投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿

　　為什麼要討論中國的旅館？世界各地不也都在陸續蓋度假酒店嗎？其實我們仔細探究可發現，當其他地方花費五十年累積的成果，中國十年即迅速到位。由精品旅館的豐富多樣性，不僅包含國際經典、展現未來新趨勢，也勇於實驗突破現狀。相較其他國家，中國的旅宿空間出現了許多吸引世目光的亮點。

　　隨著中國的經濟迅速發展，消費水準也愈來愈高，過往走馬看花的旅行團風格已無法滿足觀光旅客，旅者想要體驗在地傳統文化，同時也企求身心的完全休憩，於是深度化旅行的經營、頂級精品旅館的服務需求漸漸顯現。在這個前提之下，世界重量級建築師、設計師紛紛來到中國發揮想像﹑相互競逐，爭取寬廣發揮的空間，也尋求自身設計與在地文化能碰撞出的火花，中國因此成為搞建築﹑學設計的人必要造訪之地。

　　由建築師黃宏輝撰寫的《投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿》，分享投宿中國精品旅館的感官體驗和空間觀察。全書匯集不同類型的設計旅館並予以分類，內容分為五部：休閒度假風格、地域鄉土建築、頂級時尚精品、都會型超高層、老建築再利用。若以建築設計觀點觀察，我們能看見像是普立茲克建築獎得主、伊拉克裔英國女力建築師札哈．哈蒂的青奧中心及國際青年會議酒店，日本建築大師首席接班人隈研吾的北京瑜舍、石頭紀溫泉度假酒店，印尼設計師賈雅．易卜拉欣的上海璞麗、上海嘉佩樂酒店，澳大利亞建築師凱瑞．希爾的養雲安縵，比利時設計師卡第爾的拉薩瑞吉度假酒店，日本室內設計團隊Super Potato Design的深圳無印良品酒店，還有以杜拜帆船酒店設計者阿特金斯的上海佘山世茂洲際酒店⋯⋯等世界頂尖作品，其所展現出的建築美學和設計巧思令人驚嘆不已。

　　作者在書中不僅挖掘美的感受，同時也帶領讀者和旅人看見建築師如何追溯在地歷史文化傳承、發展民族地域特色，讓新與舊得以交融，並以此推動世界能見度。這來自地域、人與人交會的文化能量，支撐中國的旅遊市場，促使旅館設計不斷推陳出，新創意也如活水般湧現。若想要持續研究地方發展與設計美學的互動，可從這本《投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿》看見端倪。

作者簡介

黃宏輝

　　淡江大學畢業，北京清華大學建築碩士。「烏來璞石麗緻溫泉會館」建築師，曾擁有二十多次榮獲國家建築金質獎、國家卓越建設獎等獎項之紀錄，現為黃宏輝建築師事務所主持設計師。二〇一八年，他以新北市林口區的設計作品「閱」獲英國IPA國際房地產獎（International Property Awards）亞太區混用建築獎，二〇二一年則以台中「中國醫藥大學學生宿舍」獲法國NDA創新設計獎（Novum Design Award）建築設計金獎。

　　以熱愛「建築旅行」與「品食」而聞名，二〇〇七年出版《極上之味》一書即獲年度美食作家，著有《極上之味》、《極上之宿》、《極上之湯》、《極味之選》、《世界極上之宿》、《極上京都．御三家》、《米其林味蕾的極上美食課》、《走訪市民生活美學空間》等。

給創意設計師的導讀：精品旅館設計手法新趨勢
 
旅館建築設計與室內裝修手法，在極上之宿裡不再原地踏步，各種吸睛新面孔企圖奪取國際目光，這些新創舉無疑是旅館生態衍變的未來學，值得關注。
 
一、舊有遺存建築活化再改造
 
中國和其他世界古文明國家相同，富有祖先遺留的有形珍貴資產，而舊有遺存活化再利用是現今顯學，古蹟變身旅館的繁多案例遍布各地。這樣的議題本身就是一個表演機會，擁有極大的創意發想空間，成就往往大於新建的設計案。養雲安縵、仁安悅榕莊、烏鎮盛庭會所、朱家角安麓酒店、成都博舍、成都釣魚台精品酒店、北京VUE Hotel、香港海利公館、上海嘉佩樂、上海和平飯店（上海費爾蒙酒店）……皆利用先人的資源再現風華，原本的物件早已註定成功之必然，設計師的創作只是臨門一腳。舉例來說，上海水舍酒店顛覆人們對舊倉庫的無感印象，令它蛻變為冷抽象的頹廢藝術品，新舊的反差吸引了現代人，舊物件再利用的成功機會愈來愈明顯。
 
二、都會高層建築「空中大廳」轉換層
 
世界著名的大都會城市，往往超高層大樓林立，土地使用強度高及使用項目的複雜性，複合式巨獸建築由此生成。旅館項目若要置身其中，往往配置於高樓上方部分，以取得隱私性，自我隔離於其他公共性空間，於是「空中大廳」（Sky Lobby）的概念於焉而生。一樓小廳直達電梯先將人送往頂樓大廳，再分送至不同目的地，如餐廳、夜店、水療中心、客房。「空中大廳」與傳統酒店的大廳，雖是同樣等級，卻有極大不同命運：傳統酒店大廳位於地面層，求的是最大、最高空間以達成氣派之目的，其實於今已顯得俗不可耐，也缺乏景觀畫面；然而一出「空中大廳」轉換層的電梯門，都市紋理景觀立現眼前，寬廣的視野壯闊而迷人，都市美景更顯清晰、一目了然，也是一種閱讀城市的方式。北京柏悅、上海金茂君悅酒店是「空中大廳」的最佳代表，這些品牌大多偏愛以此模式呈現其酒店性格。