中華傳統工藝彩繪筆記：遺失在西方的中國手藝圖錄

一、清代瓷器燒造圖的淵源
 
清代廣州出產的外銷畫作品中，有一類作品數量龐大，與廣州對外貿易的內容息息相關，這就是中國外銷商品的製作過程圖，包括外銷瓷器、絲綢、茶葉以及其他中國物產的製作過程，是外銷畫的獨特品種。這些題材反覆出現在外銷畫中，是18、19世紀最受西方社會歡迎的外銷畫。描繪這些主題的畫作，通常成批量生產，以水彩畫冊的形式成套上市，每套從十二張到數十張，甚至上百張不等，每張圖繪製一個工序，也有少數以油畫的形式繪製，在一幅畫上描繪多個生產程式。外銷商品生產圖向西方世界展示了各種中國特有商品的生產過程。
 
這種題材的繪畫在中國有著很悠久的歷史，從漢代到清代，歷朝都曾經出現過描繪手工業生產的圖畫，種類非常豐富，包括農業和手工業等生產部門，最有影響也最常見的是〈耕作圖〉或者〈紡織圖〉，展現中國傳統的農耕文化。製瓷是中國特有的手工業，其生產製作過程也出現了幾種不同的繪畫圖冊。最早出現的關於瓷器製作過程的圖書是明代宋應星的《天工開物》，一共包括13幅木刻插圖，每幅都各有標題。《天工開物》裡的木刻插圖為後代製瓷圖的繪製提供了堅實基礎。清朝雍正、乾隆年間，由於政治穩定、國庫豐盈，以及帝王本人的愛好和關注，製瓷業發展到了較高水準，瓷器品質和數量都有極大提高，製瓷技藝更是達到了前所未有的高度，僅景德鎮一地，每年進貢的御用瓷器不下數萬件，還出現了盛極一時的被稱為「唐窯」的官窯瓷。與此相應，宮廷出現了專門繪製瓷器製作過程的宮廷畫。宮廷畫畫師孫祜、丁觀鵬等奉命繪製了〈陶冶圖〉，共20幅。乾隆八年，唐英奉命根據〈陶冶圖〉仔細描述瓷器製作過程，撰成《陶冶圖說》。唐英所編寫的20幅圖的標題如下：
 
採石製泥、淘練泥土、練灰配釉、製造匣鉢、圓器修模、圓器拉坯、琢器做環、採取青料、揀選青料、印坯乳料、圓器青花、製畫琢器、蘸釉吹釉、鏇坯挖足、成坯入窯、燒坯開窯、圓琢洋彩、明爐暗爐、束草裝桶、祀神酬願。
 
這套〈陶冶圖〉明顯比《天工開物》上的圖畫要精美細緻，在工序上更加完備複雜，繪畫與文字相結合為我們提供了完整的瓷器燒造過程。宮廷收藏的製瓷圖不止一套。這些作品收藏在內府，不易為世人所見。