水到底有多重要？關於全球正在面臨的缺水危機

p.6  沒有水，我們就無法生存
p.8  在德國，人們每天需要消耗120公升以上的飲用水和生活用水
p.10 沒有水，我們的身體就無法運作
p.12 地球上有非常豐富的水資源
p.14 地球上的水是從哪裡來的？
p.16 地球上的生命是怎麼誕生的？
p.18 我們的生活和水息息相關
p.20 水具有獨一無二的性質
p.22 水可以用化學式簡單寫成H2O
p.23 水的三態
p.24 我們周遭的淡水和鹹水
p.26 水在地球上的分布非常不平均
p.27 水會對氣候造成什麼影響？
p.28 有些地方幾乎從來不下雨或下雪
p.30 人類已經大幅改變許多環境的面貌
p.32 地球上的水並不會減少
p.34 地球上有一部分的淡水儲存在地表下面，稱為地下水
p.36 自來水是怎麼來的？
p.40 家庭汙水到哪去了？
p.42 從前和現在的用水方式大不同
p.44 到了現代，還有人必須長途跋涉去打水
p.46 大部分的淡水用於農業灌溉
p.48 什麼是隱藏用水？
p.50 當水不夠用的時候
p.52 抽取過多的地下水，會有什麼後果？
p.54 水是誰的？
p.56 你正在消耗其他國家的水
p.58 人人都有權利享用水資源
p.60 海上航行
p.62 海上的危險
p.64 水帶來的災難
p.66 人類大幅改變了海洋生態
p.68 大量的垃圾流入海洋
p.70 海洋深處也有塑膠的蹤影
p.72 氣候正在變遷
p.74 極端的暴雨和乾旱日益增加
p.76 氣候變遷也可能帶來洪災
p.78 氣候變遷之下，人們該如何與水共存？
p.80 發展乾淨的能源，例如水力發電
p.82 潮汐和海浪也能產生電力
p.84 跟水有關的各種職業
p.86 在家省水的小祕訣
p.88 改變購物方式，也可以節約用水
p.90 保護土壤，就是保護我們的水資源

導讀

沒有水是不行的！
陳啟祥（國立海洋生物博物館館長）

　　翻閱《水到底有多重要？》一書時，當初我在美國攻讀博士時，第一次上研究所必修課程「高等細胞學」的情景突然歷歷在目──知名教授第一堂課的主題竟然是「水的介紹」！

　　從簡單的分子式H2O開始介紹，接著是一連串的化學物理特性分析，以及數據圖表，最後講到水在細胞以及所有生命個體中的角色與功能。這個課題竟然花了六個小時才講完！那是我留學生生涯首次驚心動魄的學術經驗。

　　之後，在進行細胞學以及化學合成相關的各項研究時，更進一步發現水的化學和物理屬性決定了細胞裡面多項的生化反應、繁殖以及生育。因為所有的生命形態幾乎都是浸泡在「水」裡頭，唯有在適合的水溶液裡，生物的正常機能方能運作。

　　回臺以後，我從事海洋生物細胞學的研究，領域包含細胞的分子微觀，以及環境巨觀，並且漸漸涉及海洋環境變化、全球暖化、海水酸化等，每一項研究裡，「水」又都是關鍵主角。真的：沒有水是不行的！

　　很驚艷《水到底有多重要？》幾乎把我專業方面應該知道的知識，以溫馨簡潔的圖畫和簡單的文字，全部呈現出來了！小至水的分子特性，大至整個地球氣候生態，多項與水相關的觀念與現象，都有清晰而生動的說明。這樣一本看似給兒童和青少年讀物，卻包含了無數專業研究的結晶。

　　本書適合七歲以上的讀者；若讓小朋友自己閱讀，可以開發他們的興趣，發現每天觸目可見、觸手可及的水，竟是如此珍貴而神奇！除此之外，也可作為極好的教材，讓師長或父母擔任解說，小孩及學生更容易登堂入室，激發好奇心以及研究創新的潛能。

　　時值全球環境劇烈變遷，海洋酸化以及溫室效應明顯改變了我們生存的環境，本書也強調了節約用水以及相關的環保意識：我們只有一個地球──它是水藍色的故鄉，如何由認識「水」、享用「水」，到保護「水」的徹底實踐，才是最重要的。只要讀過這本書，每個大人小孩都能夠知道未來該怎麼做了！

從水開始認識世界
鄭同僚（國立政治大學教育學系副教授、臺灣實驗教育推動中心計劃主持人）

　　高中時，我故鄉經歷一場超級颱風，風強雨急，老天像拿著大水缸不斷往下倒水。當晚我家三合院的客廳、房間到處漏水，大人小孩忙著拿臉盆、水桶、鍋子，接到處滴下來的雨水。望著屋內地下一片狼藉，我爸當夜決定，就算借錢，也要來蓋新房子。

　　後來新居落成，我們家有了抽水馬桶。我還記得，第一次上完小號沖水，看著滿滿一箱水，隨手而逝，感覺非常不捨。後來時日一久，漸漸就忘了，每天沖掉了多少清水。

　　大部分的人可能跟我一樣，從來沒算過，我們隨手一按，沖掉了多少水？一般家用標準馬桶，一次沖水用掉6公升。若每天上廁所8次，每個人光上廁所，就會用掉48公升的清水，更不要說其他洗澡、飲用、洗衣，以及清潔等等的日常消耗。現代生活，實在是很需要水。

　　臺灣每年平均降雨量超過2500豪米，是全世界平均雨量的三倍，卻仍然會遇到夏季缺水的危機，大家有沒有想過這是怎麼回事？

　　這本書除了引發很多聯想，它吸引我，還有插畫的美。每一張圖畫，不管顏色和圖像，都很有生命力，都可以當成單獨美術佳作來欣賞。難怪它曾得到2020年德國最美圖書獎。

　　更吸引人的是，書中的主題都和我們切身相關。從人類自身有百分之70左右是水構成的故事說起，然後講地球的水是如何來的，再連結到水資源的種種問題，全書前後總共串出43個和水有關的大小主題，透過生動圖畫的搭配，讓讀者對精簡的文字內容印象深刻，且創造多元想像空間。讀著這書，感覺我們所有人類，就因為水的關係，整個連結起來了。

　　這本書還一個有意思的地方，在於一方面它囊括所有關於水的重要課題，提供了一個以水為核心的主題式學習架構，但另一方面，它提供一個精彩的開頭，但沒把故事細節說完，對孩子提供一個有力的引誘與邀請，促發他們進一步自己去探索、去深化學習。

　　傳統學校教育無力之處，在於學習的素材，常被我們當成身外之物的「議題」，學習的內容，就只是一些枯燥的訊息，沒有和真實生命連結。怎麼解決這個知識和生命疏離的問題，就需要把身外之物的「議題」，變為切身亟待解決的「問題」。

　　這本書因為美麗好看，而且水的問題和我們都切身相關。譬如，書中提到，如何在生活裡節省用水？如何保護我們身邊的水源？等等，都是帶孩子進行實踐的好問題。我相信，只要擁有這本美麗的書，一定會想好好保留它，但我覺得更重要的，不只是珍藏著這本書，而是要善用它，讓此書變成讓孩子可以與人連結、可以自學探索，又可以實踐力行的水水好伙伴。