序
「來泡杯咖啡吧!」
在新的生活型態中,不自覺脫口說出這句話的情況變多了。想必近兩三年來,有不少人越來越常在家裡喝咖啡吧!
我從事咖啡相關工作已累積將近15年的經驗。以往我的身邊無論何時總有咖啡相伴,度過不管睡著、醒著都在思考咖啡的每一天,可說是過著深深沉浸於咖啡中的生活。
然而,新冠肺炎卻使我的生活一夕生變。因為該病毒的影響,我在家度過的時間變長了,此時讓我再次感受到的是,咖啡所擁有的強大力量。
沖煮、品嚐咖啡能放鬆身心,為人們補充活力。光是平常喝的咖啡十足美味,就能讓人感到幸福。而我也相信,這樣的幸福能與更多人分享。
一直以來愛好咖啡的人、今後想試著品嚐咖啡的人,我想每個人的情況都不相同。但我期望本書能幫助難以踏出新的一步的人一臂之力,順利開始咖啡生活,若每次品嚐咖啡多少都能感到幸福,便是我最大的喜悅。
丸山珈琲 咖啡師
鈴木 樹