體內，有許多以碳為中心而組成的分子；在人造的化學產品中，也有很多含碳的物質，所以碳可不只是黑漆漆的木炭而已喔！

　　另外，本書中的「氧妹」和「氫博士」也會一起來協助解說，它們是生命中不可或缺的物質——水H2O 之中的「氧元素」O 和「氫元素」H。

　　現在，簡單說明一下本書的內容。第一章包含了化學的基本知識，介紹構成世界萬物本質的原子與分子，還有本書書名中所提到的「化學式」。而為了使讀者更深刻理解，所以也少不了有關「化學反應式」的說明。第二章主要是講解空氣中的分子。

　　第三章至第六章的內容中，將會從化學的角度，來看待我們生活周遭的事物，例如：廚房、洗臉臺和廁所、客廳和臥室，以及戶外……等等各種場所中存在的物質。

　　接下來，請盡情享受化學所帶來的樂趣吧！