用鬆餅粉做出37道美味甜點

．我是「鬆餅老師。」
．本書食譜的與眾不同之處
．本書主要使用的烹飪器具／本書主要使用的模具
．本書主要使用的烘焙材料
 
攪拌後烘烤就好！只需10分鐘就能輕鬆完成的美味甜點
．鬆軟磅蛋糕
．咖啡大理石磅蛋糕
．原味瑪芬
．紅茶瑪芬＆藍莓瑪芬
．酥軟原味餅乾＆巧克力杏仁餅乾
．完熟香蕉巧克力蛋糕
．重乳酪蛋糕
．西洋梨塔
．鳳梨杯子蛋糕
．黃桃罐頭克拉芙緹
．蘋果蛋糕
．黃豆粉烤甜甜圈
．濃郁巧克力蛋糕
 
善用一點小訣竅就不會失敗！讓人不禁想稱讚自己的好吃甜點
．台灣古早味蛋糕
．卡士達泡芙
．用瑪芬杯做戚風蛋糕
 
沒有烤箱也OK！用微波爐等其他方式做出不遜色甜點
 
用微波爐
．草莓蛋糕
．熔岩巧克力蛋糕
．布丁蒸麵包
．鬆軟超級杯瑪芬
 
用烤麵包機
．滿滿香蕉蛋糕
 
用平底鍋
．Q彈地瓜甜甜圈
 
用電子鍋
．馬拉糕
．南瓜蛋糕
 
這麼做會更好吃！絕品鬆餅
．蓬鬆綿軟鬆餅
．咖啡館懷舊鬆餅
．厚烤鬆餅
．冰淇淋鬆餅
．繪本風鬆餅
 
有如專賣店甜品！私藏甜點
．不油炸！原味法蘭奇甜甜圈
．咖啡店風巧克力司康
．超商風砂糖司康
．咖啡店風雙重巧克力軟餅乾
．攤販風雞蛋糕
．專賣店風舒芙蕾起司蛋糕
 
．後記

前言

　　非常感謝您在浩瀚書海中執起本書。既然您翻開這本書，那是不是以前曾有過用鬆餅粉製作甜點的經驗呢？以前製作甜點時又是否有過這樣的想法──

　　「雖然看了好多網路資訊跟食譜書，但種類實在太多了，不知道到底哪一個才能做得好吃？」

　　「總之先從材料很少、做起來簡單的東西開始試試看吧。」

　　我自己過去也曾用網路找來的食譜，做過僅需1分鐘就能完成的超簡單瑪芬，然而可惜的是吃起來不怎麼美味。有了這樣的經驗，我在本書中介紹的都是因為用鬆餅粉製作才特別好吃的甜點，而且當然地，也因為是用鬆餅粉製作，所以簡單又不花時間。另外我在做法中，也會盡可能用心說明做出美味點心的重點。

　　書中食譜都是原本不擅長做甜點的我，反覆嘗試許多次才完成的，所以我想任何人都能藉由本書做出好吃的甜點。

　　若各位能透過本書所教的甜點，與家人及重要的人度過一段溫馨時光，那便是我的榮幸。