料理神手吳秉承的100道五星級極品家常菜：營養豐富、容易入口，大人、小孩都喜愛的主廚獨家招牌美味料理，完全公開！

․作者序：運用料理手法與技巧，讓食物能輕鬆咀嚼，營養充分吸收！
․主廚偷藏步！

Part1 吃飽不餓澱粉料理
․塔香雞粒飯
․香菇炸醬拌素麵
․起司什錦大煎餅
․蘋果蔬菜飯
․福圓甜棗紫米飯
․素錦彩虹飯
․肉骨地瓜粥
․鮮蚵鹹粥
․皮蛋魚水粥
․台式炒冬粉
․韓式泡菜冬粉
․咖哩炒麵
․麻婆燴麵
․意仁山藥燉雞
․冰糖木耳意仁湯
․古早味玉米蛋餅
․打拋玉米肉
․客家鹹湯圓
․漁村米粉湯
․白醬馬玲薯螺絲麵

Part2元氣百倍海鮮料理
․塔香鮭魚燒
․台式桂花蟹
․花雕醬爆蝦
․日式鯖魚物煮
․豆豉香煎吳郭魚
․蔥薑燒鱸魚
․魚香芙蓉蛋
․蒜香蛤蜊
․蛤蜊燒豆腐
․蛤蜊蒸高麗
․蚋精燜雞
․鮮蚵豆腐煲
․蚵仔蛋餅
․蚵仔炒紫菜
․南洋咖哩蝦
․蒜酥胡椒蝦
․泡菜烤中卷
․青龍醬燒小卷
․三鮮燴鍋巴
․海鮮炒絲瓜

Part3入口即化肉料理
․大蔥燒肋排
․干絲沙茶羊肉
․花雕宮保燒雞翅
․芋戀梅花肉
․蕉糖五花燒肉
․花生豬腳
․義式紅醬燉軟骨肉
․孜然香煎羊排
․鴨肉焿
․當歸鴨肉冬粉
․韓國辣炒雞翅
․滑蛋嫩雞
․椒鹽鹹酥雞
․洋菇雞腿煲
․剝皮辣椒雞腿卷
․蠔汁肥牛
․照燒牛肉捲
․紅燒牛肋煲
․磨菇醬佐沙郎牛排
․醬滷牛腱心

Part4 營養豆、蛋、奶料理
․梅干扣豆包
․木鬚彩豆絲
․香麻豆腐花
․地瓜蛋捲
․絲瓜蒸蛋
․鮪魚玉子燒
․三色蛋捲
․黃金吉利烘蛋
․蘆筍玉豆包
․千絲萬縷
․曰式炸豆腐
․客家蒸豆腐
․豆奶南瓜濃湯
․味噌炒百菇
․起司節瓜派
․番茄起司布丁盅
․客家南瓜包
․白醬起司洋菇
․芋泥焗鮮菇
․素烤起司白菜

Part5精進美味蔬果素料理
․彩虹鮮蔬山藥
․五香粉蒸地瓜
․奇異果沙拉
․瓜仔燒南瓜
․百吉拌蘋果絲
․三杯時菇
․三色絲瓜麵線
․茄子冬粉煲
․焗烤茄子
․紫地瓜捲鉼
․香蕉煎餅
․高麗菜滷
․剝皮辣椒蒸芋絲
․照燒牛蒡煮
․日式昆布蔬果鍋
․咖哩可樂球
․薑黃波蘿燒彩椒
․鮮果蔬菜鬆
․檸檬拌山藥
․麻油煎馬鈴薯