日本人氣名店46種創意美味咖哩：新鮮食材╳不需燉煮，15分鐘美味上菜！

　　・camp招牌咖哩的家用版本，在家就能享用名店的美味
　　————camp招牌一天分的蔬菜咖哩／蔬菜100％的乾咖哩／大力水手培根菠菜咖哩／培根蘆筍咖哩／酪梨蝦仁香檸海鮮咖哩／金平風味咖哩etc.

　　・品味季節變化的食譜，魚貝海鮮╳當令鮮蔬，盡享四季風情
　　————油菜花櫻花蝦咖哩／鰻魚歐姆蛋咖哩／百菇藍紋起司咖哩／意式辛香蘑菇培根蛋黃麵／南瓜栗子番薯甜品咖哩／牛肉壽喜燒風味咖哩etc.

　　日本人氣名店提案
　　最受上班族歡迎的46道創意咖哩
　　主菜．下酒菜．開胃菜一次滿足！
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　　結合視覺與味覺的雙重饗宴
　　蔬菜滿滿、肉嫩多汁、魚貝鮮美
　　從製作到品嚐都充滿樂趣
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　　最省時、最簡單、最道地
　　料理新手也能做出令人感動的好味道！

　　誰說日式咖哩只能搭配白飯或炸物一起吃！？
　　誰說好吃的咖哩一定要將食材熬煮到融化！？

　　日本超人氣咖哩名店「camp」的創意提案————
　　只要15分鐘，不需燉煮，就能做出令人驚艷且吃得到食材原味的美味咖哩！

　　書中除了收錄camp招牌菜「一天分的蔬菜咖哩」，
　　一盤就能吃到日本厚生勞動省建議攝取的1天分350g蔬菜，
　　還有「壽喜燒風味咖哩」、「金平牛蒡咖哩」、「西班牙蒜油鍋」這類
　　令人懷疑不是咖哩，充滿個性的創意食譜。

　　camp流咖哩不用像一般咖哩花時間燉煮，
　　只要在想吃的時候將食材任意切塊，像平常炒菜一樣煎煮，
　　並在過程中加入本書介紹的「萬能咖哩醬」，就能做出貨真價實的咖哩。
　　最重要的是──超級好吃！
　　這種吃了會令人感動的美味，請一定要在家中親自嘗試！

作者簡介

佐藤卓 Sato Takashi

　　‧現職Bruce & Brothers股份有限公司CEO
　　‧前Backpackers股份有限公司CEO
　　‧前「蔬菜補給咖哩camp」代代木總店店長。

　　埼玉縣出身。中央大學法學院法律系畢業後，1991年進入日產汽車。1998年開始在NISSAN NORTH AMERICA從事4年的海外工作後，於2004年辭職，同年3月在Smiles企業旗下的TokyoRoux擔任LUMINE新宿店店長等職務後，於2007年3月14日在東京代代木開設「蔬菜補給咖哩camp」，推出融合「臨場感」與「蔬菜感」的新奇咖哩，一時蔚為話題。2010年8月作為委託加盟1號店的「蔬菜補給咖哩camp express」，在JR池袋站內開幕。現在除了日本各地之外，也進軍泰國與中國。

譯者簡介

李俊增

　　台北人，在學期間對日本文化產生興趣，同時開始注意到翻譯這項工作，因緣際會下進入這一行，樂於嘗試各種題材。每天忙著與兩國文字三方通話，努力學習如何精準詮釋原意，希望未來仍能樂在工作。譯有《提升自然療癒力》、《末班車晚餐》、《笑福面》、《穴》。

前言

「蔬菜補給咖哩camp」在東京代代木開業已經十年了。

加入大量蔬菜、迥異於普通咖哩的外觀以及不經熬煮的調理方式，

讓我們家的咖哩在創業之初並未得到大眾接納。

不過多虧一群對這類菜色興致勃勃的常客與諸多粉絲的支持，

如今camp的連鎖店已經遍佈全日本。

我總是在想，咖哩應該是一種更自由的食物。

雖說是咖哩，不配白飯、不搭印度烤餅又有什麼關係呢？

直接當成搭配啤酒或紅酒的下酒菜，

或是作為便當的配菜，

甚至做成涼菜也都很好吃。

而在調理方法上，不管是長時間燉煮，

或是將洋蔥炒至焦糖色都不是絕對必要的步驟。

我心中的咖哩就是這麼自由。

對於苦心鑽研咖哩的人來說，這種想法或許是邪門歪道，

但是推出令人跌破眼鏡、玩心十足的「咖哩娛樂饗宴」，

始終是camp追求的目標。

本書收錄了大量帶有camp風格的食譜，

隨手翻開，很多照片可能看了都會讓人忍不住想問：「這真的是咖哩嗎？」

而調理方法也與以往熟知的咖哩作法截然不同，

也許各位會感到困惑也說不定。

但只要實際吃上一口，想必就會點頭認同「啊，這的確是咖哩！」

而這樣的驚喜感受，也會成為增添美味的辛香料，

對料理人而言，沒有比看到品嚐料理的人露出笑容更令人高興的事。

書中幾乎都是只需10～20分鐘就能完成的菜色。

接下來就請各位盡情享受，

從製作到品嚐都充滿樂趣的咖哩盛宴吧。