【食療聖經套書(二版)】（二冊）：《食療聖經（二版）》+《食療聖經．食譜版（二版）》

　　本套書組合：《食療聖經（二版）：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》、《食療聖經．食譜版（二版）：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理》

 

　　《食療聖經（二版）》
 

　　21世紀最權威的預防醫學鉅作．熱銷全球的健康禮物書
 

　　美國熱銷逾百萬冊
 

　　吃什麼，決定你能夠活多久

　　全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！

 

　　葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究

　　重新轉化為簡單易懂的實例與分析

　　不僅替你釐清食物的所有矛盾訊息

　　更教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法

　　並搭配獨家開發的每日飲食APP

　　

　　不依賴藥物、活用植化素的「對症飲食科學」

　　也能輕鬆吃出抗病力

　　助你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……等15大致死慢性病

 

　　˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。

　　˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。

　　˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。

　　˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。

　　˙擔心自己老年會失智嗎？多吃漿果和深綠色蔬菜及果菜汁就安心了。

　　

　　˙多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！

　　˙在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力。

　　˙綠花椰菜切好多等上40分鐘，就能活化蘿蔔硫素，有效抗癌。

　　˙在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率。

 

 

　　王明勇　食療養生專家 

　　吳映蓉　台大營養學博士

　　歐陽英　「生機食療資深傳道人」

　　楊淑惠　台北醫學大學保健營養學系教授

　　賴基銘　台灣癌症基金會執行長

　　陳芊穎　C&C studio營養師的實驗廚房執行長／上上芊食尚顧問執行長

 

 

　　

　　麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。

 

　　本書料理除了菜式豐富、口味多變，與其他蔬食料理的最大不同處，在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。

 

　　只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料，你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味，立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。

 

　　別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！

　　有了這本《食療聖經．食譜版》，

　　只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃，

　　不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費，

　　僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息，

　　就能為身體重啟細胞自癒力，

　　進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。

 

　　◆全食物蔬食：以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。

 

　　◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。

 

　　◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。

 

　　◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。

 

　　◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。

 

 

　　美國生活型態醫療學會（American College of Lifestyle Medicine）的創始成員與會員、全科醫師、紐約時報暢銷作者，以及國際公認的營養、食安與公共衛生領域的發言人。他曾經在世界事務會議（Conference on World Affairs）上演說、在國會上證言，也受邀在惡名昭彰的「肉業毀謗」（”meat dafamation”）訴訟案中成為歐普拉的專家證人。2017年，葛雷格醫師榮獲美國生活型態醫療學會生活型態醫療開拓者獎（ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer Award）。

 

　　他畢業於康乃爾大學（Cornell University）農學院與塔夫斯大學（Tufts University）醫學院。他的第一本書《食療聖經》（How Not to Die）甫上市就成為紐約時報暢銷書。他在其所創立的非營利網站「食物真相」（NutritionFacts.org）上，更累積了關於兩千多個健康主題的免費影片，每天都上傳新的影片和文章，希望藉此將經過科學實證的植物飲食科學，介紹給社會大眾，進而了解到「小小的飲食改變，將可逆轉疾病，改善你的健康」。而他從著作、DVD和演講獲得的所有收益，均全數捐給慈善機構。

 

 

　　著有極多關於動物保護與蔬食營養方面的書籍，包括紐約時報第一名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》（Forks Over Knives）。亦是暢銷書《食療聖經》、《救火2隊膳食法》（The Engine 2 Diet）和《農場動物庇護所：享受不吃肉的生活》（Living the Farm Sanctuary Life）的合著作者。

 

 

 

　　設計與編寫過二十多本食譜，其中包括了《這樣吃素好划算》（Vegan on the Cheap）、《一千道素食食譜》（1,000 Vegan Recipes）與《快速料理素食》（Quick Fix Vegan）等。羅蘋在成為食譜專家之前，曾任餐館廚師與烹飪教師，同時也是《素食新聞》（VegNews）雜誌〈全球素食〉（The Global Vegan）的專欄作家。

 

 

 

　　史丹佛大學電機暨工管雙碩士，曾任職科技業，為了追求理想的生活，離開舒適圈，從閱讀與翻譯中學習新事物。目前為兼職中／英、英／中翻譯，譯有《全植物飲食・營養全書》、《抗癌大突破》、《未來預演》、《覺醒家庭》等書。

 

 

　　畢業於中興大學外國語文學系，英國新堡大學筆譯研究所，現任專職譯者，譯作十餘。