前言
上山吃麵
下山後,總算抵達帳篷住宿區。伴隨舒爽與疲憊而來是飢腸轆轆的感覺。這時候就來碗能快速煮好,可拌醬配湯、滑順又好入口的麵,如何?
麵食料理,很適合在講求速度的登山行程中烹煮。就算身體再累也一樣好下嚥,一碗就能滿足是一大魅力。只不過,必須先會辨識適合帶上山烹煮的麵條種類,以及學習不用丟棄煮麵水也可繼續烹調的獨特秘訣。
本書收集了許多山友的私藏登山料理點子和食譜,例如只要運用快煮即食麵、冷凍麵和快煮義大利麵等食材,搭配一個深鍋或平底鍋,就能輕鬆完成的80道麵食料理。從寒冷時讓大家喝口能暖和身體的溫暖湯麵,到炎熱時也能淸爽好入口的爽口麵都包含其中,提供大家隨手取用。
對於日後想走入山林,或是想增加登山料理種類的讀者們,希望本書可以作為大家烹飪時的參考。
登山料理研究會