乳牛學實習指南

本書特色

　　●切合實地實習情境需求：由研究專家集結其長期豐富經驗編寫而成，內容兼具理論與實務，期能補足目前坊間相關書籍缺少的最新資訊與實務技巧，滿足教學與學習需求。

　　●編排以淺入深，易讀易懂：各章皆有實習目的、原理與背景、實習材料與器具、實習步驟與方法、討論與問題，文本結構明確，條理清晰，有助於引導學生逐步應用。
 

作者簡介

王翰聰

　　國立臺灣大學動物科學技術系 教授

王佩華

　　國立臺灣大學動物科學技術系 教授
 

實習二 牛隻保定
 
實習目的
學習牛隻固定方法，以利後續實習操作與現場牛隻管理。
 
原理與背景
牛隻保定是進行牛隻操作時，確保操作安全與便利性的重要工作。根據環境條件、牛隻的年齡和特性、手術的需要、可供使用的設備與場地，可利用許多不同的牛隻保定方法。保定牛隻最常用的是物理方法，配合物理保定法應用鎮靜劑亦是有效的方法，但使用時要慎重。乳牛場現場使用上常會以窄欄或是利用繩索操作進行保定工作。
 
材料與器具
1. 保定用麻繩／聚酯纖維繩（4 公尺與8 公尺）：
* 直徑在12-15 公釐，不可太細。
2. 牛隻鼻鉗。
3. 牛隻液壓夾欄。
4. 液壓傾斜臺。
5. 牛隻保定相關影片。
 
實習步驟與方法
 
（一）繩索保定
 
1. 基本繩結使用（繩結操作步驟如圖2-1）
 
步驟1：用繩子繞出一個圈，用手固定末端。
 
步驟2：用另外一端的繩子從前面繞過步驟1 做出的圈。
 
步驟3：用末端中間穿過步驟2 形成的第二個圈。
 
步驟4：拉住圖中紅色的點，稍微固定較短的末端，並往兩邊拉。完成後，微調圓圈大小和末端長度，使其變成圖中的樣子。
 
2. 頭部保定
 
要在牛隻頭部或頸部順利地進行各種操作（例如：去角或頸部採血），必須適當固定頭部以利操作安全。對非常溫馴或穩定度高的牛隻，利用頸項夾配合固定住頭部繩索，已經相當足夠進行操作。
 
步驟1：將綁好的繩結套上牛的口鼻並縮緊，將小的繩結對準牛隻右邊嘴巴的位置。注意套住口鼻的位置不能過深或是過淺，否則容易滑落（圖2-2-1）。
 
步驟2：將另外一端的長繩繞過牛隻的耳朵、頭部後側，拉到牛隻左側。將繩子穿過左側口鼻上的繩圈，收緊繩子（穿過位置約在嘴巴開口處）（圖2-2-2）。
 
步驟3：將繩子掛在欄杆上，向下用力拉，讓牛的口鼻緊緊貼住欄杆。拉的同時可以用肩膀推牛的頭，或是用繩子借力抬起牛的頭。拉緊後，用繩子繞過口鼻和欄杆，緊緊纏在一起（圖2-2-3）。纏繞的位置最好在繩結的左側，可以避免纏繞時滑落。
 
步驟4：纏繞2、3 圈後（依繩子長度決定），把末端打活結固定住，檢查是否穩定（圖2-2-4）。鬆綁時，只需拉開一開始的繩結和最後的活結，就可以輕鬆卸下繩子。