八版序
在全球化、國際化的衝擊下,國際禮儀不僅是商務人士必備的常識,更成為世界共同的行為規範,各大專院校紛紛開設此一課程。然而坊間雖不乏相關書籍,但不免龐雜而流於生活常識彙編或各國風俗集錦,且配合的圖片甚少,以致不易引發學生的學習興趣。筆者根據多年實務經驗及教學心得編撰本書,力求內容清楚簡明、圖文並茂,對食、衣、住、行及商業禮儀等等,一一加以介紹,期能使學生在研習本課程時更容易吸收。
*關於國際禮儀的源起
禮儀的英文為Etiquette,這個字源於法文,原意為標籤,是對人言行舉止的一種標準規範,在英文中courtesy、politeness及manners都有禮儀的意思。據說國際禮儀源自中古世紀的歐洲,而禮儀是英國宮廷中的產物,而後又傳到美國,在第二次世界大戰之後才傳到世界各角落,今日的國際禮儀已是長期的使用在人性化、合理化而大家約定成俗的一種行為的規範了。因此我們也可以瞭解到,禮儀並不是一成不變的,不同的文化及不同的時代可能有不同的禮儀準則,本書所述禮儀為適用於國際性場合,對於各國傳統的、非世界共通的禮儀亦略做介紹,讀者若掌握書中的禮儀要點,配合入境問俗的基本原則,相信就可以有禮走遍天下了。
*為什麼要學國際禮儀――禮節就在細節裡
一個人受過禮儀的訓練,接受禮儀的薰陶,在日常生活及工作場所中將受用無窮。本書對食、衣、住、行及商業禮儀等一一介紹,從中可瞭解一個熟諳禮儀的人將具有下列的優點:
1. 用餐時不會與眾不同,並可避免用餐時可能發生的碰撞及不便。
2. 在適當的場合穿適當的服裝。
3. 能重視居家環境,並與鄰居和睦相處。
4. 在行進間懂得長幼有序,在職場上也懂得自己身分立場。
5. 懂得表達謝意及歉意。
6. 懂得適時讚美他人。
7. 常保儀態優雅、輕鬆、自在,在工作時常能與工作夥伴形成良好的互動關係。
8. 學會傾聽,並能提出切中要點的問題。
9. 懂得應對進退,不會強人所難。
10.懂得謙虛為懷。
筆者認為禮節都在細節裡,在日常生活中多說謝謝、請和多主動幫助別人,這些小細節將使自己更快樂,更能表現自己有禮的行為。
*自在而優雅的禮儀風範――有內涵的禮儀
要能在適當場合展現出深諳禮儀的優雅,除了行為上的規範之外,豐富的常識更是禮儀的內涵。缺乏內涵而只是謹守規範,雖然沒有失禮的言行,卻也不免讓人覺得太過拘謹而難以親近的感覺。本書在禮儀規範之外,更設計了禮儀萬事通來介紹相關的常識,例如酒的世界、認識社交舞、認識名牌等,均是十分實用而且能在國際社交場合中輕鬆融入眾人話題的常識。期使讀者不只外在表現合於禮儀規範,而且能以充足的知識應用於言行之中,自然展現出自在而優雅的禮儀風範。
國際禮儀涵蓋層面甚廣,本書之內容取捨仍恐有不足之處,敬祈各方學者、先進不吝指正。此外,從2019年開始,嚴重特殊傳染性肺炎疫情嚴峻,這是人類歷史上大規模流行病之一。因為這流行病的發生,人與人之間的社交方式改變了些許,也產生了保持安全社交距離(social distancing)的觀念。因此,本次改版,除了延續統整最新領隊導遊相關試題,並依章節分類以便讀者對照使用之外,增加了Chapter 11〈防疫期間禮儀〉,同時補增最新國際旅遊相關資訊。感謝各界的使用及指教,希望八版的內容能增加您對這本書的喜愛。
連娟瓏 謹序
致謝
國際禮儀的範圍包含了生活的各個層面,從食、衣、住、行到人際溝通、商務往來等等,十分廣泛。為了讓這本書成為一本編輯精緻的教材,感謝新文京開發出版股份有限公司為本書特聘專業插畫家,繪製了許多精美插圖做為文字敘述的輔助。同時也感謝許多認識與不認識的朋友們熱心幫忙、提供了許多圖片。
在「酒的世界」中, 橡木桶洋酒代理公司的《酒黨》雜誌提供了許多圖片讓我們使用,在此致謝。在「衣的禮儀」這章,子時出版社的《Men' s Uno》男人誌提供男性服飾的相關圖片,臺灣東販的《HERE! PLUS 時尚誌:Perfect Brand》則提供了女性服飾及名牌介紹的圖片。
誠如筆者在序言中所述,禮儀不應只是表面的規範,深具內涵才能陶冶出優雅的禮儀。而內涵,是要以豐富的常識為背景的。本書限於授課時數,只能做初步的介紹,希望能藉本書激發同學及讀者們的興趣,更深入探索,或廣泛涉獵這些生活知識。以上這些雜誌以及參考文獻所列的書刊都是很值得推薦的。
最後,再次感謝多年支持我的老師及讀者們。
連娟瓏 謹誌