大塚太太帶你吃日本：飲食文化、地方料理、星級食材 、巷弄美食、夢幻甜點、人氣伴手禮，在地人才知道的美食秘境全收錄。

認識日本夢幻和牛
無肉不歡者必看的逸品
 
日本和牛之所以享譽國際，讓人無法抗拒，除了飼養者像職人一樣的精心培育外，還包括對牛的出身、血統和血緣的追蹤，以及品牌建立和等級規劃的高規格處理等，無疑都是成就和牛珍貴美味的重要關鍵。無論是號稱日本三大和牛的神戶牛、松阪牛、近江牛或米澤牛，還是饕客們夢寐以求經過嚴格檢驗後所認證的和牛品牌（銘柄），也就是宮崎牛、佐賀牛、飛驒牛、山形牛等這些冠上地名的和牛，都是日本各地用心經營下誕生的自豪代表，大家若有機會遇到，請不要錯過啊。
 
除了在高級和牛專賣店或餐廳品嘗，這些銘柄和牛還可以通過參加向家鄉納稅的活動取得，我們家就常利用參加「家鄉納稅制度」的管道購買，這項制度在後面的章節會詳細介紹。記得第一次申請時我們就選擇了經常在故鄉納稅中上榜前三名人氣回禮的宮崎牛和佐賀牛，其中佐賀縣嬉野市的和牛在過去的紀錄中常常還是第一名喔。拿來當壽喜燒的主角是最適合的，在鍋中涮個兩三下馬上拿起來沾蛋汁，在香濃醬汁與清爽蛋液絕妙的平衡下太美妙味了！
 
麵包控的天堂
從古早味到法國香，麥香餡濃各具特色
 
來到日本後，被這裡琳瑯滿目的麵包店和各式各樣的麵包所驚豔，不僅全國各地有自己獨特的麵包坊外，從海外來的知名品牌也在日本人的精心包裝下，多了許多日式精緻色彩，連日本自己本來的傳統古早味麵包也深具魅力，害我每次走進麵包店裡就有一種後宮佳麗三千要翻哪一個牌的選擇困難症，與通通想帶回家的癡心妄想症中徘徊。
其實，不只我，我們一家人幾乎都是麵包控，如果問：「要吃飯還是麵包？」得到的答案多數是：麵包！這篇就要推薦幾家大塚家很喜歡的麵包店給大家。
 
澀谷美食販賣區的華麗麵包店
 
東京巷弄中到處飄散著烘培的奶油小麥香，讓麵包控們如癡如醉。近來連澀谷最大的美食販賣區「FOOD SHOW」在MARC CITY隆重登場時，號稱裡面集結了各種限定又獨特的各家甜點，我去逛了一圈發現意外搶眼的竟是麵包店鋪！因為兩層樓裡面擠進了四間麵包店，每一間都不會比那些華麗迷人的甜點遜色。