作者序
我不是媽寶,但世界上最好吃的料理就是我媽媽煮的 !
大學畢業後,我到高雄讀研究所,因為沒有代步工具,只有二條腿的行動能力實在不高,所以無法開發美食,從那時開始我嘗試在宿舍廚房中做出好吃的料理(吃貨無誤)。
那段時間打電話給媽媽的第一句話都是問:「媽∼那個炒飯怎麼炒?」、「媽∼滷牛肉要滷多久?」、「媽∼ 為什麼我的排骨這麼硬啦!」。
不只動手煮,我也開始隨手記錄下媽媽的食譜,但因為我的調味料、廚具並不齊備,老是缺東缺西,所以我會自己簡化食譜 !一次偶然用插畫分享食譜,結果收到來自粉絲跟朋友們的大大回饋 !
之後分別去了韓國和美國留學,我也會時不時的回去看粉專的手繪食譜尋找自己的晚餐靈感,也會在美國和我的朋友分享來自台灣的味道 !現在變成每天追著媽媽問說:「醬油要幾匙啊?」,媽媽永遠的回答都是: 「欸∼∼就憑感覺啊 !」。
為了讓新手的你也可以輕鬆煮出美味家常菜,我總是盡責的問到底!在這邊要感謝阿琴(我的媽媽)很有耐心的回答我,還有滷蛋、哥哥嫂嫂一直幫忙試味道。
如果有一天,你也得離開家到外頭住、甚至離開台灣。期待這本書可以幫你在小廚房裡煮出溫暖的台灣家常菜。
除了阿琴料理的好味道外,咪卡也有獨門的減脂料理 !靠著自己手作減脂餐跟有氧運動,曾經在五個月中體脂降了9%,實現在家就能輕鬆瘦的夢想!減脂期的我喜歡在早上吃得又飽又營養,這樣可以好好的穩定一天的食欲,所以裡面有很多減脂期早餐可放心食用的三明治!
另外另外,沙拉也是我的愛!書中也分享許多低卡醬汁的調法,所有的料理都盡可能達到少油、少鹽,讓大家能吃得開心也可以健康的瘦下來 !