餐桌攝影的法則：日本IG人氣攝影講師的桌上攝影課，100%拍出心中想要的日常美感

　　▋讓餐桌物件說故事，讓日常餐點更有魅力—

　　計畫構想∣器皿搭配∣擺盤法則∣香氣表現∣配色策略∣場景構圖
　　光線選擇∣情境設定∣近攝技巧∣取景技巧∣人物置入∣戶外拍攝∣

　　「我會開始拍攝日常生活景象，是因為某位陶藝家的陶器讓我一見傾心。我想讓其他人也能體會在日常生活中使用該陶器的樂趣。因此，我開始拍照，並試著表現出器物的魅力，也讓其他人想像實際使用的情景。那時候的社群網站，像我這種料理搭配食器的照片還很少見，後來有幾位工藝家對我的照片風格很感興趣，我們取得聯繫後，開設了生活選品店「AURORA」。」…………Nana*

　　你是否想將喜愛的事物、美麗的光影、香醇咖啡，這些眼中靜謐美好的日常生活，透過簡單易懂的攝影概念與關鍵撇步，隨手就能拍出「IG感」的專業構圖與色彩？本書就像一部指南，教導大家餐桌上的食物、花、咖啡、愛用品與生活場景拍攝下來與大家分享，這本書不是閱後即闔的類型，而是像參考食譜一樣，每次拍照時都能拿來翻閱使用。

　　▋讓作品變商品！—

　　料理甜點師∣花藝師∣咖啡師∣器物設計師∣餐桌布置師∣軟裝風格師
　　…………..都需要的一堂美感攝影課

　　•學習用甜點解讀自然光
　　•透過食物擺盤展現美味
　　•注意器皿的深淺與釉色濃淡
　　•和食器皿搭配洋食的反差趣味
　　•讓咖啡的香氣也能有畫面
　　•用反光襯托咖啡的美味
　　•3個技巧拍出「冰涼」感
　　•讓花藝擁有絕美感的兩種光線
　　•有人物在內的拍攝秘訣
　　•如何在咖啡館搶時間瞬間拍攝
　　•拍好戶外野餐的物件情境

　　▋相機、手機都適用—

　　「如實拍出心中想要的畫面」攝影基礎教學
　　•若想記錄生活，該選哪種相機？
　　•決定照片曝光的三大要素？
　　•拍攝日常生活時，建議採用手動曝光
　　•依據場景來設定白平衡
　　•什麼是散景，如何運用在日常場景？
　　•散景的模糊程度
　　•根據拍攝的視角，決定鏡頭焦距
　　•我的攝影器材
　　•RAW 影像處理的基礎知識

專業推薦

　　食物攝影師 ――Coya Lunch
　　不只是個攝影大叔――Charles
　　餐桌上的攝影師――許峵誠
　　攝影自由接案• IG食物攝影達人――警長

日本亞馬遜，讀者真實好評

　　•本書是完美的桌上攝影入門書，在各種場景下都有相應的擺設指導和桌上攝影的關鍵秘訣，CP值很高。

　　•我買這本書是因為我在 Instagram 上關注的人推薦了它。這本書對於業餘愛好者來說很容易理解。而且每一張圖都很美，雖然我只能用手機拍攝，但仍然有很多內容可以參考，讀完後，我拍出來的照片和以前完全不同了。
 

作者簡介

Nana*

　　自由攝影師
　　生活選物店「AURORA」店主
　　自2018年4月起擔任NHK文化中心「AURORA攝影課」講師。
　　以靜物拍攝為主，從事廣告攝影、動畫攝影、藝術指導、平面設計等創意製作。
　　atelier-aurora.com
　　Twitter @necozalenky
　　Instagram @ necozalenky_life

譯者簡介

嚴可婷

　　東吳大學日文系畢業。長期關注文化藝術與生活美學，譯作入選誠品、博客來、BiosMonthly、Openbook選書、誠品閱讀職人大賞。

　　譯有：園三《日本金獎景觀大師給你──住宅造園完全解剖書》、多田多惠子《第二彈！微距攝影の野草之花圖鑑》、櫻井輝子《解剖設計配色：提供色彩靈感X激發創意，350+日本當代人氣設計師海報傳單作品集》、芦川智《世界廣場之旅》、永原康史《資訊視覺化設計的潮流：資訊與圖解的近代史》（合譯）等。

Ch1-1 食器與餐點的搭配
 
Point.
找出食器與餐點的相似感(基本篇)
利用「反差感」讓人印象深刻
 
找出食器與餐點的相似感進行搭配
 
即使是同樣的餐點，搭配不同的食器或擺盤方式，也能改變印象。雖然憑感覺搭配也別有一番樂趣，但如果稍微再懂一些要訣，就更容易營造一體感，也能有更多微調可能。
 
訣竅在於調和餐點與食器。即使是新手，也能輕易利用相似的餐點與食器來創造和諧感。譬如上方照片便是將日常早餐與尋常的食器搭配。如果想稍微增添變化，可以嘗試意想不到的組合，讓人印象深刻，這也是選擇食器的樂趣。
 
接下來將分成基本篇與應用篇，教導搭配的祕訣。
 
▋01∣純白食器的運用變化(基本)
 
純白食器亦分許多種類
 
即使同樣歸類為「純白食器」，也有分偏藍或偏黃、有光澤或不反光、厚或薄等，隨著色澤、質感、厚度的差異，食器也呈現出細微變化。我們不妨根據食器本身的印象，裝盛感覺類似的餐點。帶有都會感的食物適合時髦的食器，感覺柔和的餐點適合質地溫潤的食器。
 
•冰涼的甜點
 
大谷哲也製作的消光白釉薄瓷盤，既溫潤又流露出時尚感，很適合帶有都會感的冰涼甜點或前菜。
 
•前菜
 
使用大谷哲也相同的薄白瓷盤裝盛葡萄柚佐真鯛沙拉。留白的運用方式將帶來不同的印象。擺盤時可藉由留白塑造出更洗練的印象。
 
•燉煮或烤箱料理
 
擇略有厚度的瓷盤，裝盛紅酒燉牛肉。燉煮或烤箱料理等加熱烹調的食物，跟印象溫潤的厚盤很搭。
 
•氣氛柔和的餐點
 
採用和燉煮料理相同的瓷盤，盛著鋪滿草莓的開放式三明治。由於瓷盤的釉料具有厚實感又不會過白，醞釀出溫暖柔和的氣氛，也適合搭配印象柔美的餐點
 
▋02∣天然感的食器與樸實的料理(基本)
 
陶器質感的食器適合各種國度的食物
 
這些食器特有的陶器質地，予人自然素樸的印象，很適合搭配樸實的料理。其中灰色食器可自由運用在和、洋、異國風味等各種風格的餐點。譬如下方圖片，右上與右下採用陶藝家八田亨製作的陶器，不僅適合裝盛有如「大地賜予」的和風熟食，同時也跟樸實的西式菜色也很合，譬如法式鄉村肉派（Pâté de campagne）等。
 
•「粉引」杯 × 濃湯
 
「粉引」杯搭配蕪菁濃湯，天然素材製作的餐具讓人感覺更有溫度。