水的漫舞（全新修訂版）

　　二氧化碳是人體健康真正殺手！
　　排毒、減肥、抗老化、延年益壽的終極養生之道。
　　水是陰，氣是陽；氣不足則水起，水排除則氣至。
　　排除濕、酸、毒、人體二氧化碳廢料，
　　才致消水腫、保青春、抗老化，
　　重新理解老化與濕的兩面關係。

　　二氧化碳是毒。排濕、排毒，重點在於排除身體的廢料。
　　人體要健康，廢料先能順利排除，養分才能順利輸送、獲取。

　　《氣的樂章》提到氣的運行，主要討論人體如何輸送養分；本書則要從水的角度——即血的運作——來談人體的健康，探討人體如何排除廢料，如何因排廢料功能不佳而造成水腫。氣與水的道理，陰與陽的關係，至此，我們對於自己的身體，才算是有了較完整的認識。在本書中，將可以瞭解人體的排廢料系統是如何運作與如何把關：

　　◆身體的酸水如何形成的？
　　◆水腫、關節痛、交感神經失調、失眠皆因體內酸水聚積而起。
　　◆水腫就是老化的開始。
　　◆排毒就是排除身體的二氧化碳與酸水。
　　◆排除身體廢棄的日常保健與飲食守則。

　　二氧化碳是毒。過去我們只知道「呼吸」是吸進氧、呼出二氧化碳，但我們並不清楚每一次的呼吸中，究竟排出了多少二氧化碳，還有多少留在體內？更不知道，這些沒有排出的身體的「廢氣」，在我們的身體中造成什麼影響、如何直接地關係到我們的健康？

　　不僅一般人不知道，許多健康營養專家也是只知其然，不知其所以然。於是減肥和養生成了流行時尚產業，這陣子流行消除自由基，接下可能是排毒、排酸；有人主張少吃澱粉，有人主張高蛋白……消費者疲於奔命，也鮮少去探究這些理論背後的科學思維。

　　事實上，幾乎所有不健康和肥胖的原因都和二氧化碳（廢氣）的堆積有關。所以任何一種健康飲食理論，都必須理解這個最根本的成因，才能真正發揮效用。《氣的樂章》已經詳述慢性病大都是循環的問題，而循環會產生問題，多是由於不良的生活飲食習慣一點一滴地累積。

　　為什麼要少吃碳水化合物，為什麼可以多吃油，為什麼蛋白質是最不好的熱量來源……本書的觀點，將推翻一般人的既有認知，健康沒有祕訣，一切答案盡在血液循環之中。

　　任何一個永續不斷的系統，一定要週而復始，不能讓廢料堆積；正如汽車要排放廢氣，城市要收垃圾、排污水。對身體這個精密複雜的系統來說，最大量、最普遍的廢氣便是二氧化碳。在《氣的樂章》一書中，作者清楚地說明了氣即共振，解釋養份在人體中的運送；本書則進一步揭露，人體要健康，除了養份能順利輸送，還要廢料能順利排除。

　　所謂廢料，就是含二氧化碳的酸水；酸水的堆積，便形成我們所俗稱的「水腫」。但到目前為止，一般人只知「排毒」、「排酸」，卻不知道所謂「酸」和「毒」，正是人體沒有排出的廢料──二氧化碳──所造成的。

　　在本書中，作者以其結合中西醫的背景，並以精簡而邏輯清楚的方式，說明二氧化碳如何產生、如何堆積，如何形成幾個不同階段的水腫；更重要的，我們可以如何透過正確的飲食和運動，消除水腫，邁向真正沒有病痛、不會老化的人生。「氣」與「水」是健康的一體兩面，有了這兩方面的知識，我們都有機會預約一百二十歲的未來。

專文推薦

　　臺大榮譽教授 李嗣涔
　　古典針灸派傳人、《經絡解密》系列書作者 沈邑穎醫師
　　衛生福利部中醫藥司司長 黃怡超（按姓氏筆畫序）
 

作者簡介

王唯工

　　台灣大學物理系學士、清華大學物理研究所碩士。1969年因為對中醫感到興趣，放棄了史丹福及耶魯而選擇約翰霍普金斯大學的生物物理系，主攻神經科學。1973年獲博士學位。曾任中山大學物理系創系主任、陽明大學醫工所所長，並於台大電機系醫工組任職，在中國醫藥學院中醫所授課五年。1988年首次製成脈診儀，在台大醫院、榮總、中國醫藥學院等多處與西醫會診，並與中醫黃維三、林昭庚、張步桃、張家訓、潘念宗、胡秀卿；西醫鐘傑、崔玖等先進合作研究。 在醫學工程領域多次獲國科會傑出獎，且因脈診之相關發明獲經濟部發明獎。其發明上的貢獻連續收錄於Marquis世界名人錄。
 

水腫與老化的關係
 
常聽人說身體不好的人體質偏酸，慢性病人、癌症病人身體的組織多是酸性的。而大家一再強調的排毒，多是排除農藥、重金屬等等環境汙染的毒素，這些毒素如果累積，一定會造成中毒。可是一些身體衰弱的病人身體變酸，又與這些毒素有何關聯呢？也常聽說自由基——也就是鉀、鈉、氯等身上必須的離子之外一些其他的離子，尤其是活性高的離子，是細胞病變的元兇，到底身體中有哪些有害的自由基，最大量的有害自由基又是什麼離子？而毒素、自由基、體質變酸，和接著要談到的「水腫」，又有什麼關聯？
 
以心臟衰弱的病人為例。所有心臟衰弱的病人，心臟輸出不足，幾乎都會水腫。依據最權威的《蓋頓生理學》書中的解釋，心臟衰竭病人之水腫是由於下列幾個原因造成：第一，心臟無法正常運作，將血由靜脈送回動脈，導致靜脈血壓、微血管血壓都隨之上升；第二，動脈血壓傾向下降，因而降低了泌尿系統排除水與鹽的能力；第三，流至腎臟的血流減少，導致分泌腎素，腎素促進血液中升壓素之生成，引起腎上腺素分泌Aldosterone，最後升壓素與Aldosterone直接造成腎臟保留更多的水與鹽。由於這些綜合現象，造成心臟衰竭者之水腫現象。其實不只心臟衰竭的病人，只要輕微局部受傷，就會造成局部水腫。
 
水腫似乎是組織變弱或局部供血不足的共同現象，那麼不論你身上有什麼毒素或什麼疾病，身體虛弱就容易水腫。心臟衰竭是極端的全身供血不足，引起的是全身性的急性水腫，同理，局部的供血不足，就會引起局部的水腫。這種水腫是共通性的，只要哪裡供血不足，哪裡就會水腫。

在正常的老化——也就是沒有外力打傷、外在毒素中毒、外在誘因、情緒、壓力等導致急性老化的情況下，隨著年齡增長、各種機能逐漸退化自然而然地老化，多與這種水腫有著很高的相關性。換句話說，自然老化就像是慢性的心臟衰弱，心血管系統逐漸老化，而分期地走完急性心臟衰竭的過程。
 
如果能多了解一些局部的水腫——也就是局部自然老化——的原因及發展的規則，對維持健康、促進健康，都將會有極大的幫助