自給自足 蔬菜種植百科：12個月蔬菜栽種時程╳60種種菜步驟詳細圖解，在家品嘗一整年的當季蔬菜好滋味！

居家種菜好地點，陽光、空氣還有水  
 
近幾年來，「居家種菜」可說是最夯的全民運動之一，而「全民自耕農」更是抗疫情、抗漲、抗颱風的絕佳對策。住在都市叢林的我們，不妨觀察看看住家的窗臺、陽臺、社區花壇、校園綠地等處，因為這些地方都有可能成為自給自足的「私房菜園」。所以，現在就捲起袖子一起來學種菜吧！
 
首先，要如何尋找自家適合種菜的地點呢？植物的生長基本要素不外就是陽光、空氣、水，要能充分提供這三要素的地點才適合居家種菜。以下就以這三個要素為準則，一起來選擇家中合適的種菜地點。
 
陽光充足：光合作用第一要素
 
充足的陽光，是植物行光合作用的第一要素，所以一定要先了解家中所在地的坐向和光線的方位，才能掌控種菜成功的關鍵。簡單條列說明如下：
 
1.「陽臺朝南」：太陽從東邊升起、西邊落下，所以此方位之光照時間最長，適宜栽種各類蔬果。
 
2.「陽臺面東」：早上的光線對蔬果生長很有利，只是中午後光線會較弱，算是次優的位置。
 
3.「陽臺向西」：會有西晒的問題，尤其夏秋兩季需特別注意補充盆栽的水分，最好能加設遮光網。
 
4.「陽臺朝北」：頂樓較有光線外，若是窗臺位置，因光線弱，又有東北季風，蔬果不容易長得好。
 
另外，就是大樓遮蔭的問題，在櫛比鱗次的都會水泥叢林裡，就算坐向對了，但若被其他高樓遮住大部分光線，就連頂樓陽臺也有可能缺乏光照。遮光的時間也和季節有關，因為太陽的位置會因季節而有高低不同的變化，所以想居家種菜的人，建議先從家中環境的光照時數做個簡單記錄開始，才能找到正確的位置來種菜。
 
空氣流通：打造通風好環境
 
關於植物生長的步調，是白天進行「光合作用」，葉片吸收二氧化碳、排出氧氣；到了夜晚則是進行「呼吸作用」，植物吸收氧氣、排出二氧化碳，所以植物一定要放在通風的環境中才能正常換氣，如果有心種菜的家庭，一定要將前或後陽臺空出來，不要讓植物委身於堆滿雜物的小角落。
另外，需注意高樓間的「風切」現象，當風力太強的時候，會使植株難以固定生長。此外，夏季颱風亦是蔬果生長的致命傷，對於較大型的蔬果，像是黃秋葵、番茄等，要記得將枝條加以修剪並立支架固定，放在窗臺的葉菜類盆栽則要移下來避風；頂樓盆栽要盡量集中固定放置，才能避免被強風吹倒。