零失敗 低敏．美味副食品 影音教學套書(共2本)：鈞媽零失敗 低敏．美味副食品+史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書

第一冊：

鈞媽零失敗 低敏．美味副食品暢銷增訂版

「鈞媽御食堂」超人氣寶寶副食品美味秘訣大公開

 

 ！善用原味高湯及食材鮮味，引出寶寶愛吃的香甜好味道。

 ！嚴選40種食材，設計漸進式低敏副食品，方便測試過敏原。

 ！以單一食材為基底，調配3～5道副食品，妥善運用食材。

 ！每餐搭配3～5種食材，每天更換種類，幫助攝取多元營養。

 ！搭配月齡．母乳哺餵．睡眠作息設計飲食表，輕鬆接軌副食品。

 

BOX：適用 0至 2歲

 

〔全新增訂〕

 寶寶副食品QA

解決寶寶偏食困擾

 

 【鈞媽廚房小撇步，讓冷凍副食品和現煮一樣好吃的技巧】

 ．技巧1：烹煮完後快速降溫

   煮完後，將副食品放在寬鍋或淺盤中，吹電風扇、冷氣或水中放冰塊隔水快速降溫，以保留養分。

 ．技巧2：挑選甜度高的食材

   食物冷凍後，甜度會大幅下降，可在冷凍副食品加熱後可再添加現打水果泥，以增加甜度，如香蕉、蘋果。

 ．技巧3：用食物夾鏈袋或真空封裝

   冷凍前可在分裝盒外加一層食物夾鏈袋，或以家用食品真空包裝機，將食物真空後再冷凍，以保持水分。

 ．技巧4：用高湯取代水

   用高湯取代水，或是將有甜味的食材，如地瓜、紅蘿蔔、高麗菜等，加水煮熟，再連同蔬菜水一起打成泥。

 

 坊間許多製作副食品的書上菜色看起來又美味且簡單，但自己製作的時候總是覺得沒有想像中的順利，到底問題出在哪？

 剛開始餵食寶寶副食品時，原本調整好的哺乳時間好像又亂了，該怎麼辦才好？

 帶小孩已經忙得要死、累得要死，我還有時間處理副食品的食材嗎？哪些食材需要馬上處理？哪些食材可以緩緩再弄？這些食材要怎麼要保存才好呢？

 寶寶體重個頭均不相同，應該餵孩子吃多少量的副食品？

 

 在本書中，所有在處理、製作副食品時會遇到的各種「眉眉角角」(台語) 問題，鈞媽都替你想到了，而且有詳細的提醒與說明，從食材購買、挑選、保存、處理，到冰磚製作、如何退冰、加熱、器皿的挑選、視場合使用，到副食品怎麼樣製作才好吃、各種不同習性寶寶的作息配合，在本書中，一一替你娓娓道來。

 

 有了本書，第一次下廚也能輕鬆做好寶寶餐，順利安心讓寶寶擁有美好的味覺體驗、不挑食！

 

第二冊

史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書〔暢銷修訂版〕   

 

125個視頻教學+152道詳細步驟+300張全彩圖解

 瀏覽率最高、分享數最多，最受媽媽肯定的副食品網路教學，跟著步驟做，寶寶開心吃，不挑食。

 

 本書最貼心

•標示各期餵食重點及副食品計畫表方便跟著製作

•提供一目了然的料理技巧與各階段副食材狀態表

•依照寶寶的成長變換食材及烹飪技巧方便好入口

•示範如何快速做出1週冰磚，節省媽媽下廚時間

•設計基礎高湯．醬料．鮮味粉方便運用快速出菜

 

適用0-24個月，新手媽媽也能輕鬆上手

 

 影音副食品部落客K力，親自設計、示範上百道副食品，使用超過百種食材，方便媽媽訓練寶寶自己動手吃，並愛吃天然食物好味道，不挑食。

 〔本書特色〕

 ．依據寶寶的成長階段提供適合的副食品，如前期泥狀、中期小塊狀、後期手指食物及完成期適合親子共同享用的食譜。

 ．依媽媽下廚的習慣設計方便製作及保存的副食品份量，如初期的少量副食品、中期的一週快速副食品、後期的親子共食美味食譜。

 ．融和中西料理精髓的異國風味料理及點心，方便媽媽寶寶一起補充能量午點，如疙瘩糊、奶油玉米糕、蘋果奶酥奶油、義大利麵包棒等。

作者簡介

鈞媽
親子部落客、寶寶作息天后
一位平凡的職業婦女＋全職媽媽，也是百萬部落格主和鈞媽御食堂的創立者。
深信帶孩子應該是快樂，而不是痛苦，更覺得媽媽應該花更多時間陪伴孩子成長，絕不是在副食品身上苦惱。
為了厭食不愛吃的孩子，潛心研究副食品，從分享到創立鈞媽御食堂，製作出真材實料又美味副食品，受到眾多寶寶和媽媽的歡迎、喜愛。


相關著作：《鈞媽零失敗 低敏．美味副食品暢銷增訂版》《鈞媽零失敗 低敏．美味副食品》

K力
親子部落客
是專業廚師也是媽媽，育有二女，大寶糖姐、二寶波妹。跟許多媽媽一樣，當知道自己懷孕時，也拜讀各種副食品和親子教養書籍，但等到寶寶呱呱墜地成為全職媽媽之後才深刻體會，每天光搞定寶寶，就費煞許多腦神經，每一項都需要人力去完成，更不用說媽媽常常忘記自己也要吃飯了。

一般的副食品教學，都必須藉由閱讀才得以理解，但是照顧寶寶已經讓媽媽分身乏術，不太可能有時間坐下來查資料。因此想藉著自己專業的背景與對料理的熱情，利用影片分享如何快速製作融和中西料理精髓的副食品；從構思、備料、拍攝、剪輯都靠自己來，因此每一部影片都耗時耗力，影片的長度都控制在1～3分鐘，想做副食品時，只要翻開書、掃描QR CODE，就可以馬上看到料理流程，能一邊做其他事，一邊快速觀覽，節省媽媽搜尋、比較資訊的時間。

學經歷
高雄餐旅學院學習西餐丙級。澳洲墨爾本WAI廚藝學院學習西餐烹飪，學校的教學與餐廳實習，不只能將食材中西融合，料理上的中西技巧更能順利的運用與轉換。

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相關著作：《史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書〔暢銷修訂版〕》《史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書》